2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16
Di no a los espacios en blanco secos y sin sabor de las pizzas del supermercado con esta sencilla receta universal de masa. Además de la pizza, también se puede utilizar para hacer bollos, focaccia, tartas y otros pasteles a base de levadura. Si no tiene tiempo para usar toda la masa a la vez, vivirá tranquilamente durante otros tres días en el refrigerador o durante tres meses completos en el congelador.
Ingredientes:
- 275 ml de leche;
- 1 cucharadita de azucar
- 40 g de levadura fresca;
- 500 g de harina;
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de vinagre;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
La preparación de cualquier masa de levadura siempre comienza diluyendo la levadura en un líquido tibio. En nuestro caso, en leche tibia. En él se produce preliminarmente una pequeña cantidad de azúcar.
Usamos levadura fresca en esta receta, pero también puede reemplazarla con levadura instantánea seca. Para la cantidad anterior de ingredientes, necesita 7 g de levadura seca.
Deje que la solución de levadura se caliente durante 10 minutos para que se active y tamice la harina usted mismo.
Después de tamizar, mézclelo con el resto de los ingredientes secos de la lista: sal y levadura.
En los 10 minutos asignados, aparecerá una impresionante capa de espuma en la solución de levadura, una señal segura de que la levadura ha comenzado a funcionar vigorosamente.
Vierta la solución de levadura a la harina, seguida de vinagre y aceite vegetal.
Remueve hasta que la masa forme un bulto.
La masa terminada se puede extender y moldear en productos inmediatamente, simplemente déjelos reposar durante otros 20 minutos antes de hornear.
Para aquellos que pretendan preparar masa de levadura para un uso futuro, recomendamos engrasarla con aceite y meterla en una bolsa, quitarle todo el aire y atarla bien.
Recomendado:
Cómo hacer la masa de pizza perfecta: recetas fáciles, incluso de Jamie Oliver
¿Qué es mejor: base de pizza esponjosa y blanda o fina y crujiente? Elija usted mismo. Aquí hay opciones de prueba para todos los gustos: con agua, kéfir, yogur y leche
Las 7 mejores recetas de panqueques de levadura
Los panqueques hechos con levadura y leche, kéfir, agua, con sémola o mijo pueden ser finos o esponjosos, pero siempre apetecibles y sabrosos
Que comer durante el ayuno para no perder masa muscular: 10 recetas fáciles
Sopa de verduras, hamburguesas de garbanzos, panqueques e incluso salchichas elaboradas con ingredientes vegetales ricos en proteínas para ayudar a preservar los músculos durante el ayuno
5 recetas de masa sin levadura en agua, leche, kéfir y crema agria
Los productos horneados caseros elaborados con masa sin levadura diversificarán su menú diario y ampliarán sus horizontes culinarios. Preparar una masa de este tipo de forma rápida y sencilla
Una receta sencilla de panettone sin levadura
Al igual que nuestro pastel de Pascua, el panettone italiano se elabora con masa de levadura, huevos y mantequilla. Pero si aún no ha tenido tiempo de cambiarse a usted con masa de levadura, pruebe la versión de panettone sin levadura, que resulta tan sabrosa como la original.