Que hacer con hojaldre: 20 platos rápidos y sabrosos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

El hojaldre es un regalo del cielo para aquellos que aman hornear, pero no les gusta meterse con él durante mucho tiempo. Hace excelentes tartas, bagels, pizzas, hot dogs e incluso empanadas. Cómo preparar todo esto, le diremos más.

El hojaldre clásico es bastante difícil de preparar. Es más fácil comprarlo listo para usar, guardarlo en el congelador y sacarlo cuando quieras hornear algo. Pero, si eres partidario de todo en casa, busca en Internet formas simplificadas de hacer hojaldre. Las recetas a continuación asumen que ya lo tienes.

Soplos abiertos para el desayuno

Ingredientes:

• 200-300 g de hojaldre;
• huevos de gallina;
• rebanadas de tocino;
• Parmesano;
• sal, pimienta y hierbas (perejil, eneldo, albahaca).

Preparación

Estirar la masa y cortarla en cuadrados de 7-10 cm. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Haga parachoques de aproximadamente 1 centímetro de alto alrededor de los bordes de los cuadrados.

Rompe un huevo en cada uno de tus cuadrados y agrega unas rodajas de tocino. Sazone con sal, pimienta y espolvoree con hierbas picadas y parmesano rallado (se puede sustituir por otro queso).

Precalentar el horno a 200 ° C. Hornee las bocanadas durante 10-15 minutos. La masa debe dorarse. Pero puede quitar las bocanadas temprano si desea que el huevo permanezca líquido.

Puff-ring para el desayuno

Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 200 g de salchicha;
• 200 g de queso cheddar;
• 4 huevos;
• 1 cucharada de salsa ranch
• 3 cucharadas de salsa salsa
• Parmesano.

Preparación

Estirar la masa para formar un círculo con un diámetro de unos 30 centímetros. Coloque un vaso en el centro de este círculo y corte otro círculo. Corta el anillo resultante en cuñas triangulares. Debería verse como una flor.

También puede cortar la masa en triángulos y formar un anillo, como se muestra aquí.

Lubrique el anillo con salsa ranchera. Si no está allí, simplemente mezcle en proporciones iguales crema agria y mayonesa con varias especias (perejil seco, eneldo seco, sal, pimienta, ajo en polvo, etc.).

Cortar la salchicha y sofreír. Luego, rompa los huevos en una sartén y fríalos, revolviendo constantemente. Agrega tres cucharadas de salsa al final.

Extienda el relleno alrededor del anillo para que luego sea conveniente doblar los "pétalos", y después de cocinar - cortar el hojaldre. Cerrar el anillo doblando todos los "pétalos" y espolvorearlo con parmesano rallado. Hornea el hojaldre en el horno durante 10-15 minutos a 200 ° C. Sirva con café caliente para el desayuno.

Tarta de queso rápida

Ingredientes:

• 400 g de hojaldre sin levadura;
• 250 g de queso crema;
• 150 g de azúcar + 2-3 cucharadas para espolvorear;
• 80 g de mantequilla;
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla

Preparación

Extienda la masa en dos capas grandes. Coloca uno de ellos en una fuente de horno redonda o rectangular. Batir el queso crema, la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un molde.

Coloca la segunda capa de masa encima. Selle los bordes. Si lo desea, puede hacer trenzas o una rejilla con los restos de la masa y decorar la tarta de queso con ellas. Espolvorea azúcar encima del pastel. Si te gusta la canela, también puedes espolvorearla.

Hornea la tarta de queso durante media hora en un horno precalentado a 180 ° C hasta que se dore. Cuando se enfríe, póngalo en el refrigerador por un par de horas, luego corte y sirva.

Un pastel con repollo

Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• 130 g de mantequilla;
• 1 tenedor pequeño de repollo;
• 7 huevos;
• 3 cucharaditas de sal.

Preparación

Picar finamente la col y espolvorear con sal. Déjelo actuar de 15 a 20 minutos para que haga jugo. Hervir los huevos y picarlos finamente también.

Exprime el repollo y combina con los huevos. Derretir la mantequilla y verter en el relleno.

