10 recetas de rollos de repollo perezosos que cualquiera puede manejar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Estos deliciosos platos no requieren una manipulación compleja de la hoja de col.

Para el repollo relleno, se utilizan diferentes tipos de carne picada: cerdo, ternera, pollo, pavo o sus mezclas. Tome el producto terminado o pique la carne. Si usa carne picada congelada, asegúrese de descongelarla en el refrigerador.

Agregue sus especias favoritas para darle sabor a su plato.

1. Rollitos de repollo perezosos en salsa de tomate

Ingredientes

• 80 g de arroz;
• 1-2 cebollas;
• 1 tallo de apio - opcional;
• 1 zanahoria
• ½ cabeza de repollo;
• 1-2 dientes de ajo;
• 1½ cucharada de mantequilla o aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar;
• 240 ml de agua;
• 300 g de pasta de tomate;
• 450 g de carne de cerdo picada (se puede reemplazar con carne de ave o carne picada);
• 1 huevo.

Preparación

Hervir el arroz hasta que esté cocido en unos 20 minutos y enfriar.

Corta la cebolla y el apio en cubos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador fino. Pica el repollo. Pasar el ajo por una prensa.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Condimentar las zanahorias, las cebollas y el apio con sal y pimienta, sofreír durante 5 minutos. Agregue el repollo, agregue 120 ml de agua y cocine por otros 4-5 minutos. Luego, dóblelo en un colador y déjelo enfriar.

Agrega el aceite restante en la misma sartén y fríe el ajo durante 30-40 segundos. Agrega 120 ml de agua y pasta de tomate, sazona con sal y pimienta. Llevar a hervir.

En un recipiente hondo, combine la carne picada con arroz, verduras, huevo, sal y pimienta. Forme pequeños rollos de repollo y colóquelos en una fuente para hornear. Rocíe con salsa de tomate y ajo caliente y cubra con papel de aluminio. Poner en un horno precalentado a 175 ° C durante 35-40 minutos.

2. Rollitos de repollo perezosos sin salsa

Ingredientes

• 100 g de arroz;
• 400 g de repollo;
• 600 g de carne picada;
• 1 cucharada de fécula de maíz o papa
• sal y pimienta para probar;
• cualquier especia - opcional;
• 300 ml de agua fría.

Preparación

Enjuague el arroz, cúbralo con agua hirviendo y déjelo por 10-15 minutos. Luego doble en un colador.

Pica o pica el repollo en una licuadora. Combine con carne picada, arroz, almidón, sal, pimienta y especias. Forme pequeñas hamburguesas y colóquelas en una fuente para hornear. Llenar con agua para que los rollitos de repollo queden completamente cubiertos. Agregue más si es necesario. Cubra bien con papel de aluminio.

Hornea en un horno precalentado a 180 ° C. Después de 50 minutos, retire el papel de aluminio, aumente la temperatura a 200 ° C y deje que los rollos de repollo se cocinen durante otros 10-15 minutos.

3. Rollitos de repollo rellenos perezosos con calabaza

Ingredientes

• 80 g de arroz;
• 500 g de repollo;
• 300 g de calabaza;
• 800 g de carne picada;
• sal y pimienta para probar;
• 2-3 cucharadas de harina;
• 1½ cucharada de aceite vegetal;
• 400 g de crema agria;
• 4 cucharadas de pasta de tomate;
• 120 ml de agua.

Preparación

Hervir el arroz durante unos 20 minutos. Déjelo enfriar después.

Picar finamente el repollo, verter agua hirviendo y dejar reposar durante 4-5 minutos. Ralla la calabaza en un rallador grueso.

En un recipiente hondo, combine la carne picada con arroz, repollo y calabaza. Condimentar con sal y pimienta. Forme pequeños rollos de repollo y enrolle cada uno en harina.

En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite a fuego alto. Freír los trozos hasta que estén dorados, aproximadamente un par de minutos por cada lado.

Engrase una fuente para hornear con el aceite restante. Ponle repollo relleno. Mezclar la crema agria con la pasta de tomate, el agua y una pizca de sal. Vierta los espacios en blanco con esta salsa. Hornee en el horno a 180 ° C durante unos 45-50 minutos.

4. Rollitos de repollo rellenos perezosos con trigo sarraceno y mijo

Ingredientes

• 3-4 cebollas;
• 2 zanahorias
• 800 g de repollo;
• 2 dientes de ajo;
• 5 cucharadas de aceite vegetal;
• 100 g de arroz;
• 50 g de trigo sarraceno;
• 50 g de mijo;
• 500 g de carne de cerdo o pollo picada;
• sal y pimienta para probar;
• 500 ml de agua;
• 3-4 cucharadas de pasta de tomate;
• 1 cucharadita de azúcar.

