Cómo elegir correctamente una multicocina

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Una sartén maravillosa puede reemplazar fácilmente una caldera doble, un horno, una máquina de hacer yogurt y liberar tiempo para descansar y otras actividades.

1. Decidir el tipo de multicocina

Hay tres tipos principales de estos dispositivos. Se diferencian entre sí en las condiciones y la velocidad de cocción.

• La multicocina clásica es un proceso común de cocción en la estufa a presión atmosférica. Toma aproximadamente la misma cantidad de tiempo.
• Olla a presión multicocina: dispositivos con tapa sellada, cuya cocción se lleva a cabo bajo exceso de presión. Debido a esto, la temperatura aumenta y el tiempo de cocción se reduce casi a la mitad.
• Las ollas de cocción lenta son lo opuesto al dispositivo anterior, donde la comida, por el contrario, languidece a bajas temperaturas durante varias horas. Como resultado, se conservan las propiedades beneficiosas de los productos y los platos son especialmente tiernos.

Elija una olla a presión multicocinadora solo si desea minimizar el tiempo de cocción. La olla de cocción lenta es adecuada para aquellos para quienes los beneficios de la comida son más importantes. Para todos los demás, es mejor optar por una multicocina común.

2. Seleccione el material del cuerpo

Multicooker está hecho de plástico o acero inoxidable. Sin embargo, el material no afecta el sabor de los alimentos ni las capacidades del dispositivo. Las diferencias son solo en el diseño y el peso: una multicocina de metal se ve más bonita, pero es más difícil moverla por la cocina.

Además, el acero inoxidable es más caro, por lo que puede ahorrar dinero y comprar un dispositivo con caja de plástico. Lo principal es no tomar los modelos más baratos: la multicocina no debe oler desagradable, así como crujir al presionar y abrir la tapa.

3. Especifique el tipo de calefacción

Los elementos calefactores y las bobinas de inducción se utilizan como elemento calefactor en multicocina. La primera opción es más común por su sencillez y disponibilidad. Como regla general, el elemento calefactor se instala en la parte inferior del dispositivo en el centro del recipiente. Para una cocción más uniforme, en algunos modelos, los elementos calefactores también están montados en la tapa y las paredes.

La multicocina de inducción funciona según el mismo principio que las estufas: solo el recipiente se calienta en ellas. Debido a esto, la cocción es más rápida y se consume menos energía. El único inconveniente de estos dispositivos es el precio más alto.

4. Estima la potencia

Como puede imaginar, las ollas de cocción lenta más potentes le permiten cocinar más rápido. Sin embargo, esto depende en gran medida del volumen del cuenco. Los calentadores para 400-500 W se instalan en dispositivos pequeños, en medianos, hasta 900 W, y en los más voluminosos, desde 1 kW y más.

Si las dos multicocinas consideradas tienen el mismo tamaño de cubeta, entonces es preferible optar por el modelo más potente.

5. Elija el volumen

Multicooker está disponible en el mercado con una capacidad del recipiente de 2 a 10 litros o incluso más. Al elegir, proceda únicamente de sus necesidades. Una multicocina de 5 litros se considera óptima, pero en general el volumen depende del tamaño de la familia:

• 1-2 personas - 2-2,5 litros;
• 3-4 personas - 3-5 litros;
• más de 5 personas - a partir de 6 litros y más.

No olvide que los fabricantes a menudo indican la capacidad total del recipiente, mientras que el volumen de trabajo siempre será menor en aproximadamente 1 litro.

6. Seleccione el material del cuenco

El elemento clave de la multicocina puede ser aluminio o acero inoxidable. Estos últimos son más delgados, tardan más en calentarse y no tan uniformemente. Por lo tanto, es mejor elegir cuencos hechos de aleación de aluminio.

Preste atención a la presencia de asas. En aras de la compacidad del estuche, muchos fabricantes fabrican cuencos sin estas partes y colocan pinzas especiales en la multicocina. Todavía es un placer obtener un plato caliente con un plato listo para usar, así que si es posible, elija un modelo con asas.

7. Especifique el tipo de cobertura

En el interior, los cuencos tienen una capa especial antiadherente, gracias a la cual los alimentos no se pegan a las paredes y al fondo de los platos. Este revestimiento está disponible en teflón y cerámica. El primero es bastante efectivo, pero se daña muy fácilmente incluso con una espátula de plástico completa. Por tanto, es mejor utilizar silicona.

Los cuencos recubiertos de cerámica más costosos son más fuertes y menos resistentes a los rayones, pero son menos propensos a golpes, astillas y altas temperaturas. Además, no se pueden lavar en el lavavajillas.

También hay multicocina con eco-cuencos que no tienen ningún recubrimiento. Dichos platos son completamente inofensivos y no temen los rasguños, pero la comida que contiene se quema con más fuerza y las paredes y el fondo son más difíciles de lavar.

8. Inspeccione la cubierta

La tapa afecta directamente la usabilidad de la multicocina. Debe tener una bisagra fuerte, ser fácil de abrir con una mano y levantarse al menos 90 grados.

El sello debe ser suave alrededor del contorno y ajustarse bien al cuerpo. Si el interior de la tapa con la válvula de vapor no se puede quitar, será muy difícil limpiarlo de grasa y suciedad. Por lo tanto, es mejor elegir un diseño plegable.

9. Evaluar el panel de control

Idealmente, el panel de control de multicocina debe estar ubicado en la parte superior o ligeramente inclinado. Si los botones están a un lado, tendrá que ponerse en cuclillas o agacharse constantemente para cambiar el programa o ver la hora en el temporizador.

Evite los modelos con una pantalla aburrida y menús confusos. La pantalla debe ser bien legible y mostrar la mayor cantidad de información posible. Es mejor rechazar los botones táctiles: los normales no se atascan y son fáciles de presionar incluso con las manos sucias.

10. Verificar modos y funciones

Cada multicocina tiene un número diferente de modos. Suele ser de 7 a 10, aunque existen modelos para 20 e incluso 50 programas. No vale la pena perseguir la cantidad, ya que las principales opciones como pilaf, papilla, guisado y cocido al vapor están por todas partes. Los modos de horneado, grasa profunda, mermelada y yogur son buenos, pero solo si los usa.

Además de los programas automáticos, también existe el modo “Multipovar”, en el que puede configurar de forma independiente el tiempo de cocción y la temperatura. Esta función es útil para la experimentación y para aquellos que quieran cocinar de acuerdo con sus propias recetas. El modo manual no está disponible en todas las multicocinas, así que verifique su disponibilidad antes de comprar.

De las funciones adicionales, es útil un retraso de inicio, que le permite dejar la comida por la mañana y obtener una cena preparada al regresar a casa. Apagar el calentamiento automático es útil para compotas y otros platos fríos.

Los modelos más avanzados tienen control remoto desde un teléfono inteligente, lo que le permite comenzar a cocinar desde el trabajo o apagar la multicocina sin levantarse del sofá. La necesidad de la función es cuestionable, ya que los productos aún deben cargarse manualmente y el inicio diferido es fácil de configurar con un temporizador.