Estire la masa al tamaño de la bandeja para hornear. Deberías tener dos capas idénticas. Forre una bandeja para hornear con uno de ellos y extienda el relleno. Coloca la segunda capa de masa encima. Pellizca los bordes. Lubricar la superficie del pastel con un huevo batido y colocar en el horno durante 30-40 minutos para hornear a 180 ° C.

Roll con frutos rojos y queso crema

Ingredientes:

• 200 g de hojaldre;
• 100 g de queso crema;
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• bayas frescas o congeladas.
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1-2 cucharadas de leche.

Preparación

Con una batidora, combine el queso crema, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura hasta que quede suave. Estirar la masa y untarla con la mezcla cremosa. Coloca las bayas encima y envuelve el rollo. Córtelo en trozos pequeños y transfiéralo a una bandeja para hornear redonda.

Hornee los panecillos durante 15-20 minutos a 180 ° C. Mientras se hornean, prepara el glaseado. Para hacer esto, mezcle un vaso de azúcar en polvo con 1-2 cucharadas de leche. Deje reposar la mezcla por un tiempo para disolver completamente el polvo. Si la formación de hielo es demasiado espesa, agregue otra cucharada de leche. También puede agregar una pizca de vainilla si lo desea.

Saca los panecillos del horno y cúbrelos con glaseado. Se puede servir tanto frío como caliente.

Chebureks

Ingredientes:

• 1 kg de masa de hojaldre sin levadura;
• 500 g de carne de cerdo o carne molida;
• 50 g de mantequilla;
• 2 cebollas
• 5 dientes de ajo;
• sal, pimienta, especias al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Preparación

Pica la cebolla con una licuadora o picadora de carne, mézclala con la carne picada. Sazona con sal y pimienta, agrega ajo picado y las especias que más te gusten.

Corta la masa en bolitas, enrolla cada una. Coloque un par de cucharadas de carne picada y un pequeño trozo de mantequilla en la mitad del círculo. Cubre la carne picada con la segunda mitad de la masa y pellizca.

Freír las empanadas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Después de dorar, coloque las empanadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Puffs con plátanos y Nutella

Ingredientes:

• 200 g de hojaldre;
• 2 plátanos
• "Nutella";
• azúcar;
• canela.

Preparación

Estirar la masa y cortar en triángulos. Lubrique la base de cada uno con Nutella (aproximadamente media cucharada por triángulo). Cómo hacer este chocolate para untar en casa, mira aquí.

Pela y corta los plátanos en cuartos. Divide las rodajas de plátano en triángulos. Enrolle las bocanadas en un rollo, pellizque los bordes abiertos para que el relleno no sea visible. Deberías conseguir algo como pasteles. Sumerja cada uno de ellos primero en azúcar y luego en canela. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Hornea las bocanadas durante 10-15 minutos a 190 ° C. Es mejor comerlo caliente, para que la Nutella fluya como chocolate caliente.

Bagels con queso y ajo

Ingredientes:

• 220 g de hojaldre;
• 100 g de mozzarella;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 diente de ajo

Preparación

Estirar la masa y cortar en triángulos. Coloque una rodaja de queso (si no hay mozzarella disponible, use cualquier otra variedad suave) en la base de cada triángulo y envuelva los bagels. Unte con una mezcla de mantequilla derretida y ajo picado y perejil.

Precaliente el horno a 190 ° C, cubra la bandeja para hornear con pergamino. Hornea los bagels durante 10 minutos.

Puffs de piña

Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• una lata de piñas enlatadas (aros);
• azúcar en polvo.

Preparación

Retire las piñas del frasco y séquelas con una toalla de papel. Cortar la masa enrollada en tiras de 2-3 centímetros de ancho. Envuelva cada anillo de piña con una tira de masa (al igual que hicimos con el tocino) y extiéndalo en una bandeja para hornear (no se olvide del papel para hornear).

Hornee las bocanadas en el horno a 180 ° C durante 15-20 minutos. Espolvorea los productos horneados terminados con azúcar glas. También puede usar semillas de sésamo o amapola como pizca.

Spanakotyropita

Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 200 g de queso feta;
• 200 g de espinacas congeladas;
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 huevos de gallina;
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo;
• perejil, eneldo y cebolleta al gusto.