Preparación

Corta la cebolla en mitades. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Pica el repollo. Picar el ajo.

En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Freír dos tercios de las cebollas y las zanahorias durante 2 minutos. Luego, mezcle el repollo y cocine por otros 7-10 minutos. Enfriarlo.

Hervir el arroz, el trigo sarraceno y el mijo a fuego lento durante unos 10 minutos. Escurrir y refrigerar.

En un recipiente hondo, combine la carne picada con cereales, repollo, sal y pimienta. Forme pequeños rollos de repollo.

Caliente 2 cucharadas de aceite en la misma sartén a fuego medio. Freír las piezas durante 2-3 minutos por cada lado. Luego transfiéralos a una sartén profunda.

Caliente el aceite restante en una cacerola pequeña. Freír el ajo, agregar la zanahoria y la cebolla pasados 20-30 segundos. Cocine por otros 5-7 minutos. Vierta el agua y la pasta de tomate, espolvoree con sal, pimienta y azúcar. Revuelva y deje hervir.

Vierta los rollitos de col sobre la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos.

5. Rollitos de repollo perezosos con chucrut

Ingredientes

• 100 g de arroz;
• 100 g de repollo fresco;
• 100 g de chucrut;
• 1-2 cebollas;
• 400 g de carne de cerdo o pollo picada;
• 1 huevo;
• sal y pimienta para probar;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 200 g de tomates en su propio jugo;
• 100 g de crema agria;
• 500 ml de agua;
• 1 cucharadita de cualquier especia;
• 1 hoja de laurel;
• 2 cucharadas de crema agria.

Preparación

Hervir el arroz durante 10 minutos y dejar enfriar. Pica finamente el repollo y la cebolla.

Combine la carne picada con arroz, repollo, media cebolla, huevo, sal y pimienta. Dar forma a los rollos de col.

En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego alto. Fríe los espacios en blanco hasta que estén dorados, aproximadamente uno o dos minutos por cada lado.

Calentar el aceite restante en otra sartén. Guarde el arco en 3-4 minutos. Luego agregue tomates, crema agria, agua, sal y especias. Revuelva y deje hervir.

Coloque los rollos de repollo en una sartén profunda. Vierta la salsa y agregue la hoja de laurel. Hierva y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Rocíe con crema agria antes de servir.

6. Rollitos de repollo perezosos con champiñones y crema agria

Ingredientes

• 100 g de arroz;
• 1 cabeza de repollo;
• 1 cebolla
• 200 g de champiñones;
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo;
• 2½ cucharada de aceite vegetal;
• 300 g de carne de cerdo picada;
• 2 huevos;
• sal y pimienta para probar;
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 300 g de crema agria;
• ½ cucharadita de azúcar.

Preparación

Hervir el arroz hasta que esté tierno, unos 20 minutos. Enfriarlo.

Retire el repollo del repollo y ponga el repollo en agua hirviendo durante 3-5 minutos. Dejar enfriar, separar las hojas y picar.

Picar finamente la cebolla, los champiñones, un poco más grandes. Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Pasar el ajo por una prensa.

En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Freír las cebollas, agregar los champiñones y las zanahorias después de 2-3 minutos. Cocine por unos minutos más. Refrigerar.

En un recipiente hondo, combine la carne picada con repollo, zanahorias, cebollas, ajo, arroz, huevos, sal y pimienta. Forme pequeños rollos de repollo.

Cepille la fuente para hornear en porciones con el aceite restante. Ponga los espacios en blanco. Combine la pasta de tomate con crema agria, azúcar y sal. Vierta la salsa sobre los rollitos de col.

Cocine durante 30-35 minutos en el horno a 190 ° C.

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7. Rollitos de col de coliflor perezosos

Ingredientes

• 150 g de coliflor;
• 2 cebollas
• 1 tomate
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo;
• 3-4 ramitas de eneldo o perejil;
• 350 g de pollo picado;
• 50 g de arroz;
• 1 huevo;
• sal y pimienta para probar;
• 2-3 cucharadas de harina;
• 1 cucharadita de aceite vegetal;
• 300 ml de jugo de tomate.

Preparación

Picar finamente la coliflor y 1 cebolla, la segunda en mitades, el tomate y 1 zanahoria en rodajas, rallar la otra en un rallador mediano. Pasar el ajo por una prensa, picar las hierbas.

