7 mejores recetas de salsa de crema y 7 deliciosos platos con ella

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Las salsas con champiñones, limón, ajo y queso harán que el pollo, el pescado, lasaña y la pasta sean aún más tiernos y deliciosos.

7 recetas de salsa cremosa

Estas salsas se pueden combinar con cualquier plato. Solo prueba cada uno y descubre cuál te gusta más.

1. Salsa cremosa clásica

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharadas de harina;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 450 ml de nata para montar.

Preparación

Coloque la mantequilla en una cacerola o cacerola pequeña y derrita a fuego medio. Agregue la harina, batiendo la mantequilla con un batidor. Agregue sal y pimienta y cocine, revolviendo constantemente, durante un par de minutos. La masa debe tener una consistencia uniforme.

Continuando batiendo la mezcla con un batidor, vierta la mitad de la crema y cocine por aproximadamente un minuto. Agregue la crema restante y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 3-5 minutos, hasta que la salsa espese.

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2. Salsa cremosa de ajo

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 3-4 dientes de ajo;
• 60 ml de vino blanco seco;
• 240 ml de nata montada;
• 120 ml de caldo de pollo o pescado;
• 50 g de parmesano;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo picado y revuelva durante 20-30 segundos. Vierta el vino, revuelva y cocine durante unos 2 minutos, hasta que casi se evapore. El vino se puede sustituir por caldo.

Agregue la crema, el caldo y el queso rallado y revuelva hasta que quede suave. Lleve a ebullición y cocine por unos minutos más hasta que la salsa espese. Condimentar con sal y pimienta.

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3. Salsa cremosa de champiñones

Ingredientes

• 50 g de mantequilla;
• 2 dientes de ajo;
• 200 g de champiñones (champiñones o blancos);
• una pizca de nuez moscada molida;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 250 ml de nata para montar.

Preparación

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo finamente picado y cocine por un minuto, revolviendo constantemente.

Cortar los champiñones en rodajas o en rodajas, echar sobre el ajo y freír hasta que estén dorados. Agrega nuez moscada, sal, pimienta y crema. Reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 5-10 minutos, hasta que la salsa espese.

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4. Salsa de queso cremoso

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharadas de harina;
• 120 ml de leche;
• 120 ml de nata baja en grasa;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• una pizca de pimiento rojo molido;
• 100 gramos de queso cheddar.

Preparación

En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y, revolviendo constantemente con un batidor, cocine por un par de minutos.

Vierta la leche tibia y la crema tibia, batiendo la mezcla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos, hasta que la salsa espese.

Retire la sartén del fuego, agregue sal, pimiento rojo y negro y queso rallado. Revuelva la salsa hasta que quede suave.

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5. Salsa de tomate cremosa

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 cebolla
• una pizca de clavo molido;
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• una pizca de jengibre molido;
• ½ cucharadita de canela
• sal al gusto;
• 400 g de pasta de tomate;
• 1 diente de ajo;
• 250 ml de nata montada;
• 100 ml de agua.

Preparación

En una sartén o cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Freír la cebolla picada en ella hasta que esté dorada. Agregue los clavos, el comino, la nuez moscada, el jengibre, la canela y la sal y revuelva.

Agregue la pasta de tomate y revuelva bien. Agregue el ajo finamente picado, la crema y el agua. Revuelva y cocine la salsa por otros 5-7 minutos.

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6. Salsa cremosa de limón

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña;
• 60 ml de zumo de limón recién exprimido;
• 60 ml de vino blanco seco;
• 120 ml de nata montada;
• 8 cucharadas de mantequilla;
• sal al gusto.

Preparación

Corta la cebolla en cubos muy pequeños. Póngalos en una cacerola pequeña, agregue jugo de limón y vino. Mientras revuelve, cocine a fuego medio durante 7-8 minutos, hasta que la mezcla espese.

Vierta la nata y bata. Tan pronto como la mezcla comience a hervir, baje el fuego y, revolviendo constantemente, agregue una cucharada de mantequilla. Sazone la salsa con sal y revuelva.

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7. Salsa cremosa de espinacas

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• ½ cucharadita de albahaca seca
• ½ cucharadita de hierbas italianas;
• una pizca de pimienta negra molida;
• sal al gusto;
• 120 ml de nata montada;
• 120 ml de leche;
• 100 g de espinacas;
• 2 cucharadas de mozzarella rallada.

Preparación

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio. Agrega la harina y revuelve por un minuto. La masa debe volverse homogénea. Agregue albahaca, hierbas italianas, pimienta y sal y mezcle bien.

Agregue gradualmente la crema, revolviendo constantemente, y deje que la salsa hierva a fuego lento. Vierta la leche y, revolviendo ocasionalmente, vuelva a hervir.

