Tabla de contenido:
- Lo que necesitas para una vinagreta clásica
- ¿Qué más se puede poner en una vinagreta?
- Cómo hacer una vinagreta
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Se incluyen varias formas de agregar sabor a la ensalada.
Lo que necesitas para una vinagreta clásica
Recuerda que no hay proporciones estrictas en la vinagreta. Todo depende de tu gusto. Aquí están las cantidades aproximadas de ingredientes que necesita:
- 2 remolachas medianas;
- 4-5 papas medianas;
- 2 zanahorias medianas;
- 5-6 pepinos medianos en escabeche o en escabeche;
- 1 cebolla blanca o morada;
- 250 g de guisantes en lata;
- 5-6 cucharadas de aceite vegetal;
- ¼ - ½ cucharadita de sal.
¿Qué más se puede poner en una vinagreta?
Mucha gente no puede imaginarse una vinagreta sin chucrut. Se puede usar en lugar o con pepinos. En el último caso, tome aproximadamente partes iguales de ambos. Si pones solo repollo en la ensalada, necesitarás unos 300 g.
Se pueden usar frijoles enlatados o hervidos en lugar de guisantes.
Los champiñones en escabeche también agregarán variedad, necesitarán de 200 a 250 g, aunque puede agregar menos o más, mientras ajusta el resto de los alimentos salados: pepinos y / o repollo.
Las verduras como el eneldo, el perejil o las cebolletas le dan un toque fresco.
El aceite y la sal se pueden mezclar previamente con ½ - 1 cucharada de vinagre (sidra de manzana o 3%) y una pizca de pimienta negra molida. El vinagre agregará aún más acidez a la vinagreta.
Cómo hacer una vinagreta
Coloque las remolachas, las papas y las zanahorias lavadas pero sin pelar en una cacerola y cúbralas con agua fría. Las remolachas se cocinan mejor por separado de otras verduras, ya que tardan más en cocinarse y pueden colorear el agua.
Las papas estarán listas en unos 20-30 minutos después de hervir el agua, las zanahorias en 30-40 y las remolachas en al menos una hora. Aunque puede llevar menos o más tiempo: todo depende del tamaño de las verduras.
Enfriar las verduras hervidas y pelarlas. Cortar la remolacha, las patatas, las zanahorias y los pepinos en cubos medianos iguales y la cebolla finamente. Agregue los guisantes, el aceite, la sal y mezcle bien la ensalada. Agrega sal si es necesario.
Si no quieres que las remolachas le den color a las verduras, primero mézclalas con un poco de aceite y luego agrégale todos los demás alimentos. Y no olvide que los ingredientes se pueden sustituir o complementar.
Es mejor dejar reposar la vinagreta en el refrigerador durante varias horas o durante la noche. Entonces se volverá aún más sabroso y aromático.
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