Mezclar la carne picada con cebolla picada, repollo, arroz y huevo, sal y pimienta. Dejar en el frigorífico durante 15-20 minutos. Luego dale forma a los rollos de repollo y enrolla cada uno en harina.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Acomoda las rodajas de zanahoria, los medios aros de cebolla y el tomate. Coloque encima los rollos de col y espolvoree con zanahorias ralladas, ajo y hierbas. Sal un poco el jugo de tomate y vierte en el molde. Cubra con papel de aluminio encima.

Hornee durante 1 hora en el horno a 175 ° C. Retire el papel aluminio 15 minutos antes de cocinar.

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8. Rollitos de col rellenos perezosos con quinua

Ingredientes

• 150 g de quinua;
• 1 cebolla
• ½ cabeza de repollo;
• 3-4 ramitas de perejil;
• 800 g de tomates;
• 4 cucharadas de aceite;
• 500-600 g de pollo o pavo picado;
• 2 huevos;
• sal y pimienta para probar;
• 2 hojas de laurel;
• 4 cucharadas de pasta de tomate;
• 500 ml de agua;
• 1 cubo de caldo;
• 5 cucharadas de crema agria.

Preparación

Hervir la quinua hasta que esté tierna, unos 15 minutos. Enfriarlo.

Corta la cebolla en cubos medianos. Pica finamente la col y el perejil. Divida los tomates en trozos y tritúrelos con una licuadora hasta que estén suaves.

En una sartén, calienta la mitad del aceite a fuego medio y sofríe las cebollas y el repollo durante 4-6 minutos.

En un recipiente hondo, combine la carne picada, los huevos, la quinua, la cebolla, el repollo, las hierbas, la sal y la pimienta. Forme pequeños rollos de repollo.

Calentar el aceite restante en una sartén. Fríe los espacios en blanco durante uno o dos minutos por cada lado. Luego coloque en una fuente para horno junto con la hoja de laurel.

En una cacerola, combine los tomates, la pasta de tomate, el agua y el cubo de caldo desmenuzado. Hervir a fuego medio. Deje enfriar un poco, agregue la crema agria y vierta la salsa sobre los rollitos de col.

Hornee en horno a 180 ° C durante unos 35-40 minutos.

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9. Rollitos de repollo perezosos con albahaca, orégano y tomillo

Ingredientes

• 1 cebolla
• 7-8 ramitas de albahaca;
• 300 g de repollo;
• 1-2 dientes de ajo;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 450 g de carne de cerdo o de ave picada;
• 150 g de arroz;
• 400 g de tomates en su propio jugo;
• 600 ml de agua;
• 1 cucharadita de orégano
• 1 pizca de tomillo
• ½ cucharadita de sal;
• 2 pizcas de pimiento rojo picante;
• 2-3 cucharadas de crema agria.

Preparación

Picar finamente la cebolla y la albahaca, picar el repollo en trozos medianos o grandes. Pasar el ajo por una prensa.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír la carne picada con cebolla y ajo durante 5-7 minutos. Luego agregue arroz, tomates, agua, albahaca, orégano, tomillo, sal y pimienta. Revuelva, tape y cocine a fuego lento durante 30 a 35 minutos. Rocíe con crema agria antes de servir.

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10. Rollitos de col rellenos perezosos con queso

Ingredientes

• 100-150 g de arroz;
• 1-2 cebollas;
• 800 g de repollo;
• 3 dientes de ajo;
• 100 g de queso semiduro;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 900 g de carne molida;
• 850 g de pasta de tomate;
• 1 cucharadita de tomillo seco
• ½ cucharadita de eneldo seco;
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Hervir el arroz hasta que esté tierno, unos 20 minutos.

Cortar la cebolla en trozos pequeños, el repollo - mediano. Pasar el ajo por una prensa. Rallar el queso en un rallador mediano.

En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Freír la carne con cebolla durante 6-8 minutos. Agregue el ajo y cocine por otros 40-50 segundos. Agrega la mitad de la pasta de tomate, tomillo, eneldo, sal y pimienta. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 5 minutos. Agregue el arroz y revuelva.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Ponga alrededor de una cuarta parte del repollo, encima, un tercio de la carne y el arroz. Haga dos capas más, espolvoree con el repollo restante y cubra con pasta de tomate. Cubrir con papel aluminio y hornear a 180 ° C durante unos 45 minutos. Luego retire el papel de aluminio, la pimienta y cocine por otros 10 minutos.

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