11 recetas de jugosas chuletas de cerdo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Cocine carne tierna y sabrosa con vino tinto, champiñones, crema agria, queso, cerveza, mostaza y más.

Para las chuletas, use una paleta, un lomo y un jamón. Es mejor usar carne refrigerada. Si tiene carne de cerdo congelada, primero descongélela en el refrigerador. Asegúrese de eliminar el exceso de grasa. Si hay venas, córtelas con cuidado en varios lugares.

Enjuague la carne antes de cocinarla y séquela con toallas de papel. Después de eso, corte las fibras en rodajas de un centímetro y medio de grosor para que la carne de cerdo esté frita.

Golpee con un martillo especial de madera o metal en ambos lados. No exagere, de lo contrario la carne se secará. Para mantener limpia la superficie de trabajo, envuelva la carne de cerdo en una envoltura de plástico.

Cuanto más gruesas sean las chuletas, más tiempo se cocinarán. Para comprobarlo, pinche con cuidado o corte un trozo con un cuchillo: el jugo y la pulpa deben ser livianos.

1. Chuletas de cerdo con mostaza

Ingredientes

• 400 g de cerdo;
• 4 cucharadas de mostaza;
• sal y pimienta para probar;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Corta la carne en porciones. Batir, frotar con mostaza, sal y pimienta. Dejar en el frigorífico durante 15-20 minutos.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine las chuletas durante 7-8 minutos por cada lado.

2. Chuletas de cerdo con salsa de soja

Ingredientes

• 300 g de cerdo;
• 4 cucharadas de fécula de papa o maíz
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Corta la carne en tres trozos y bate cada trozo. Luego, enrolle el almidón y humedezca con salsa de soja.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine las chuletas durante 2-3 minutos por cada lado.

3. Chuletas de cerdo con costra de queso

Ingredientes

• 400 g de cerdo;
• 2 huevos;
• 50–70 g de queso duro;
• 150 g de pan rallado;
• 1 cucharadita de sal
• 100 g de harina;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Cortar el cerdo en porciones y batir. Batir un poco los huevos. Rallar el queso en un rallador fino y mezclar con el pan rallado y la sal. Vierta la harina en un recipiente aparte.

Sumerja cada chuleta en harina, sumérjala en un huevo y luego en una mezcla de queso.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír la carne durante 2-4 minutos por cada lado, hasta que la corteza esté dorada.

4. Chuletas de cerdo al vino tinto

Ingredientes

• 500 g de cerdo;
• sal y pimienta para probar;
• 1 cucharada de cilantro molido
• 200-250 ml de vino tinto seco o semiseco;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Corta la carne en porciones. Batir, salpimentar y agregar el cilantro.

Coloque la carne de cerdo en un recipiente hondo, cubra con vino, cubra con una tapa o film transparente y déjela en el refrigerador por 2 horas. Revuelve la carne un par de veces mientras la marinas.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la carne de cerdo durante 2-4 minutos por cada lado.

5. Chuletas de cerdo con patatas

Ingredientes

• 500 g de cerdo;
• sal y pimienta para probar;
• 1 cebolla
• 500 g de patatas;
• 1-2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de harina;
• 2 huevos;
• 200 g de crema agria;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Corta el cerdo en porciones. Batir, sal y pimienta.

Pica la cebolla. Rallar las patatas en un rallador mediano y exprimir. Pasar el ajo por una prensa. Combine las verduras con harina, huevos, ¼ de crema agria, sal y pimienta.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.

Envuelva cada chuleta en una masa de papa. Freír durante un par de minutos por cada lado hasta que se doren. Luego transfiera a una fuente para hornear y vierta sobre el resto de la crema agria. Cocine en el horno durante otros 15-20 minutos a 180 ° C.

6. Chuletas de cerdo con pasta de tomate

Ingredientes

• 500 g de cerdo;
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo;
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de harina;
• sal y pimienta para probar;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Cortar la carne en porciones y batir.

Picar la cebolla y el ajo. Combine con la pasta de tomate, los huevos, la harina, la sal y la pimienta hasta que quede suave.

