Café de vacaciones: como llevarse un delicioso café a cualquier parte del mundo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Mi nombre es Sergey Dorokhov, lo sé todo sobre el café y esto es un problema. Mi esposa y yo somos catadores, y el café que mucha gente bebe por dinero y todavía es alabado no nos conviene. Al principio, escupimos sobre espresso y capuchino insípidos, y luego comenzamos a pensar en cómo llevar nuestro propio café en el viaje. Estuvieron en Europa, Asia y África. Fueron en pueblos y megaciudades, en la montaña y en la costa. Pasamos la noche en carpas y en hoteles de cinco estrellas. Hemos probado todo lo que solo existe en el mundo del café, y ahora compartimos nuestros muchos años de experiencia.

Te contaré cómo hacer café en las vacaciones en familia de diferentes formas. Elija el que se sienta más cómodo. Todos son buenos, probados en mí mismo. Comenzaré con los más simples y sin pretensiones, y luego subiremos juntos a la deliciosa cima del hit parade del café.

7) Encuentra una cafetería cercana

Usamos Facebook, Twitter, Google Maps por adelantado. ¡Foursquare es especialmente bueno! Calcular un buen café es a veces fácil, a veces imposible. Pero en general, está claro que en Egipto o Turquía básicamente no hay un café sabroso, e ir a Londres con tu samovar es una idiotez. Aquí, por ejemplo, está la solución más moderna: la aplicación London’s Best Coffee, que detecta la ubicación y sugiere las cafeterías más cercanas con calificaciones y reseñas.

Dignidad: sin equipaje extra.

desventajas: caro y no el hecho de que sea sabroso.

6) Abrir la preparación en una taza

“Cocer al vapor y no al vapor”: el café molido se prepara en una taza con agua caliente. Esto es lo que hacen los catadores profesionales:

Dignidad: solo llévelo con usted o compre café en el lugar

desventajas: a muchos no les gusta espeso, delicioso solo con muy buen café

5) prensa francesa

Esta es mi chaqueta termostática antibalas Vitesse. Starbucks fabrica una chaqueta fresca, no tiene asa y tiene una tapa sellada. Puedes comprarlo en Ibei.

A veces es más conveniente comprar uno de vidrio en el lugar que llevar uno de hierro y luego tirarlo o dárselo a alguien. Aquí hay un video sobre cómo preparar una chaqueta francesa correctamente.

Dignidad: barato, sencillo, conveniente.

desventajas: no a todo el mundo le gusta el sabor del café francés.

4) máquina de café expreso

Compramos Gaggia Espresso Pure Nero especialmente para las vacaciones. Había dos criterios de selección: a) barato, no una lástima; 2) el más ligero de lo normal. Pasamos dos veranos con ella en el Mar Negro y en los Cárpatos.

Llevamos café molido en latas selladas; las juntas de silicona no permitían que desapareciera rápidamente. Una pequeña pastilla de café en reserva.

Dentro del país, el problema de la reposición de las existencias de café se resolvió por correo.

Dignidad: Espresso y capuchino sin concesiones, adecuados para cualquier café.

desventajas: caro, pesado, voluminoso, necesitas saber cocinar.

3) Aeropress

Aeropress parece un juguete pequeño, pero hace un café delicioso. Se pueden preparar hasta 200 ml en una sola preparación, la saturación de la bebida está regulada por la cantidad de café molido, la temperatura y la cantidad de agua, el tiempo de extracción y la fuerza de prensado. ¡Todo es muy individual!

Puede hacer un café ligero con la consistencia de una compota diluida de frutos secos, o puede hacer un concentrado de cafeína termonuclear. Aquí hay un video sobre cómo preparar Aeropress correctamente:

Puedes comprar Aeropress en el Coffee Market. El juego incluye un práctico estuche liviano, como una bolsa de cosméticos:

Dignidad: amplias oportunidades para cambiar intuitivamente la saturación del café, cualquier café es adecuado

desventajas: necesita poder cocinar, aplicar esfuerzo al extraer, inconveniente para lavar

2) Handpresso

Tomamos agua caliente de una tetera, una hielera, una olla al fuego o llevamos un termo de agua hirviendo con nosotros. La presión es bombeada por una bomba tipo bicicleta incorporada. ¡Por experiencia, el café en pastillas es muy conveniente! No es necesario lavarlo, puedes limpiarlo con una servilleta. Handpresso: el nombre lo dice todo. Esta es una verdadera cafetera espresso que puedes sostener en tu mano, hay modelos para café molido y en pastillas, fundas y estuches, juegos listos para usar con tazas y termo. Se utiliza en la montaña:

e incluso en un submarino:

Hay una modificación de automóvil, funciona desde un encendedor de cigarrillos:

Lo llevé en viajes de campamento, tomé agua caliente del fuego, los turistas se sorprendieron de que en la mañana hubiera un espresso para todo el campamento. Aquí está mi set al aire libre:

Dignidad: espresso real, compacto.

desventajas: tienes que bombear la bomba.