Agregue la espinaca entera o picada, revuelva bien y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine por 2-3 minutos. Agregue el queso y mezcle bien nuevamente.

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7 platos con salsa cremosa

1. Lasaña con carne y salsa de crema

Ingredientes

• unas cuantas hojas para lasaña;
• agua;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 cebolla
• 500 g de carne molida;
• 300 g de pasta de tomate;
• 4-5 tomates;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• algo de mantequilla;
• salsa de crema;
• 200 g de queso duro.

Preparación

Hierva las láminas de lasaña en agua hirviendo según las instrucciones del paquete.

En una sartén, caliente el aceite a fuego alto y saltee los cubos de cebolla hasta que estén dorados. Agregue la carne picada y fría unos minutos hasta que se dore.

Agregue la pasta de tomate, los tomates cortados en cubitos, la sal y la pimienta, reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 10-15 minutos.

Engrase una fuente para hornear con mantequilla y coloque un poco del relleno de carne en el fondo. Cubrir con algunas de las láminas de lasaña, untar con un poco de salsa de mantequilla, espolvorear con un poco de queso y cubrir con algunas láminas más.

Repite las capas. La última capa debe ser láminas de lasaña, untadas con salsa y espolvoreadas con queso. Hornee en un horno precalentado a 190 ° C durante 25–35 minutos. Deje que la lasaña se enfríe un poco durante 10-15 minutos antes de cortarla.

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2. Pasta con camarones en salsa cremosa de ajo

Ingredientes

• 250 g de fettuccine;
• agua;
• 1 cucharada de mantequilla
• 300 g de camarones pelados;
• salsa cremosa de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• unas ramitas de perejil;
• un poco de queso duro.

Preparación

Coloque el fettuccine en agua hirviendo y cocine hasta que esté casi cocido. Deje alrededor de un vaso de líquido debajo de ellos.

En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue los camarones. Cocine durante aproximadamente 1½ minutos por cada lado hasta que estén tiernos.

Agregue la salsa, la pasta y un poco de agua sobrante de la cocción. Revuelva bien y sazone con sal y pimienta.

Si el plato resulta estar seco, agregue más líquido fettuccine. Espolvorea con perejil picado y queso rallado antes de servir.

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3. Pollo empanizado con salsa cremosa de champiñones

Ingredientes

• 60 g de harina;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 4-6 muslos de pollo;
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de mantequilla
• 60 ml de caldo de pollo;
• salsa cremosa de champiñones.

Preparación

Combine la harina, la sal y la pimienta. Sumerja los muslos de pollo en la mezcla de harina por todos lados. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego alto y freír el pollo hasta que se dore.

Engrase una fuente para hornear con mantequilla. Distribuya los muslos de pollo en una capa, con la piel hacia arriba y vierta sobre el caldo. Hornea a 180 ° C durante 20-30 minutos hasta que la carne esté tierna.

Coloque el pollo en una fuente y cubra con la salsa.

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4. Pasta horneada en salsa de queso crema

Ingredientes

• 200 g de cuernos;
• sal al gusto;
• agua;
• salsa de queso cremoso;
• algo de mantequilla;
• 100 g de queso duro.

Preparación

Hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Transfiera los cuernos preparados a la salsa y revuelva.

Colocar en una fuente para horno engrasada y espolvorear con queso rallado. Colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos.

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5. Pollo en salsa cremosa de tomate

Ingredientes

• 1 kg de filete de pollo;
• ½ cucharadita de cúrcuma
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharadita de pimentón;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• salsa de tomate cremosa.

Preparación

Corta el pollo en trozos grandes. Agregue la cúrcuma, la pimienta, el pimentón y la sal, revuelva y deje reposar durante 15 minutos.

En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Extiende el pollo y fríelo hasta que esté casi listo. Luego agregue la salsa de tomate cremosa y cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante otros 10-15 minutos.

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6. Salmón al horno con salsa cremosa de limón

Ingredientes

• 900 g de filete de salmón;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva
• salsa cremosa de limón;
• unas ramitas de perejil.

Preparación

Corta el filete en varios trozos iguales. Coloque el pescado, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Espolvoree los filetes con sal y pimienta y unte con aceite.

Hornea el salmón a 220 ° C durante 10-15 minutos. Transfiera el pescado a un plato, cubra con la salsa de crema de limón y espolvoree con perejil finamente picado.

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7. Pasta en salsa cremosa de espinacas

Ingredientes

• agua;
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal al gusto;
• 170 g de pasta;
• salsa cremosa de espinacas.

Preparación

En una cacerola, hierva el agua, agregue aceite y sal. Coloque la pasta en agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Escurre el líquido y coloca la pasta en el plato. Vierta la salsa cremosa y revuelva hasta que la pasta esté completamente cubierta.