Preparación

Spanakotyropita es un pastel tradicional griego de espinacas y queso feta. Descongelar, secar y picar las espinacas para hacer las Spanakotiropites en porciones. Sofreír la cebolla en aceite de oliva (dos cucharadas) hasta que se dore. Batir los huevos en un recipiente aparte y combinar con el queso feta. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Agregue la cebolla salteada, el aceite de oliva restante, las hierbas finamente picadas y el ajo.

Estire la masa finamente y córtela en cuadrados de 10 a 12 centímetros de ancho. Coloque dos cucharadas del relleno encima de cada una. Envuelve las hamburguesas en triángulos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Hornee las tartas en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos.

Galleta de frutas

Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 100 g de azúcar glas;
• 100 g de fresas frescas;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 4 cucharadas de mermelada de fresa
• 2 plátanos
• 1 manzana
• 1 kiwi.

Preparación

Extienda la masa en una capa de unos 0,5 centímetros de grosor. Puede hacer pequeños parachoques alrededor del borde.

Extienda la masa primero con crema agria (es mejor usar crema grasa) y luego con mermelada de fresa. Si no hay fresa, puede tomar cualquier otra de su elección. Cubra con frutas en rodajas finas. Imagínese para que resulte no solo sabroso, sino también hermoso.

Envíe el plato al horno, precalentado a 200 ° C, durante 15-20 minutos. Espolvorea la galleta terminada con azúcar glas.

Rollos de queso y jamón

Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 200 g de jamón;
• 150 g de queso duro;
• 1-2 cucharadas de mayonesa;
• 1 diente de ajo;
• verduras (eneldo, perejil, albahaca).

Preparación

Estirar la masa en un rectángulo de unos 30 x 45 centímetros. Corta el jamón en lonchas finas (puedes usar la del doctor y cualquier otra salchicha de tu elección) y queso.

Pica las hierbas y el ajo, mézclalos con mayonesa y extiende esto sobre una capa de masa, retrocediendo 3-5 centímetros desde el borde. Extienda el jamón y el queso uniformemente sobre la masa. Deje libre el borde sin lubricar. Enrolla el rollo de forma que la tira de masa quede por fuera. Se puede humedecer con agua para sellar bien el rollo.

Corta el rollo en trozos de 4 a 6 centímetros de ancho. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. En la parte superior, el panecillo se puede engrasar con yema y espolvorear con semillas de amapola o semillas de sésamo. Hornea los panecillos en el horno a 180 ° C durante 20-25 minutos.

Perros calientes

Ingredientes:

• 400 g de hojaldre de levadura;
• 6 salchichas;
• 100-150 g de queso duro;
• 1 huevo;
• semillas de sésamo, salsa y especias al gusto.

Preparación

Estirar la masa y cortar en tiras de 3-4 centímetros de ancho. Cepille cada uno de ellos con su salsa favorita, espolvoree con especias y queso rallado finamente. Envuelva las tiras de masa sobre las salchichas y coloque las salchichas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Unte encima con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo (opcional).

Hornea las salchichas en la masa durante 20 minutos a 180 ° C.

Croissants con chocolate

Ingredientes:

• 200 g de hojaldre;
• 200 g de chocolate;
• 50 g de azúcar glas;
• 1 huevo de gallina.

Preparación

Extienda la masa de no más de 0,5 centímetros de grosor y córtela en triángulos. Coloque 1 o 2 gajos de chocolate en la base de los triángulos. Enrolle los triángulos en un rollo, colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino y cepille con un huevo batido.

Hornea los croissants en el horno durante 20 minutos a 220 ° C.

Coletas con pollo y queso

Ingredientes:

• 300 g de hojaldre sin levadura;
• 300 g de pechuga de pollo ahumada;
• 200 g de queso duro;
• 1 huevo.

Preparación

Estirar y cortar el hojaldre en tiras de unos 2 centímetros de ancho. Tome una tira y coloque la pechuga de pollo finamente picada y el queso rallado encima. Cubra con otra tira, fíjelas juntas en las bases. Espiral de la bocanada suavemente. Repite esto con todas las tiras restantes.