1) Purover Hario V60

¡Como resultado, nuestra elección es definitivamente una pourover! El método de cocción más moderno, moderno y progresivo. ¿Sigues buscando una receta para un café con especias y crema en aerosol? Oh bien. ¡Deje de enmascarar el sabor descaradamente asqueroso del café de baja calidad con azúcar, leche, crema y jarabes! ¡Deja de pagar por la basura que te venden a cada paso, desde puestos hasta gigantes de la red con una sirena verde en sus tazas! El buen café sabe bien por sí solo, es un pecado estropearlo con aditivos. ¡Ven al lado bueno, joven padawan!

Es fácil aprender a hacer café de filtro hecho a mano. Sin problemas con la selección de molienda, sin equipos complicados o dispositivos costosos. Fácil de lavar (o nada). Tomamos un modelo grande para 1-4 cafés y preparamos medio litro de una vez, de manera económica en términos de consumo de filtro y tiempo. Esta bebida sabe bien caliente, tibia e incluso fría. El embudo de goteo Hario V60 resultó ser el más conveniente de todos los pourovers. Nos gusta la cerámica roja, pero puedes comprar una de plástico para 1-2 tazas y será bastante mínima en términos de dinero, peso y volumen. Hablé con los japoneses de Hario, les di la idea de hacer embudos de silicona para que pudieran arrugarlos y meterlos en los bolsillos. ¡Prometen comenzar la producción pronto!

Bono: Paintball Extreme Coffee

Sin comentarios:-)

PD ¡Uber cervezas de café

De hecho, no importa qué modelo de sartén para freír carne podrida, un filete fresco aún no funcionará. ¡Lo mismo pasa con el café! Por lo tanto, me parece que un tema aún más importante no es cómo prepararlo, sino cómo mantener el café fresco. La opción inflexible es llevar su molinillo con usted. Así lo hice, así es como empaqué mi maleta en los bordes cálidos:

Si el viaje es solo por unos días, entonces puede llevar café molido. El embalaje debe ser hermético (sellado con un soldador, pegado con cinta adhesiva). Si es más de dos meses, el café servido ahorrará (envasado en un ambiente de gas inerte, mantiene la idoneidad durante 12 meses) o la entrega de café recién tostado de una tienda en línea. Le compraría al Sr. Leighton si no tuviera el mío propio (Sí, tostamos un café súper delicioso. No, hasta que vendamos, no lo suficiente, no lo suficiente para todos).

Recomendaciones generales: El café de plantación recién tostado es bueno para cualquier método de preparación. Espresso se mezcla con Robusta, solo en una máquina de espresso. Las mezclas de espresso de 100% Arábica son tan versátiles que puedes preparar café a mano, aeropress e incluso francés. Es mejor usar variedades ligeras en métodos alternativos (ligero, asado escandinavo). Para un pourover, abra la preparación (al vapor en una taza): ¡solo recién tostados, solo ligeros, solo granos recién molidos!

P. P. S. Lanzador: en cualquier momento, en cualquier lugar

Como pueden ver en las imágenes de arriba, siempre llevo conmigo una jarra (jarra, jarra de leche de metal). Es necesario no solo para el latte art, la jarra es un recipiente extremadamente conveniente, confiable, liviano y versátil. Tengo uno. De ella echo un chorro de agua en el vertedor, ya que es inconveniente arrastrar una tetera ideológicamente correcta con un pico largo a través de los continentes: grande, pesada. Estoy terminando mi artículo, sentado en mis maletas.

¡Que la voluminosa máquina de café complazca a la abuela en casa! Solo llevamos con nosotros:

1. Purover Hario V60

2. Filtros Hario V60

3. Jarra 340 ml

4. Café molido

Próximamente nuevas fotos de las vacaciones. ¿Cómo tomas café mientras viajas?