5 de los postres más deliciosos y saludables para este invierno

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Postres fragantes, picantes y abundantes que complementan perfectamente una fría noche de invierno. Todos son útiles y algunos incluso ayudarán a curar los resfriados.

Helado mágico de jengibre

El helado no parece el mejor postre para las frías noches de invierno, pero este es especial. Primero, el helado de jengibre tiene un sabor picante e incluso se calienta. En segundo lugar, fácilmente, como por arte de magia, se convierte en una salsa ideal para tartas y fondants.

Cuales son los beneficios: El jengibre mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular y tiene un efecto beneficioso sobre la digestión.

Ingredientes

• 10 g de raíz de jengibre;
• 200 g de leche con un contenido de grasa del 3,2%;
• 5 yemas de huevo;
• 65 g de azúcar;
• 1/2 cucharadita de cúrcuma

Preparación

1. Pelar la raíz de jengibre, cortar en rodajas finas.
2. Poner la leche a fuego lento y llevar a ebullición. Luego ponga el jengibre en la leche, cubra con una tapa. Déjelo en la estufa por otros 15-20 minutos.
3. Colar la leche para quitar los trozos de jengibre. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
4. Batir todas las yemas de huevo y el azúcar en una cacerola aparte. La masa debe aclararse y aumentar de volumen.
5. Coloca una cacerola con las yemas de huevo batidas a fuego lento. Revuelva la masa con un batidor y vierta la leche. Agrega la cúrcuma. Da un color brillante y resalta el sabor picante del jengibre. Si no le gusta esta especia, puede prescindir de ella. El helado seguirá estando genial.
6. La cacerola debe estar a fuego lento durante 10 minutos. Todo este tiempo, revuelve la masa con un batidor.
7. Retire la sartén del fuego. Colar el contenido y verterlo en porciones. Puede verter la masa en una bolsa o recipiente con cierre hermético y luego extenderla en porciones con una cuchara.
8. El helado de jengibre se puede adornar con ralladura de limón. Asegúrese de probar otra opción para servir: coloque una bola de helado de jengibre sobre un fondant caliente, una galleta recalentada o una rebanada de pastel. Se derretirá y se convertirá en una salsa cremosa y sabrosa.

Pastel de zanahoria fragante

Un pastel ligero con un sabor picante engañará a su familia y amigos. Su parte principal son las zanahorias. ¡Pero no sabe nada a guisos de verduras de la infancia! Una buena ventaja: este pastel se prepara sin harina ni aceite.

Cuales son los beneficios: las zanahorias ayudan a recuperar la fuerza y mejoran la inmunidad.

Ingredientes

• 4 huevos;
• 110 g de azúcar;
• 50 g de cacao en polvo;
• 300 g de zanahorias;
• especias.

Preparación

1. Separe las claras de las yemas.
2. Rallar las zanahorias en un rallador fino. Agregue especias (una pizca de canela, nuez moscada, cardamomo molido, extracto de vainilla), revuelva.
3. Batir las yemas con 55 gramos de azúcar. La masa debe volverse más ligera y aumentar de volumen. Agregue el cacao en polvo y vuelva a batir hasta que quede suave. Agregue las zanahorias condimentadas y mezcle bien.
4. Batir las claras con el azúcar restante. Agregue suavemente la mezcla de proteínas a las yemas de cacao y zanahoria. Revuelva la masa con una espátula de madera.
5. Transfiera la masa a una fuente para hornear.
6. El pastel debe hornearse durante aproximadamente una hora en un horno precalentado a 180 grados.
7. Lo mejor es cubrir el bizcocho de zanahoria con una crema a base de requesón. Pero puedes elegir la crema que más te guste o servir el bizcocho sin ella.

Pastillas para la tos

Si comes demasiado helado de jengibre frío pero saludable, es hora de preparar unas deliciosas pastillas para la tos.