Coloca la carne de cerdo en la mezcla de tomate, cúbrela con una tapa o film transparente y refrigera por 2 horas.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír las chuletas durante 2-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

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7. Chuletas de cerdo con cerveza y cebolla

Ingredientes

• 500 g de cerdo;
• sal y pimienta para probar;
• 1 cebolla
• 1-2 ramitas de romero - opcional;
• 2 huevos;
• 100 ml de cerveza light;
• 1 cucharada de mostaza
• 3-4 cucharadas de harina;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Corta el cerdo en porciones. Batir, sal y pimienta. Picamos la cebolla y el romero.

Batir los huevos ligeramente, combinar con cerveza, mostaza y harina. Revuelva hasta que quede suave. Agrega el romero y la cebolla. Mezclar todo de nuevo.

Caliente el aceite en una sartén a fuego alto. Sumerja las chuletas en la masa y fríalas durante 2-4 minutos por cada lado.

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8. Chuletas de cerdo con nueces y queso

Ingredientes

• 350 g de cerdo;
• sal y pimienta para probar;
• 200 g de queso;
• 150 g de nueces;
• 3 huevos;
• 4 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Corta la carne en porciones. Batir, sal y pimienta. Rallar el queso en un rallador fino. Picar las nueces con un cuchillo o picarlas con una batidora.

Batir un poco los huevos. Combine las nueces y el queso en un recipiente aparte.

Sumerja cada chuleta en los huevos primero, luego enrolle en el empanizado de queso y nueces.

Caliente el aceite en una sartén a fuego alto. Freír la carne durante 3-4 minutos por un lado y 2-3 minutos por el otro.

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9. Chuletas de cerdo con tomate y queso

Ingredientes

• 500 g de cerdo;
• sal y pimienta para probar;
• 2 huevos;
• 100 g de harina;
• 3 tomates;
• 200 g de queso;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 2-3 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Cortar el cerdo en porciones, batir, salpimentar.

Batir los huevos y agregar un poco de sal. Vierta la harina en un recipiente aparte. Corta los tomates en rodajas medianas. Rallar el queso en un rallador grueso.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Sumerja las chuletas en harina, luego sumérjalas en los huevos. Freír hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos por cada lado.

Coloque la carne en una fuente para hornear o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque un par de rodajas de tomate encima de las rodajas. Unte con mayonesa y espolvoree con queso.

Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 5-7 minutos.

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10. Chuletas de cerdo con champiñones

Ingredientes

• 500 g de cerdo;
• sal y pimienta para probar;
• 3-4 cebollas;
• 200 g de champiñones;
• 2 dientes de ajo;
• 100 g de queso duro;
• 2-3 cucharadas de crema agria;
• 2-3 cucharadas de mayonesa;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 100-150 ml de vino blanco seco;
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Corta el cerdo en porciones. Batir, sal y pimienta.

Cortar la cebolla en aros, los champiñones en rodajas medianas. Pasar el ajo por una prensa. Rallar el queso en un rallador fino. Mezcle la crema agria y la mayonesa.

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Freír los champiñones hasta que estén dorados.

Vierta el vino en una fuente para horno, agregue la mantequilla y la mitad de la cebolla. Cubra con las chuletas, los champiñones, los aros de cebolla sobrantes y el ajo. Cubra con salsa de crema agria y mayonesa y espolvoree con queso. Cubra con papel de aluminio.

Hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio unos 10 minutos antes de cocinar.

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11. Chuletas de cerdo con crema agria, mostaza y queso

Ingredientes

• 500 g de cerdo;
• sal y pimienta para probar;
• 150 g de queso duro;
• 200 g de crema agria;
• 3 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Preparación

Corta la carne en porciones. Batir, sal y pimienta. Rallar el queso en un rallador grueso. Mezclar con crema agria y mostaza.

Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear. Coloca las chuletas y hornea en un horno precalentado a 160-180 ° C durante 15 minutos. Luego vierta generosamente con salsa de crema agria y cocine por otros 12-15 minutos.

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