7 mitos sobre los transgénicos que es una tontería creer

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Si fue a la escuela y repitió estos mitos, entonces su profesor de biología debería avergonzarse.

Mito 1. Si comes OGM, te convertirás en un mutante

Este es el mito más asombroso que ha sido expuesto y desmantelado tantas veces que es vergonzoso incluso plantear este tema. Los genes supuestamente alterados de la papa o la soja penetrarán en los genes humanos y cambiarán algo allí. No nos veremos como Spider-Man, pero nos convertiremos en mutantes de historias de terror.

Si este esquema funcionara de manera tan simple, entonces cualquier gen de cualquier papa o soja podría penetrar nuestro ADN y cambiar algo. Afortunadamente, esto no sucede, porque nuestro ADN está protegido de manera confiable de los genes de los alimentos que comemos.

Esto no quiere decir que este mito no tenga ningún fundamento. Por ejemplo, muchos virus pueden penetrar en las células y provocar cáncer, como algunos tipos de virus del papiloma humano. Pero estos virus no están relacionados con la tecnología de producción de los productos. Los OMG y su uso en alimentos se han estudiado durante décadas, y durante este tiempo no se han identificado mutaciones repentinas asociadas con la penetración de genes de OMG en el genoma humano.

Mito 2. Los OGM son venenosos

El mito principal proviene del hecho de que todos ponen su propio significado en la abreviatura OGM. De hecho, lo representa simplemente: un organismo modificado genéticamente. Esta abreviatura no responde a la pregunta "¿Por qué modificar?"

Se puede dar un ejemplo: tenemos un pastel. Un pastel ordinario. Se puede hornear o freír, con cebolla o mermelada de kumquat. El pastel puede estar desactualizado. Incluso relleno de veneno para ratas y arsénico. ¿Significa esto que el pastel es malo y debería prohibirse? Por supuesto no. Todo depende de lo que haya en el pastel.

Lo mismo ocurre con los transgénicos. Puede modificar productos de diferentes formas. Y en teoría, por supuesto, puedes diseñar algún objeto que cause envenenamiento. Pero en la práctica no es rentable.

Los OGM se fabrican para mejorar las propiedades de los productos: para que las verduras crezcan más rápido, se echen a perder más lentamente y sean resistentes a plagas y herbicidas (sustancias que destruyen las malas hierbas en los campos).

La cría tradicional se ha involucrado en los mismos siglos, cambiando organismos, solo a través de una selección lenta y ciega: nadie sabe qué tipo de trigo crecerá después de la irradiación de los granos o qué tipo de ternero nacerá de razas cruzadas de vacas. La tecnología para crear OMG se diferencia en esto: cuando las personas cambian un gen, siempre saben exactamente qué gen es, para qué lo están cambiando y por qué. Las variedades modificadas se tienen en cuenta y se describen en detalle, por lo que no hay nada secreto sobre ellas (a menos que, por supuesto, no crea en la teoría de la conspiración).

Mito 3. ¡No contiene OMG significa saludable

Si un producto tiene una etiqueta que dice "No OGM", significa exactamente una cosa: no hay OGM en el producto (esperamos que el fabricante sea honesto y crea que esto es cierto).

Esto no implica ninguna declaración sobre los beneficios o daños del producto. Por ejemplo, una remolacha sin modificar perfectamente ordinaria del jardín de una abuela puede ser "sobrealimentada" con fertilizantes para que cause una intoxicación leve. O los fideos instantáneos sin OMG serán solo una fuente de calorías vacías. Un paquete de margarina no transgénica se rellenará con grasas trans.

Por tanto, es definitivamente imposible equiparar la ausencia de OMG con los beneficios.

Mito 4. ¡Hay transgénicos sólidos por ahí

El mito tiene distintas continuaciones: por eso enfermamos, por eso no hay hombres normales, por eso cae la moral. De hecho, si vives en Rusia, no solo hay OMG a tu alrededor.

Todos los fabricantes deben etiquetar los productos si el contenido de OMG es superior al 0,9%. Cualquier cosa menos es en realidad trazas de cantidades.

Al mismo tiempo, en la propia Rusia, está prohibido cultivar algo a partir de semillas transgénicas para la venta, solo es posible con fines científicos. Rospotrebnadzor incluso toma muestras y verifica a los fabricantes con regularidad.

Entonces no, las tiendas de comestibles no son todos transgénicos en absoluto.

Mito 5. Los OGM causan infertilidad, cáncer y alergias

Generalmente, se cree que los transgénicos causan todo a la vez. De hecho, hay motivos para sospechar de los OGM solo en posibles alergias en personas propensas a ellos. Dado que la alergia a los alimentos es la respuesta del cuerpo a una proteína extraña, en teoría, cualquier proteína de los transgénicos puede causarla. Por lo tanto, los OGM se prueban para detectar alérgenos y no se permiten en el mercado antes de la prueba. Sin embargo, todas las demás proteínas, provenientes de alimentos que no han sufrido modificaciones genéticas, hacen un excelente trabajo con el desafío de las alergias.

Las preocupaciones sobre los OMG que causan otras enfermedades son infundadas. Los datos sobre infertilidad y cáncer surgieron de los trabajos de Irina Ermakova, Gilles-Eric Séralini y otros científicos. Es cierto que, tras un examen cuidadoso, resultó que estos trabajos no cumplen con los criterios de carácter científico y los datos obtenidos durante los experimentos no pueden considerarse confiables. Pero el mito empezó a vivir.

Debido al hecho de que los OGM causan desconfianza entre la población (en Rusia, según VTsIOM, más del 80% de los encuestados quieren prohibir los OGM por completo) y la novedad de la tecnología en sí, los productos OGM se controlan aún más a fondo que cualquier otro alimento.. Esto es bueno, al menos sabemos que los productos transgénicos que hay en el mercado son lo más seguros posible (recordamos que incluso beber agua puede ser fatal).

Mito 6. ¡Todo es por el dinero

No, esto no es un mito. Los OGM se fabrican por dinero: para abaratar los productos, comprar la mayor cantidad posible, fabricar más productos y venderlos lo antes posible. Por ejemplo, una de las primeras variedades de tomate transgénico fue diseñada para durar más. Ni siquiera le agregaron genes extraños, simplemente "apagaron" uno de los nuestros.

Por supuesto, esto se hizo para obtener ganancias, porque si las verduras se mantienen frescas por más tiempo, es más fácil vender todo el lote.

Así que todo es por el dinero, de verdad. Sin embargo, además de los esfuerzos para producir una cosecha más grande a través de la selección, herbicidas y sin OGM.

Mito 7. Esta publicación se paga

No, el autor escribió este artículo siguiendo las instrucciones del consejo editorial. El consejo editorial y el autor no recibieron dinero de los productores de OMG.