Cuales son los beneficios: El jengibre también es un remedio para la tos, indispensable para quienes tosen y estornudan. Ayudará al cuerpo a combatir la enfermedad.

Ingredientes

• un vaso de miel;
• 1 cucharadita de jugo de jengibre
• extracto de menta.

Preparación

1. Ralla el jengibre y exprime el jugo.
2. Vierta la miel en una cacerola y ponga a fuego lento. Agregue jugo de jengibre y 3-4 gotas de extracto de menta. Puedes comprarlo en la farmacia.
3. Cocine la mezcla hasta que esté tierna. Es fácil comprobar cuando llega este momento: gotear un poco sobre la alfombra de silicona. Si la gota comienza a congelarse, ya está.
4. Mientras la mezcla aún está caliente, use un tapete de silicona. Vierta en gotas pequeñas y redondas. Se enfriarán, endurecerán y se convertirán en dulces.
5. Corta el papel encerado en tiras del tamaño de tu caramelo. Envuelva cada caramelo en papel, póngalos en un frasco.
6. La base de estos dulces también puede ser caramelo de azúcar común, hervido en agua o jugo de naranja y limón.

Crema de vitamina naranja

El postre no es necesariamente un pastel, una galleta o un pastel. Una crema ligera y sabrosa también funciona bien. Esta cuajada de naranja vibrante y rica en vitaminas se puede untar sobre tostadas, galletas, pastel entero o comer con una cuchara de un frasco.

Cuales son los beneficios: las naranjas son ricas en vitaminas. Y los aceites esenciales que se encuentran en la piel actúan como un poderoso agente antiestrés en el cuerpo.

Ingredientes

• 1-2 naranjas;
• 75 g de azúcar;
• 60 g de mantequilla;
• 4 yemas.

Preparación

1. Exprime el jugo de las naranjas. Necesitas 120 mililitros.
2. Retire la ralladura de una naranja.
3. En una cacerola, combine la mantequilla, las yemas, el azúcar, el jugo, la ralladura. Ponga a fuego lento.
4. Revuelva la masa constantemente. Debe cocinar durante al menos 15 minutos. Deben aparecer burbujas grandes en la superficie y estallar inmediatamente. La crema más deliciosa no es demasiado espesa, pero puedes elegir la consistencia que más te guste.
5. Retirar la nata del fuego, colar por un colador.
6. Vierta la crema en un frasco y refrigere. Puedes comerlo justo después de cocinar, pero es mejor esperar 12 horas: el kurdo se infundirá y se volverá perfecto.

Pudín de arroz nevado

El arroz con leche cremoso y aromático va bien con el desayuno. Las especias te calentarán y vigorizarán durante todo el día. Además, el plato es muy satisfactorio y no sentirá hambre durante mucho tiempo.

El arroz con leche también se puede servir como postre, y en muchos países, es el pudín que se considera el rey de la mesa navideña.

Cuales son los beneficios: Los pistachos utilizados en este pudín son fuente de aminoácidos, vitaminas y oligoelementos.

Ingredientes

• 100 g de arroz;
• 30 g de mantequilla;
• 600 ml de leche;
• 50 g de azúcar;
• un puñado de almendras;
• un puñado de pistachos;
• especias.

Preparación

1. Enjuague el arroz con agua corriente.
2. Calentar la mantequilla en una sartén de paredes gruesas. Ponle especias. Puedes elegir los que más te convengan. Por ejemplo, azafrán, canela, nuez moscada, clavo, vainilla. Freír las especias en aceite.
3. Agregue el arroz y cocine por unos 2 minutos.
4. Vierta la leche y agregue el azúcar. Cocine a fuego lento hasta que el volumen de la leche se reduzca a la mitad.
5. Agrega la mitad de las nueces. Revuelva, cocine por un par de minutos.
6. Retirar del fuego, transferir a un plato para servir. Adorne con las nueces restantes. Puedes espolvorear con ralladura de naranja encima. El arroz con leche también está decorado con frutas confitadas, frutos secos y bayas.