10 deliciosas ensaladas para el año nuevo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Platos muy apetitosos y sabrosos que definitivamente se convertirán en una decoración de la mesa festiva.

1. Ensalada "Camachuelo" con pollo y arroz

Ingredientes

• 2 huevos;
• 3 cucharadas de arroz;
• 200 g de filete de pechuga de pollo;
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 70–80 g de aceitunas;
• mayonesa al gusto;
• 1 tallo de cebolleta.

Preparación

Hervir los huevos duros durante 10 minutos, el arroz y los filetes, hasta que estén tiernos.

Cortar la carne de pollo, las cebollas, los tomates y las aceitunas en trozos pequeños. Rallar las claras y las yemas por separado en un rallador grueso o mediano.

Coloque el arroz en un plato plano para formar el contorno de un camachuelo y pinte con mayonesa. A continuación, coloque el pollo, las cebollas, las yemas y las claras. Después de cada capa, a excepción de las proteínas, engrasar con salsa. De los tomates, extienda la pechuga y el pico de un camachuelo, de las aceitunas: la cabeza, las alas y la cola. Haz ramitas de cebolla.

2. Ensalada de queso con palitos de cangrejo en naranja

Ingredientes

• 3 huevos;
• 200 g de filete de pechuga de pollo;
• sal al gusto;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 100 g de nueces;
• 150 g de queso duro;
• 3 naranjas;
• pimienta negra al gusto;
• mayonesa al gusto;
• arándanos - opcional;
• 1 ramita de eneldo - opcional.

Preparación

Hervir los huevos duros durante 10 minutos.

Corta la pechuga de pollo en rodajas medianas y sazona con sal. Caliente el aceite en una sartén a fuego moderado. Freír el pollo durante unos 15 minutos, colocar en un plato y dejar enfriar. Cortar en trozos pequeños con huevos y palitos de cangrejo. Picar las nueces. Rallar el queso en un rallador fino o mediano.

Corta las naranjas en mitades, separa un par de rodajas finas y guarda para decorar. Sacar la pulpa, cortarla en trozos pequeños, poner en un colador y dejar durante 10-15 minutos escurrir el jugo.

Combine la mitad del queso con pulpa de naranja, pollo, palitos de cangrejo, huevos y nueces. Sazone con sal y pimienta, sazone con mayonesa y revuelva. Colocar la ensalada de Año Nuevo en cáscaras de cítricos, espolvorear con el queso restante, decorar con arándanos, rodajas de naranja y eneldo.

3. Ensalada "Yolochka" con pollo y kiwi

Ingredientes

• 2 huevos;
• 100-150 g de filete de pollo;
• 1 tomate
• 4 kiwi;
• 1 cebolla morada;
• 60–70 g de queso duro;
• 1 manojo pequeño de eneldo u otras hierbas
• sal al gusto;
• mayonesa al gusto;
• 1 cucharada de semillas de granada - para decorar.

Preparación

Hervir los huevos duros durante 10 minutos, el filete de pollo, hasta que estén tiernos.

Cortar el pollo, el tomate y el kiwi en trozos pequeños, la cebolla y los huevos en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador grueso. Pica las verduras.

Colocar en una ensaladera el pollo, la mitad de la cebolla y el queso, las hierbas y en el centro los tomates ligeramente salados, los huevos, la cebolla restante y el queso. Después de cada capa, aplica una malla de mayonesa con ellos, solo engrasa. Cubra con kiwi, decore con eneldo y semillas de granada.

4. Ensalada "muñeco de nieve" con pollo y champiñones

Ingredientes

• 5 huevos;
• 450 g de filete de pollo;
• 400 g de patatas;
• 1 zanahoria
• 300 g de champiñones en escabeche;
• mayonesa al gusto;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 1 hoja de nori - para decoración.

Preparación

Hervir los huevos duros durante 10 minutos, el pollo, las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernos.

Cortar los filetes, las patatas y los champiñones en trozos pequeños. Rallar las yemas y las claras por separado en un rallador mediano o fino.

Poner en un bol las patatas mezcladas con mayonesa, luego el pollo salado y picado, los champiñones y las yemas. Después de cada capa, excepto la primera, engrase con mayonesa o haga una malla con ella. Espolvorea con claras por encima y coloca la cara de un muñeco de nieve con nori y zanahorias hervidas.

5. Ensalada "Rafaello" con pollo, champiñones y pepinos

Ingredientes

• 200 g de filete de pollo;
• 1 huevo;
• 1 cebolla
• 200 g de champiñones;
• 2 pepinos pequeños en escabeche;
• 100 g de queso duro;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 2-3 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno, el huevo - hervido en 10 minutos. Picar finamente junto con cebollas, champiñones y pepinos. Rallar el queso en un rallador mediano.

Caliente el aceite en una sartén a fuego moderado. Freír la cebolla y los champiñones durante 7-10 minutos. Dejar enfriar y colocar en un bol.

Combine la fritura de champiñones con pollo, huevos, pepino, sal, pimienta y mayonesa. Haga bolitas, enrolle cada una en queso y colóquelas en una fuente para servir.