Coloque las trenzas terminadas en una bandeja para hornear (¡no se olvide del papel de hornear!) Y envíelas al horno, precalentado a 200 ° C, durante 15 minutos.

Trenzas dulces danesas

Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 2-3 manzanas;
• 5 cucharadas de azúcar de caña
• 3 cucharadas de azúcar regular
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharaditas de canela
• ½ cucharadita de extracto de vainilla.
• ½ taza de azúcar en polvo;
• 2-3 cucharaditas de leche;
• ½ cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

El pastel de manzana de hojaldre es popular en Dinamarca. Le sugerimos que haga una variación en forma de trenzas.

Para hacer esto, las manzanas deben pelarse, descorazonarse y cortarse en cubitos. Luego deben caramelizarse a fuego lento: cocínelos en un cazo con azúcar de caña, extracto de vainilla y una cucharadita de canela durante 5 minutos.

Estirar la masa, untar con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar natural y la canela restante. Acomoda las manzanas y cúbrelas con otra capa de masa. Luego córtelo en tiras, colóquelo en una bandeja para hornear con pergamino y gire suavemente cada uno en forma de espiral.

Hornea las trenzas durante 10-15 minutos en el horno a 180 ° C. Mientras se hornean, prepara el glaseado. Combine el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla. Puede ajustar el grosor del glaseado agregando polvo o leche.

Vierta el glaseado sobre las trenzas terminadas y sirva.

Pasteles de cerveza

Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 100 g de queso duro;
• 100 g de salami;
• 1 tomate
• 1 huevo;
• Olivos;
• especias al gusto.

Preparación

Si eres fanático de la cerveza, seguramente te encantarán estos pasteles. Su relleno va bien con la espuma. El salami, el queso, el tomate y las aceitunas deben picarse finamente y combinarse con un huevo. Si lo desea, puede agregar sus especias y hierbas favoritas al relleno.

Extienda la masa, córtela en cuadrados y extienda el relleno. Haz tartas. Hornea a 180 ° C hasta que se dore.

Tartas de queso cerradas

Ingredientes:

• 500 g de hojaldre sin levadura;
• 400 g de requesón;
• un vaso de azucar;
• 3 huevos.

Preparación

Con una batidora, bata dos huevos con medio vaso de azúcar y requesón. Cuando la mezcla esté suave, agregue el azúcar restante y vuelva a batir.

Estirar la masa y cortar en círculos o cuadrados. Ponga 1-2 cucharadas de masa de cuajada en cada uno de ellos. Dobla los bordes de la tarta de queso como una hamburguesa. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino y cepille con un huevo batido.

Hornee durante 30-40 minutos a 180 ° C.

Pizza con tomates y mozzarella

Ingredientes:

• 400 g de hojaldre de levadura;
• 200 g de mozzarella;
• 3 tomates;
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• hierbas y especias al gusto;
• sal y pimienta.

Preparación

Estirar la masa, hacer topes alrededor de los bordes. Si lo desea, puede preparar mini pizzas en porciones. Unte la masa con aceite de oliva y pasta de tomate y espolvoree con los condimentos de su elección.

Extienda el relleno. Para la pizza a la "Margarita" bastan rodajas finas de tomate y mozzarella, pero puedes usar cualquier salsa y cualquier relleno (tocino, champiñones, aceitunas, etc.).

Espolvoree hierbas frescas sobre la pizza y hornee durante 20-25 minutos a 200 ° C.

Tarta Taten

Ingredientes:

• 250 g de hojaldre de levadura;
• 150 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar de caña;
• 6 manzanas agridulces;
• una pizca de canela.

Preparación

Tart Taten es una tarta de manzana francesa con relleno encima. Hagamos una reserva de inmediato: en lugar de manzanas, puede usar peras, mangos, melocotones o piñas.

Engrase bien una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con azúcar. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Colóquelos en una fuente para horno y espolvoree con canela. Cubrir las manzanas con una hoja de hojaldre enrollado.

Hornea la tarta durante media hora a 180 ° C. Cuando la tarta terminada se haya enfriado un poco, voltee el molde para tartas sobre un plato o bandeja para que las manzanas queden encima. Sirva caliente. Es posible con helado.