Como comer mango

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Consejos para elegir y pelar frutas, así como cinco platos sencillos pero deliciosos.

Cómo elegir un mango

No confíe únicamente en el color de la cáscara. Dependiendo de la variedad, los mangos maduros pueden ser de color verde, amarillo, rojo brillante y más.

Es mejor prestar atención al estado de la cáscara: debe ser suave, brillante, libre de abolladuras y rayones. Si el mango tiene motas de color marrón oscuro, entonces la fruta está madura.

La fruta debe ser pesada, suave, pero elástica al mismo tiempo.

Un mango maduro huele dulce cerca del tallo. La pulpa de la fruta es brillante, jugosa, suave, aromática y dulce.

Para madurar la fruta inmadura, envuélvala en papel y guárdela a temperatura ambiente durante un par de días. O simplemente deje el mango en la mesa, pero lo más probable es que tenga que esperar un poco más.

Cómo pelar y cortar un mango

1. Con un cuchillo

Corta la carne de ambos lados lo más cerca posible del hueso.

Haz un patrón de celosía en las mitades. No corte la piel.

Retirar la pulpa y pelar los cubos de mango con un cuchillo o con las manos.

Corta la pulpa restante alrededor de la semilla. Pelar y cortar en cubos.

2. Pelador y cuchillo

Utilice un pelador para cortar una capa fina de la corteza.

Use un cuchillo para quitar toda la pulpa del mango.

Puedes cortarlo como quieras: en tiras, en cubos grandes o pequeños, o de alguna otra forma.

3. Cuchillo y vaso

Corta la carne de cuatro lados a lo largo del hueso. Luego, lleve cada pieza al borde del vaso y presione hacia abajo para separar la pulpa de la corteza.

Corta la pulpa pelada en trozos.

Que cocinar con mango

El mango es hermoso en sí mismo. Pero en combinación con ciertos ingredientes, el sabor y el aroma de la fruta se revelan de una manera nueva.

1. Mermelada de mango

Ingredientes

• 2-3 mangos;
• 200 g de azúcar;
• 60 ml de agua;
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1½ cucharada de jugo de limón

Preparación

Haga un puré con la pulpa de mango con una licuadora. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta agua y ponga a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva.

Combina el almíbar con el puré de mango. Vierta la ralladura, revuelva y cocine durante 2-3 minutos. La mermelada debe burbujear un poco. Vierta el jugo de limón y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos, hasta que la mezcla espese.

Coloque una gota en un plato e inclínelo. Si la mermelada no se escurre, está lista. Guarde el postre en un recipiente sellado en el refrigerador por no más de dos semanas.

2. Sorbete de mango

Ingredientes

• 2 mangos;
• 2 cucharadas de jugo de limón.

Preparación

Corta la pulpa de mango en trozos pequeños, mételo en una bolsa y colócalo en el congelador durante la noche.

Muele las frutas congeladas con una licuadora. Agregue jugo de limón y vuelva a batir hasta que quede suave.

Coma el sorbete de inmediato o transfiéralo a un recipiente que pueda almacenarse en el congelador. Un recipiente de vidrio, por ejemplo, servirá. Antes de servir, guarda el sorbete en el frigorífico durante 20 minutos para que se descongele un poco.

3. Batido de naranja con mango y plátano

Ingredientes

• 1 mango
• 1 plátano
• 500 ml de jugo de naranja;
• unos cubitos de hielo.

Preparación

Coloque la pulpa de mango, el plátano, el jugo y el hielo en una licuadora. Batir hasta que quede suave.

4. Ensalada de mango, aguacate y camarones

Ingredientes

• 450 g de camarones grandes pelados;
• 1 aguacate
• 1 mango
• algunas plumas de cebollas verdes (junto con cebollas blancas);
• 2 limones;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva;
• unas hojas de lechuga;
• unas ramitas de perejil.

Preparación

Sumerge los camarones en agua hirviendo durante un par de minutos. Luego póngalos en agua helada para detener el proceso de cocción.

Pica el aguacate y la pulpa de mango en cubos grandes y pica la cebolla. Agrega los camarones, el jugo de dos limones, sal, pimienta y aceite a los ingredientes y revuelve. Coloque la lechuga sobre hojas de lechuga y espolvoree con perejil picado.

5. Salsa de mango

Ingredientes

• 1 mango
• ¼ de cebolla morada;
• ½ pimiento picante;
• unas ramitas de perejil;
• 3 cucharadas de jugo de lima.

Preparación

Corta la pulpa de mango y la cebolla en cubos pequeños. Picar finamente el pimiento, quitándole las semillas. Puedes usar menos o más pimienta al gusto. Agregue el perejil picado y el jugo de limón y revuelva. Sirva con pescado o carne.