RECETAS: Papas al horno con costra de mostaza y limón

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16

Para diversificar incluso la guarnición de papa más común, ayudará una salsa de adobo, con la que puede mezclar las piezas antes de colocarlas en el horno. En este material, la base de dicha salsa será la mezcla favorita de todos de mostaza, limón y una pequeña cantidad de miel, que se carameliza después de hornear.

Ingredientes:

• ⅓ vasos de aceite de girasol o de oliva;
• ⅓ vasos de mostaza de Dijon;
• 2 limones
• ⅓ vasos de mostaza de grano;
• 1 cucharadita de miel
• 6 dientes de ajo;
• 6 patatas grandes.

Comience mezclando los ingredientes para la salsa. Batir la mantequilla junto con las mostazas, la miel, la pasta de ajo y la ralladura de dos limones y el jugo de uno de ellos.

Corta los tubérculos de patata pelados en cubos y mézclalos con la salsa. Deje las rodajas durante 10 minutos, luego transfiéralas a una bandeja para hornear, después de permitir que se escurra el exceso de adobo. Por cierto, la salsa sobrante se puede usar para marinar carne, por ejemplo.

Las papas deben colocarse en una bandeja para hornear en una capa.

Sal generosamente las patatas y mete el plato en el horno a 200 grados. Transcurrida media hora, retira la bandeja para hornear, da la vuelta a las patatas y déjalas a la misma temperatura durante otros 15 minutos. Como resultado, los trozos se cubrirán con una costra dulce por fuera y permanecerán suaves y quebradizos por dentro.

Espolvorea las papas con hierbas y sírvelas como un acompañamiento versátil con cualquier plato principal.