4 mitos populares del café y su exposición

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

El café ocupa un lugar muy especial en nuestra vida. Esta bebida es tan popular que han surgido una gran cantidad de mitos en torno a ella. En este artículo te contamos por qué el café no deshidrata el organismo, si ayuda con la embriaguez y si lo pueden beber los niños.

Mito 1. El café deshidrata el cuerpo

Muchas publicaciones afirman categóricamente que beber café contribuye a la deshidratación. Después de todo, la cafeína, uno de los principales ingredientes de la bebida, es un potente diurético. La lógica es simple: cuanto más tomes café, más a menudo irás al baño, eliminando líquidos del cuerpo cada vez. Pero se está silenciando un hecho importante: el café, después de todo, también se compone principalmente de agua.

Un especial publicado en la revista Human Nutrition and Dietetics encontró que el consumo de café no conduce a una pérdida adicional de líquido además de la que vino con la bebida. Las únicas excepciones son las dosis de choque: 2-3 tazas de café fuerte seguidas. Es cierto que el efecto se manifiesta principalmente en aquellas personas que no han consumido previamente esta bebida.

Mito 2. El café es aleccionador

Si tú o alguien que conoces bebieron un poco más de bebidas embriagantes de las que debieran, entonces la peor idea es intentar arreglar la situación con la ayuda del café. Sí, el café ahuyenta el sueño y da sensación de vigor, pero la intoxicación no elimina. Así, una persona puede engañarse en sus sentimientos e intentar ponerse al volante o hacer otras tonterías porque le parece que ya es normal.

Se dedicó a este tema, publicado en la revista American Psychological Association. Se basó en los resultados de las pruebas de dos grupos de personas. Los primeros estaban bajo la influencia del alcohol y los segundos se agregaron al café alcohólico. A pesar de que los representantes del segundo grupo evaluaron su estado como más sobrio, hicieron frente a tareas de atención, velocidad de reacción y coordinación de movimientos casi igual que sus colegas del primer grupo.

Mito 3. Los niños no deben tomar café

Si bien los adultos pueden permitirse disfrutar de una taza de café, para los niños ese pasatiempo todavía se considera algo reprobable. Esto a pesar de que numerosos estudios han demostrado que el consumo moderado (¡quiero enfatizar esta palabra!) De la bebida no causa ningún daño a la salud.

Los historiadores del café dicen que el mito tiene sus raíces en una campaña publicitaria de Postum, que en 1895 inventó una "alternativa de café saludable" en forma de una bebida de trigo tostado y salvado con melaza y maltodextrina agregadas. Para promocionar sus productos, la empresa decidió colgar la etiqueta de un producto nocivo para la salud en el café normal.

Se le dio un lugar especial en la campaña publicitaria a la salud de los niños, quienes, según los comercializadores de Postum, se pusieron nerviosos, irritables y dejaron de crecer por el uso del café.

Mito 4. Hay más cafeína en una taza de café expreso que en una taza de café normal

Al comparar el contenido de cafeína del espresso clásico y el café negro regular, no se puede ignorar el tamaño de porción generalmente aceptado para cada una de estas bebidas. El espresso clásico suele tener un volumen de 25 a 35 ml, mientras que otros tipos de café se consumen en cantidades mucho mayores. Entonces, si bien el espresso contiene más cafeína, las porciones más pequeñas consumen menos cafeína que cuando se bebe una taza de café llena. Nuevamente, todo esto es cierto si se sigue la receta clásica en la preparación y dosificación de las bebidas.