Cómo cocinar papas en el horno: 13 mejores recetas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

No has probado mucho de esto. Y en vano.

1. Patatas clásicas al horno

Ingredientes

• 4 papas grandes;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 30 g de mantequilla.

Preparación

Enjuague las patatas y pinche con un tenedor varias veces por todos lados. Unte con aceite de oliva, sal, sazone con especias.

Coloque las patatas sobre una rejilla en un horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 60 a 75 minutos. Compruebe la preparación con un tenedor: las patatas deben estar blandas.

Hacer un corte longitudinal en cada papa, espolvorear con sal, pimienta y agregar un trozo de mantequilla.

2. Papas al horno con romero y ajo

Ingredientes

• 900 g de patatas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• ½ manojo de romero fresco.

Preparación

Enjuaga bien las patatas. Córtelos por la mitad o en cuartos si los tubérculos son demasiado grandes. Coloque las papas en una bandeja para hornear, espolvoree con aceite, espolvoree con ajo picado, sal, pimienta y romero picado. Guarde algunas ramitas de romero para servir.

Remueve las patatas y colócalas en un horno precalentado a 220 ° C durante una hora aproximadamente. Dar la vuelta a las patatas periódicamente. Si la corteza no está lo suficientemente crujiente para usted, aumente el tiempo de cocción en 15 minutos. Decore las verduras con romero fresco antes de servir.

3. Papas al horno con limón

Ingredientes

• 700 g de patatas;
• 1 limón
• 2 dientes de ajo;
• unas ramitas de tomillo;
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ¾ cucharadita de sal marina;
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida.

Preparación

Enjuaga las patatas con un cepillo rígido y sécalas con papel toalla. Corta las patatas por la mitad o en cuartos si los tubérculos son demasiado grandes y colócalas en un bol.

Corta el limón a lo largo en cuartos. Exprima el jugo de ellos en un tazón de papas y agregue cuartos de limón allí. Agregue el ajo picado, el tomillo picado, el aceite, la sal y la pimienta y mezcle bien.

Coloca las patatas en una bandeja para horno y colócalas en un horno precalentado a 230 ° C durante unos 30 minutos. Gire las rodajas periódicamente hasta que estén ligeramente doradas.

4. Papas al horno con sal

Ingredientes

• 8 papas grandes;
• 2 claras de huevo;
• 4 cucharadas de sal marina;
• 50 g de mantequilla.

Preparación

Enjuague las patatas y pinche cada tubérculo con un tenedor 2-3 veces. Sumérjalo primero en claras de huevo ligeramente batidas, luego sumérjalo en sal y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee en un horno precalentado a 160 ° C durante 1,5 horas. Luego aumente la temperatura a 200 ° C y hornee por 1 hora más.

Sacuda el exceso de sal antes de servir. Hacer un corte profundo en cada papa y colocar un poco de aceite en su interior.

5. Papas al horno con crema agria y queso

Ingredientes

• 4 patatas
• 1 ¹⁄₂ cucharada de aceite de oliva
• 180 ml de crema agria;
• 60 g de mantequilla ablandada;
• 2 cucharadas de leche;
• unas plumas de cebollas verdes;
• ¾ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de pimienta negra molida;
• 50 g de queso duro rallado.

Preparación

Enjuagar las patatas, untar con aceite de oliva, colocar en una bandeja de horno y hornear en un horno precalentado a 220 ° C durante 45 minutos. Use un tenedor o cuchillo para probar que las papas estén cocidas.

Enfriar las patatas, cortarles la parte superior y quitarles el corazón con una cuchara. Combine la pulpa de las papas con crema agria, mantequilla, leche, cebolla picada, sal, pimienta y queso. Rellena las patatas con la mezcla y mételas al horno durante otros 20 minutos.

6. Papas acordeón con tocino, queso y crema agria

Ingredientes

• 4 patatas
• 60 g de mantequilla;
• 1 diente de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 4 rebanadas de tocino;
• 100 g de queso cheddar rallado;
• 100 ml de crema agria;
• unas plumas de cebollas verdes.

Preparación

Enjuaga bien las patatas y haz muchos cortes verticales profundos en ellas. Coloque los tubérculos en una bandeja para hornear y rellene algunos de los cortes con rodajas de mantequilla y rodajas finas de ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente una hora.

Mientras tanto, sofreír el tocino hasta que esté crujiente y picar. Retire las patatas, rellénelas con queso y tocino y colóquelas en el horno por otros 5 minutos, hasta que el queso se derrita. Decore las papas con crema agria y cebolla picada antes de servir.

7. Patatas griegas con salsa de limón y yogur

Ingredientes

• 3-5 papas grandes;
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de ajo seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 150 g de yogur griego
• ½ limón;
• unas ramitas de perejil;
• una pizca de pimentón;
• 100 g de queso feta;
• un puñado de tomates cherry;
• 1 pepino pequeño;
• un puñado de aceitunas, mejor que kalamata;
• unas ramitas de eneldo.

Preparación

Enjuague las patatas y córtelas en trozos largos. Colóquelos en una bandeja para hornear, espolvoree con aceite, espolvoree con ajo, orégano, sal y pimienta y revuelva. Extienda las patatas con la piel hacia abajo y coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 190 ° C durante 35-40 minutos.

Mientras tanto, prepara la salsa. Para hacer esto, combine yogur, jugo de limón, perejil picado y pimentón.

Espolvoree las papas terminadas con rodajas de queso feta, rodajas de tomate, cubos de pepino, aceitunas picadas y eneldo picado. Sirve las patatas con salsa de yogur.