6. Ensalada "Watch" con pollo y zanahorias coreanas

Ingredientes

• 3 huevos;
• 300 g de filete de pollo;
• 1 zanahoria
• 150 g de queso duro;
• 150 g de zanahorias coreanas;
• 3-4 cucharadas de mayonesa;
• 1 ramita de perejil.

Preparación

Hervir los huevos de gallina duros durante 10 minutos, los filetes y las zanahorias hasta que estén tiernos.

Corta la carne en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador mediano, las claras y las yemas, por separado en un rallador fino.

Coloque el pollo, las zanahorias coreanas, las yemas y el queso en una ensaladera o en un plato a través del aro de cocción. Después de cada capa, engrase con mayonesa o haga una malla con ella. Espolvorea con claras por encima y decora con zanahorias hervidas, mayonesa y perejil para crear un reloj.

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7. Ensalada "árbol de Navidad" con pollo y maíz

Ingredientes

• 3 huevos;
• 200-250 g de filete de pollo;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 200 g de champiñones;
• 50–70 g de queso duro;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 150 g de maíz enlatado;
• mayonesa al gusto;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 zanahoria pequeña;
• 1 cucharada de arándanos.

Preparación

Hervir los huevos duros durante 10 minutos. Sazone el filete de pollo con sal y pimienta, hornee en el horno a 180 ° C durante 20-25 minutos. Enfriarlo.

Corta los champiñones, la gallina y los huevos (deja un poco de proteína para decorar) en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador fino.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír los champiñones durante 7-10 minutos, luego enfriar.

Mezcle el pollo con champiñones, huevos, queso y maíz (guarde algunos granos para decorar). Sazone con sal, pimienta, sazone con mayonesa y coloque en un plato con forma de árbol de Navidad. Cubra con eneldo picado, zanahoria y estrellas de huevo, arándanos, maíz y guirnalda de mayonesa.

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8. Ensalada de "ratones con queso" con jamón y manzana

Ingredientes

• 5 huevos de gallina;
• 4 huevos de codorniz;
• 3 patatas
• 300 g de jamón;
• 1 cebolla
• 2 manzanas
• 150 g de queso duro;
• mayonesa al gusto;
• 10 granos de pimienta negra;
• 5 capullos de clavel.

Preparación

Huevos de gallina duros en 10 minutos, huevos de codorniz en 5 minutos. Hervir las patatas hasta que estén tiernas.

Picar el jamón y la cebolla en trozos pequeños. Patatas, manzanas, queso (deje algunas rodajas para decorar), ralle por separado las claras y las yemas de cuatro huevos de gallina en un rallador grueso.

Coloque el jamón, las patatas, las cebollas, las manzanas, el queso y las claras de huevo en un plato. Después de cada uno, engrase con mayonesa o haga una malla con ella. De la ensalada redonda terminada, corte un segmento triangular o deje la "cabeza de queso" intacta. Espolvorear con yema rallada por encima. Acomode los huevos de gallina y codorniz con queso, pimienta negra y clavo para crear ratones.

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9. Ensalada "corona navideña" con carne y cebollas encurtidas

Ingredientes

• 2 huevos;
• 250 g de ternera;
• 1 zanahoria
• 2-3 papas;
• 2-3 pepinos en escabeche;
• 80-100 g de cebollas en escabeche;
• 1 manojo de eneldo;
• mayonesa al gusto;
• 1-2 rebanadas de queso duro;
• 1 cucharada de semillas de granada

Preparación

Hervir los huevos duros en 10 minutos, la carne de res en aproximadamente una hora, las zanahorias y las papas hasta que estén tiernas.

Corta la carne, las zanahorias, los pepinos y las cebollas en trozos pequeños. Rallar los huevos en un rallador fino. Quita los tallos del eneldo.

Coloque un vaso en el centro del plato. Coloque papas, carne, cebollas, pepinos y zanahorias alrededor. Después de cada capa, engrase con mayonesa o aplique una malla. Espolvorear con los huevos por encima, agregar un poco de mayonesa y eneldo. Decora con copos de nieve de queso y semillas de granada.

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10. Ensalada "Mascarilla" con pollo y remolacha

Ingredientes

• 200-250 g de filete de pechuga de pollo;
• 1 zanahoria
• 1 remolacha
• 100 g de queso duro;
• 1 diente de ajo;
• 50-60 g de nueces;
• 4 cucharadas de mayonesa;
• 1 puñado de semillas de granada
• 10-15 bayas de espino amarillo - opcional;
• 1 ramita de eneldo o perejil.

Preparación

Hervir el pollo, las zanahorias y la remolacha hasta que estén tiernos. Juez. Corta los filetes en trozos pequeños. Rallar zanahorias, remolachas y queso en un rallador fino o mediano. Pasar el ajo por una prensa. Picar las nueces.

Para aderezar, mezcle mayonesa con ajo y nueces.

Coloque el pollo en forma de máscara en una fuente: use vasos para crear aberturas uniformes para los ojos. Unte los filetes con la mitad de la salsa, espolvoree con el queso y agregue el resto de la mezcla de ajo y mayonesa. Coloque las zanahorias y las remolachas encima para que cada verdura ocupe aproximadamente la mitad de la "máscara". Decora con granada, espino amarillo y hierbas.

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