5 formas inesperadas de cocinar alimentos familiares

Tabla de contenido:

Mermelada de cebolla
Brownie con aguacate
Pepino confitado
Patatas acarameladas
Jarabe de lavanda

5 formas inesperadas de cocinar alimentos familiares

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Puede hacer mermelada de cebollas, frutas confitadas de pepinos y jarabe de lavanda. Sorprenda a sus invitados con platos increíbles elaborados con productos banales.

Mermelada de cebolla

Por qué

La mermelada de cebolla es un plato muy inusual. Va bien con la carne (para mí no hay mejor acompañamiento para un bistec) y puede servir como relleno para un pastel. Muchos lo enlatan junto con mermeladas regulares.

Ingredientes

1 kg de cebollas;
500 ml de vino blanco;
50 ml de vinagre balsámico;
2 cucharadas de azúcar
especias, aceite vegetal, sal - al gusto.

Preparación

Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Puede usar no solo cebollas, sino también rojas.

Toma una cacerola de fondo grueso. Ponga a fuego lento. Calienta el aceite en él. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Agrega especias. Puedes elegir los que más te gusten. Por ejemplo, me gusta agregar tomillo, pimienta negra, un poco de comino picado.

Cuando las cebollas estén suaves y translúcidas, encienda a fuego alto. Agrega el vino y el azúcar. Revuelva bien y deje que el alcohol se evapore. La mermelada comenzará a espesarse y oscurecerse.

Agrega vinagre balsámico y sal. Revuelva la mermelada constantemente: si la cebolla se quema, el plato se echará a perder. Cuando la mermelada esté espesa y de color marrón oscuro, retirar del fuego.

Se puede servir en una tostada o en una salsera. Va bien con platos de carnes o quesos.

Brownie con aguacate

Por qué

No voy a mentir: el brownie de aguacate sabe un poco diferente. Sin embargo, la dulzura del chocolate tradicional tiene una cantidad increíble de calorías. Y aquellos que aman los brownies generalmente no pueden limitarse a un bocado. Por lo tanto, la opción del aguacate puede ser un buen y saludable sustituto de la mantequilla para los adictos a los dulces y al chocolate.

Ingredientes

250 g de aguacate;
4 huevos;
2 tazas de azúcar
1 ¼ vaso de cacao;
½ taza de harina;
½ cucharadita de sal;
1 cucharadita de extracto de vainilla o vainillina
un poco de aceite de girasol, mantequilla o coco.

Preparación

En un tazón grande, combine los huevos, el azúcar y bata bien hasta que quede suave. Agregue el cacao, la harina, la sal, el extracto de vainilla. Revuelva de nuevo.

Coloque el aguacate pelado en un recipiente aparte. Tritúrelo bien con un tenedor hasta que quede suave. Agregue la fruta a un tazón grande de masa de brownie. Revuelva todo de nuevo con un batidor. La consistencia de la masa terminada debe ser similar a la crema agria espesa.

Vierta la masa en una fuente para hornear engrasada. Alíselo bien con una espátula.

Debe hornear brownies durante 50-60 minutos a una temperatura de 150 ° С. Antes de servir, cortar el pastel en porciones pequeñas y espolvorear con azúcar glass.

Pepino confitado

Por qué

A pesar de que el plato puede parecer completamente sobrenatural, ocupa un lugar destacado en la cocina rusa. Los pepinos confitados se han cocinado durante mucho tiempo, por lo que pueden ser una excelente manera de probar algo nuevo que en realidad está olvidado. Para los pepinos confitados, los pepinos grandes que están en el jardín son perfectos.

Ingredientes

1 kg de pepinos;
½ kg de azúcar;
especias
½ litro de agua.

Preparación

Calentar agua en una cacerola a fuego medio y disolver el azúcar en ella. Pelar los pepinos con un pelador, cortarlos por la mitad y descorazonarlos. Corta las verduras en cubos o en palitos alargados.

El azúcar y el agua deben convertirse en almíbar. Agrega especias. El jengibre y el cardamomo rallados o secos son buenas opciones. Puedes agregar bastante clavo.

Reducir el fuego. Ponga trozos de pepino en el almíbar y cocine hasta que se vuelvan transparentes. Retire las frutas confitadas con una espumadera, espere a que se escurra el almíbar y transfiéralas a una fuente de horno de cerámica.

A baja temperatura (150–180 ° C), pero con buena convección, seque las frutas confitadas en el horno. Después de eso, espolvorear con azúcar en polvo o azúcar y colocar en un recipiente.

Patatas acarameladas

Por qué

Las patatas caramelizadas son una delicia inusual: a menudo se preparan en restaurantes chinos. También es un plato tradicional de Navidad en Dinamarca. Vale la pena probarlo, el convite es inusual, pero sabroso. Complementa perfectamente una fría tarde de otoño.

Ingredientes

papas pequeñas;
manteca;
azúcar;
especias
sal.

Preparación

Hervir las patatas. Cuando esté listo, sacar del agua, pelar y reservar. No importa la cantidad de patatas: cocínalas tanto como quieras.

Derrita la mantequilla en una sartén de paredes gruesas. Luego agregue azúcar. Calculamos las proporciones de la siguiente manera: la mantequilla derretida debe humedecer abundantemente todo el azúcar granulada. Si toma dos cucharadas de mantequilla, son suficientes para 1, 5–2 cucharadas de azúcar.

Puede agregar especias al caramelo al gusto. Pero solo un poco para enfatizar el sabor. Una pizca de chile, salvia, pimienta negra funciona bien. También puede agregar un poco de sal: alegrará el rico sabor a caramelo.

Coloque las verduras en el caramelo. Agite suavemente la sartén y revuelva y mueva las papas para cubrir cada mezcla de azúcar. Haga esto durante 8-10 minutos.

Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo tostadas o nueces picadas. pero solo un poco?

Jarabe de lavanda

Por qué

El jarabe de lavanda no es un plato inusual, pero muchos aún no han intentado agregarlo a bebidas o postres. Pero en vano. Sobre la base del jarabe de lavanda, puede hacer limonada, café, usarlo como cobertura para helados, pasteles o pasteles. Y si agregas un poco de jarabe de lavanda a la leche, obtienes una bebida deliciosa.