8. Patatas gratinadas de Jamie Oliver

Ingredientes

• 200 ml de leche;
• 300 ml de crema espesa;
• 1 hoja de laurel;
• 2 dientes de ajo;
• sal marina al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 2 ¹⁄₂ kg de patatas;
• unas ramitas de tomillo fresco;
• 1 pequeño trozo de mantequilla;
• un puñado de parmesano rallado;
• 6 rebanadas de tocino - opcional;
• un poco de aceite de oliva es opcional.

Preparación

Vierta la leche y la crema en una cacerola, agregue la hoja de laurel y el ajo en rodajas finas. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Después de eso, cocine la mezcla a fuego lento durante un par de minutos. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta.

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Agregue las papas y la mayor parte del tomillo picado a la cacerola con leche. Mezcle y coloque en una fuente para hornear rectangular untada con mantequilla.

Espolvorear con queso parmesano rallado y colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente una hora. Si las patatas empiezan a arder un poco, cubra la lata con papel de aluminio.

Decora el plato terminado con el tomillo restante y, si lo deseas, las lonchas de tocino tostadas en aceite de oliva.

9. Patatas rellenas de carne y verduras

Ingredientes

• 4 papas grandes;
• 120 ml de leche;
• 30 g de mantequilla;
• sal al gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 250 g de carne molida;
• 2 cucharadas de harina;
• 300 g de vegetales frescos o congelados;
• 200 ml de caldo de res;
• 100 ml de agua;
• ½ cucharadita de tomillo seco;
• ½ cucharadita de orégano seco
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Enjuague bien las patatas y pinche con un tenedor varias veces por todos lados. Microondas durante 5 minutos, luego voltee y cocine por otros 5 minutos. Compruebe la preparación con un cuchillo o un palillo: las patatas deben estar blandas por dentro.

Corte la parte superior de la papa, saque la mayor parte de la pulpa con una cuchara y colóquela en un tazón. Agregue leche, mantequilla y sal a la pulpa y triture.

Caliente el aceite de oliva a fuego medio. Freír la cebolla y el ajo picados. Luego ponga la carne picada en una sartén y cocine por unos minutos. Agrega la harina y revuelve. Agrega las verduras, el caldo, el agua, el tomillo, el orégano, la pimienta y la sal. Deje hervir y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 2 minutos, hasta que el relleno espese.

Coloque las pieles en una bandeja para hornear y rellénelas con la mezcla de carne. Ponga el puré enfriado en una manga pastelera con un asterisco y cubra el relleno con él. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos, hasta que el puré se dore por los bordes.

10. Gajos de papa crujientes en parmesano

Ingredientes

• 3 papas grandes;
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo seco
• 1 cucharada de hierbas italianas
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 50 g de parmesano rallado;
• unas ramitas de perejil.

Preparación

Enjuague bien las patatas y córtelas en rodajas finas y largas. Colóquelos en una bandeja para hornear, espolvoree con aceite, espolvoree con condimentos y revuelva. Extienda las papas con la piel hacia abajo y espolvoree con queso parmesano rallado.

Hornea en un horno precalentado a 200 ° C durante 25-27 minutos, hasta que las patatas estén crujientes y doradas. Espolvorea las papas al horno con perejil picado y sírvelas con salsa César u otra salsa de tu elección.

11. Patatas al horno con brócoli y salsa de queso

Ingredientes

• 4 patatas
• 2 ¹⁄₂ cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 2 cabezas de brócoli;
• 100 ml de leche desnatada;
• ½ cucharadita de maicena
• 100 g de queso duro rallado.

Preparación

Enjuaga las patatas y vierte una cucharada de aceite de oliva sobre los tubérculos. Pincha las patatas con un tenedor por todos lados y frota con sal. Coloque los tubérculos en una rejilla y hornee a 220 ° C durante 45-50 minutos.

10-15 minutos antes del final de la cocción, coloque las inflorescencias de brócoli en una bandeja para hornear, vierta con una cucharada de aceite, espolvoree ligeramente con sal y coloque en el horno.

En una cacerola pequeña, combine la leche y el almidón. Deje hervir a fuego medio, luego agregue el resto de la mantequilla y el queso. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa y suave.

Coloque las papas cocidas en una fuente para servir, corte la parte superior, cubra con brócoli y cubra con salsa de queso.

12. Papas al horno con huevo, queso y tocino

Ingredientes

• 3 papas grandes;
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 30 g de mantequilla;
• 3 huevos grandes;
• 50 g de queso cheddar rallado;
• 3 rebanadas de tocino;
• 2 plumas de cebolla verde.

Preparación

Enjuaga bien las patatas con un cepillo rígido. Perforar los tubérculos con un tenedor por todos lados, rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Microondas durante 8 minutos.

Coloque las patatas ligeramente enfriadas en una bandeja para hornear forrada con pergamino, corte la parte superior y retire el corazón con una cuchara. Coloca una rodaja de mantequilla, huevo, queso y tocino tostado picado en el hoyo resultante. Espolvorea con cebollas picadas.

Rellena las otras patatas de la misma forma. Hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos, hasta que la clara de huevo se ponga blanca.

13. Patatas al horno con mostaza, queso y frijoles

Ingredientes

• 6 papas grandes;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto;
• 85 g de mantequilla;
• 1 cucharada de mostaza
• 6 plumas de cebollas verdes;
• 230 g de queso duro rallado;
• 600 g de frijoles enlatados.

Preparación

Lavar las patatas, untar con aceite de oliva y espolvorear con sal. Colocar en una bandeja para hornear y colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 1 hora.

Corta las patatas ligeramente enfriadas por la mitad a lo largo. Use una cuchara para sacar casi toda la pulpa. Combínelo con mantequilla, mostaza, sal, cebolla picada, ⅔ queso y frijoles. Rellena las pieles de papa con la mezcla, espolvorea con el queso restante y hornea por otros 30-40 minutos.