Hágalo usted mismo: la guía definitiva para preparar batidos de proteínas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Si por alguna razón no tiene tiempo o ganas de comer sus calorías, puede beberlas. Hemos elaborado una guía completa para hacer batidos. Cómo combinar verduras y frutas en un cóctel, endulzar la bebida, dejándola baja en calorías, y cuál debe ser una licuadora que prepare mejor un batido, lo descubrirás ahora mismo.

Elegir la parte líquida del cóctel

Los batidos son ingredientes triturados mezclados con cualquier parte líquida: leche de vaca, arroz, leche de coco o de soja, té verde o rojo, hielo o, en el peor de los casos, agua.

La cantidad de líquido que se agrega al batido determina qué tan espesa y rica será la bebida. Si está preparando un batido por primera vez y no sabe qué consistencia tendrá el producto terminado, comience con 200-250 ml de agua o leche. Si la bebida es demasiado líquida, agregue yogur helado o cubitos de hielo.

Agregar fruta

Se puede agregar cualquier fruta a los batidos, incluso congelados o enlatados. Estos últimos, sin embargo, contienen bastante azúcar. Por un lado, esto es bueno, no tienes que endulzar el batido. Por otro lado, esta opción no es adecuada para quienes controlan estrictamente el porcentaje de grasa subcutánea.

Frambuesas, fresas, arándanos rojos, plátanos, piñas, melocotones, manzanas y mangos: las frutas son ricas en minerales y vitaminas y son el principal componente de sabor de la bebida.

Agrega vegetales

Si no le gusta comer verduras, bébalas. Muchos batidos verdes clásicos tienen hojas de lechuga como iceberg, col rizada o espinaca. Puede agregar rábanos, tomates o pepinos, pero vale la pena recordar que se debe verter menos agua en tales cócteles; hay suficiente en las verduras. El polvo vegetal o la fibra envasada funcionan bien para las bebidas deportivas.

Algunas nueces para darle textura y especias para darle sabor

Si va a tomar un batido para reemplazar una o dos comidas, debe hacerlo rico en calorías. Para hacer esto, puede agregar mantequilla de maní, semillas de girasol, granola o coco a la mezcla. Si la bebida está destinada a ser dulce, condimente con canela. Si, al hacer un batido, hay más verduras en la mezcla que frutas, use pimentón, sal o pimienta.

Elegir un edulcorante

Puede agregar dulces a los batidos de dos maneras: altas en calorías y dietéticas. Dependiendo de tu objetivo, puedes usar stevia light o néctar de agave, o algo más alto en calorías como miel o mermelada.

Pasando a lo principal: las fuentes de proteínas

Convierte la proteína añadida de un batido normal a uno deportivo. Los batidos de verduras pueden contener yogures descremados o griegos sin edulcorantes, tofu o queso Adyghe.

Si su batido está destinado a ser afrutado, las proteínas de suero o caseína, que puede comprar en cualquier tienda de nutrición deportiva, son excelentes. Esta proteína será la más sabrosa y completa en términos de perfil de aminoácidos, pero puede hacer que la mezcla sea mucho más espesa de lo previsto. En este caso, debe agregar aproximadamente 100 ml del "solvente" elegido: agua o leche.

Como y que cocinar

Ahora es el momento de poner todos los ingredientes seleccionados en la licuadora. A nivel mundial, las licuadoras se dividen en sumergibles (cuando la picadora manual se coloca en una taza medidora especial) y estacionarias (en las que las cuchillas de la licuadora están instaladas en el tazón de mezcla).

Las batidoras de mano son más económicas, hacen bien su trabajo y ocupan poco espacio. Lo único a tener en cuenta a la hora de elegir una licuadora es no utilizar la que tiene cuchillas de plástico. Por lo general, estos son los modelos más baratos, que fallan después de picar dos o tres nueces o hielo.

Las licuadoras estacionarias son ideales para hacer batidos, pero cuestan entre dos y tres veces el precio. Aquí es importante no ir al otro extremo y no gastar entre 20 y 30 mil rublos en una licuadora: para hacer batidos u otras tareas culinarias caseras, puede prescindir de los modelos programables. Preste atención al volumen del tazón: cuanto más grande es, más productos diferentes se pueden agregar al batido.

Varias recetas probadas de batidos

1. Batido de proteínas con cacao, leche de coco y aguacate

Ingredientes:

• 1 cucharada de proteína de chocolate
• 1 taza de leche de coco
• 1 aguacate maduro
• 1 cucharada de cacao en polvo
• un puñado de hielo;
• edulcorante al gusto.

Preparación

Mezcle los ingredientes en una licuadora durante 15-30 segundos.

2. Batido de proteínas con calabaza, caseína y canela

Ingredientes:

• 2 cucharadas de caseína de vainilla;
• 100 g de calabaza cruda pelada;
• 1 cucharadita de canela
• 400 ml de agua.

Preparación

Mezcle los ingredientes en una licuadora durante 45-60 segundos.

3. Batido de proteínas con lechuga y leche de almendras

Ingredientes:

• 5-7 hojas grandes de lechuga;
• 1/2 taza de arándanos congelados
• 1 cucharada de proteína de vainilla
• ½ vaso de leche de almendras;
• 3-4 cubitos de hielo.

Preparación

Mezcle los ingredientes en una licuadora durante 30 a 45 segundos.