Superalimento para corredores, opción vegetariana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Cualquier actividad deportiva requiere mucha fuerza y recursos del cuerpo. Para poder hacer deporte y desarrollar tu cuerpo, necesitas dotarlo de todos los elementos necesarios. Te ofrecemos una lista de productos que te ayudarán en esta difícil tarea.

Toronja blanca

Esta es una excelente manera de comenzar un nuevo día lleno de energía. La toronja blanca contiene una cantidad impresionante de vitamina C, potasio y ácido fólico. El potasio protegerá sus músculos de los calambres, por lo que la toronja fresca es la bebida perfecta para después de correr, especialmente en un día caluroso.

pomelo rojo

La toronja roja contiene aproximadamente la misma cantidad de vitamina C que la toronja blanca. Además, esta fruta debe consumirse debido a la presencia de vitamina A y ácido pantoténico, que es utilizado por el organismo para convertir proteínas, grasas e hidratos de carbono en fuentes de energía para el organismo. Es por eso que el jugo de toronja roja fresca puede reemplazar el café por la mañana; también vigoriza.

naranja

Las naranjas son una fuente conocida de vitamina C. Además de apoyar la inmunidad, esta vitamina tiene otra función muy útil para todos los que practican deportes: alivia el dolor muscular.

Puerro

Los puerros son una excelente fuente vegetariana de hierro y vitaminas A y K.

Mora

Las moras son bajas en calorías y ricas en antioxidantes, una cantidad decente de fibra, vitamina C y vitamina K para fortalecer los huesos. Además, las moras son una deliciosa adición a los cereales para el desayuno que te dará energía antes de tu carrera matutina.

Nabo

El nabo es bajo en carbohidratos, pero rico en vitamina C, magnesio, hierro y calcio. Es especialmente bueno a fines del invierno y principios de la primavera, cuando el cuerpo comienza a experimentar hambre de vitaminas.

Rábano

Además de la gran cantidad de vitamina C, sobre la que ya hemos escrito aquí más de una vez, los rábanos tienen un alto contenido de agua, lo que ayuda a restaurar las reservas de agua del cuerpo.

fresa

Fresas = alto contenido de vitamina C y antocianinas, que ayudan al cuerpo a recuperarse de los músculos cansados del ejercicio.

Antocianinas(del griego ἄνθος - flor y del griego κυανός - azul, azur) - glucósidos vegetales coloreados que contienen antocianidinas como 2-fenilcromos sustituidos con aglicona que pertenecen a flavonoides. Se consideran metabolitos secundarios. Están aprobados como aditivos alimentarios (E163).

Limón

Como otras frutas cítricas, el limón contiene una gran cantidad de vitamina C. Además de esto, contiene tiamina y ácido fólico. Por ejemplo, la tiamina convierte los carbohidratos en energía, por lo que es recomendable incluirla en tu dieta antes de entrenar y competir.

Tiamina(vitamina B1; el nombre antiguo es aneurina) es una vitamina soluble en agua, un compuesto que corresponde a la fórmula C12H17N4OS. Sustancia cristalina incolora, fácilmente soluble en agua, insoluble en alcohol. Se colapsa cuando se calienta.

Conocida como vitamina B1, la tiamina juega un papel importante en el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas. La sustancia es esencial para el curso normal de los procesos de crecimiento y desarrollo y ayuda a mantener el correcto funcionamiento del corazón, los sistemas nervioso y digestivo.

Tomates

Los tomates son ricos en vitaminas A, K y C, por lo que realmente son un superalimento para todos los que llevan un estilo de vida activo. Un refrigerio ligero ideal es una ensalada de tomates, albahaca fresca, jugo de limón y una gota de aceite de oliva.

Zanahoria

Las zanahorias son vitamina A, vitamina B6 y caroteno. Le recordamos que la vitamina A pertenece a las vitaminas liposolubles, es decir, para que el cuerpo reciba una cantidad suficiente, debe agregar un poco de grasa. Es mejor comer no solo zanahorias, sino rallarlas y agregar bastante aceite vegetal. Por ejemplo, quedará especialmente sabroso con aceite de nuez.

Repollo

El repollo es otra fuente baja en calorías de vitaminas K y C, así como de ácido fólico, que ayuda a proteger los glóbulos rojos.

Ácido fólico(vitamina B9; Latin acidum folicum del latín folium - hoja) es una vitamina soluble en agua necesaria para el crecimiento y desarrollo de los sistemas circulatorio e inmunológico.

El ácido fólico es necesario para la creación y mantenimiento de nuevas células en un estado saludable, por lo tanto, su presencia es especialmente importante durante los períodos de rápido desarrollo del cuerpo, en la etapa de desarrollo intrauterino temprano y en la primera infancia. El proceso de replicación del ADN requiere la participación de ácido fólico y una violación de este proceso aumenta el riesgo de desarrollar tumores cancerosos. En primer lugar, la médula ósea adolece de falta de ácido fólico, en el que se produce la división celular activa. Las células precursoras de los glóbulos rojos (eritrocitos), que se forman en la médula ósea, con una deficiencia de ácido fólico, aumentan de tamaño, forman los llamados megaloblastos y dan lugar a anemia megaloblástica.

Perejil

Perejil: una fuente de hierro, vitamina C, manganeso y cobre, contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo. El perejil es también una de las pocas plantas que conserva todas sus propiedades beneficiosas cuando se congela durante los próximos meses, por lo que es un candidato ideal para las vitaminas congeladas.

pimiento rojo

Los pimientos rojos son una excelente fuente de vitaminas C, A y B6. La vitamina B6 ayuda al cuerpo a crear hemoglobina, que transporta oxígeno a los glóbulos rojos y al tejido muscular.

Rúcula

La rúcula contiene vitaminas A, K y C, así como minerales esenciales como magnesio, calcio, manganeso y potasio. Se puede agregar a ensaladas, pizzas y como complemento a sándwiches. También puede hacer salsa pesto con ella, reemplazando la albahaca en la receta estándar. Resulta muy sabroso y original, sobre todo si le agregas un poco de rúcula silvestre a la variedad casera más dulce, en la que hay un poco más de pungencia y amargor.

Brócoli

El brócoli es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y manganeso. Otra ventaja adicional es la quercetina, que también ayuda a reducir la inflamación muscular después del entrenamiento. El brócoli se puede usar como una adición de pasta, hervir a fuego lento un poco en aceite de sésamo o incluso simplemente hervir durante 1 minuto en agua con sal. ¡Una deliciosa adición verde brillante y crujiente a los huevos revueltos!

Quercetina- flavonol, que tiene efectos descongestionantes, antiespasmódicos, antihistamínicos y antiinflamatorios; antioxidante, diurético. Incluido en el grupo de "vitamina P". Casi insoluble en agua; la solución en etanol es muy amarga.

Calabaza

La calabaza contiene vitaminas A, C, E y riboflavina.

Riboflavina(lactoflavina, vitamina B2) - una de las vitaminas solubles en agua más importantes, una coenzima de muchos procesos bioquímicos. La riboflavina es una sustancia biológicamente activa que juega un papel importante en el mantenimiento de la salud humana. La vitamina B2 es necesaria para la formación de glóbulos rojos, anticuerpos, para la regulación del crecimiento y las funciones reproductivas del cuerpo. También es esencial para la salud de la piel, las uñas, el crecimiento del cabello y la salud en general, incluida la función tiroidea.

Coliflor

La coliflor contiene una gran cantidad de vitamina C, vitamina B6, ácido fólico y ácido pantoténico. Al igual que el brócoli, se puede comer crudo, hervido, frito, guisado. También puede hacer una base de pizza con coliflor hervida moliéndola en una licuadora y agregando un poco de harina y un huevo.

Ácido pantoténico, pantotenato(forma de dosificación - pantotenato de calcio, vitamina B5, designación incorrecta - vitamina B3). Es necesario para el metabolismo de grasas, carbohidratos, aminoácidos, síntesis de ácidos grasos vitales, colesterol, histamina, acetilcolina, hemoglobina. El ácido pantoténico es sensible al calor; casi el 50% de la vitamina se pierde durante el tratamiento térmico.

Colinabo

El colinabo contiene una gran cantidad de vitamina C, vitamina B6 y potasio. Comer este repollo peculiar también proporciona cobre a los corredores, que ayuda al cuerpo a absorber el hierro de manera más eficiente. ¿Cómo es? Va bastante bien crudo con un poco de tu aceite vegetal favorito. Puede cortarse en rodajas finas y comerse así, sin aditivos.