6 razones para comer arándanos con la mayor frecuencia posible

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

La baya puede reducir la presión arterial, combatir las infecciones del tracto urinario e incluso prevenir la resistencia a los antibióticos.

¿Para qué sirve el arándano?

Los arándanos no son de ninguna manera un campeón en diversidad de nutrientes. Se compone principalmente de arándanos, crudos / FoodData Central / EE. UU. Departamento de Agricultura de los carbohidratos, incluida la fibra. Sin embargo, hay otros compuestos presentes en la baya que afectan directamente la salud. Cranberries 101: información nutricional y beneficios para la salud / Healthline.

1. Contiene muchas vitaminas

100 g de arándanos frescos contienen el 24% de la dosis diaria recomendada. Esto es útil: el ácido ascórbico reduce L. M. Popovic, N. R. Mitic et al. Influencia de la suplementación con vitamina C sobre el estrés oxidativo y la respuesta inflamatoria de neutrófilos en el ejercicio agudo y regular / Medicina oxidativa y la longevidad celular, ayuda a R. R. Ettarh, I. P. Odigie, S. A. Adigun. La vitamina C reduce la presión arterial y altera la capacidad de respuesta vascular en la hipertensión inducida por sal / Canadian Journal of Physiology and Pharmacology para normalizar la presión arterial, fortalece M. J. A. J. Huijskens, M. Walczak et al. Avances técnicos: el ácido ascórbico induce el desarrollo de células T doble positivas a partir de células madre hematopoyéticas humanas en ausencia de células estromales / Journal of Leukocyte Biology, promovido por R. Hurrel, I. Egli. Biodisponibilidad de hierro y valores de referencia dietéticos / The American Journal of Clinical Nutrition asimila la absorción de hierro y, por lo tanto, protege contra la anemia.

Además, los mismos 100 g de bayas frescas contienen una cantidad decente de vitaminas E y K, así como manganeso, que participa en la producción de proteínas y diversas enzimas. Sin embargo, hay un pequeño matiz.

Durante el proceso de secado, los arándanos pierden la mayoría de sus vitaminas.

Por lo tanto, es mejor comer bayas frescas.

2. Tiene muchos antioxidantes

Esta es la misma vitamina C y manganeso, y compuestos más específicos Arándanos 101: Información nutricional y beneficios para la salud / Healthline, en particular, polifenoles:

• Quercetina. Gracias a este antioxidante, los arándanos tienen un potencial (la investigación aún está en curso y son prometedores) contra el cáncer C. C Neto. El arándano y sus fitoquímicos: una revisión de los estudios in vitro contra el cáncer / The Journal of Nutrition Activity. La baya es quizás la fuente vegetal más rica en quercetina.
• Miricetina. También tiene actividad anticancerígena. Además, los médicos sugieren K. C. Ong, H. E. Khoo. Efectos biológicos de la miricetina / Farmacología general: El sistema vascular hace que este antioxidante sea un buen agente profiláctico para las enfermedades cardiovasculares y la diabetes mellitus.
• Peonidina. Este pigmento antioxidante le da a los arándanos un tono rojo violáceo. También interpreta el papel de E. Pappas, K. M. Schaich. Fitoquímicos de arándanos y productos de arándano: caracterización, efectos potenciales en la salud y estabilidad del procesamiento / revisiones críticas en la ciencia de los alimentos y la nutrición para prevenir trastornos cardiovasculares, enfermedades inflamatorias e incluso ayudar a proteger las neuronas cerebrales del daño.
• Ácido ursólico. Este antioxidante se encuentra en muchas hierbas medicinales y tiene un poderoso antiinflamatorio Y. Ikeda, A. Murakami, H. Ohigashi. Ácido ursólico: acción de investigación de alimentos y nutrición molecular y triterpenoide anti y proinflamatorio.

La mayoría de los antioxidantes se concentran en la piel de los arándanos. Para obtenerlos, debe comer la baya entera, y no en forma de jugo.

3. Los arándanos rojos protegen contra las infecciones del tracto urinario (ITU)

Como regla general, la bacteria intestinal Escherichia coli (E. coli) conduce a UTI (cistitis, uretritis, pielonefritis). Se adhiere al revestimiento de la vejiga y el tracto urinario y causa inflamación.

Los arándanos también contienen fitonutrientes únicos - proantocianidinas de tipo A (también son taninos condensados), que tienen una propiedad interesante A. B. Howell, J. D. Reed et al. Proantocianidinas de arándano tipo A y actividad / fitoquímica antiadherencia bacteriana uropatógena. Evitan que E. coli se afiance en la membrana mucosa. Por lo tanto, comer la baya puede reducir el riesgo de infección.

Los arándanos reducen la probabilidad, pero de ninguna manera curan una infección del tracto urinario existente. Si tiene síntomas de cistitis, pielonefritis o uretritis, asegúrese de consultar a su médico.

Desafortunadamente, cualquier procesamiento de arándanos (secado, hervido, horneado) la cantidad de proantocianidinas de tipo A en él disminuye drásticamente F. Sánchez-Patán, B. Bartolomé et al. Evaluación integral de la calidad de los productos comerciales de arándano. Caracterización fenólica y bioactividad in vitro / Journal of Agricultural and Food Chemistry. Por lo tanto, es mejor utilizar el producto fresco o en forma de jugo.

4. La baya puede "cancelar" la resistencia a los antibióticos

La OMS cita la resistencia a los antibióticos / La resistencia a los antibióticos de la OMS como una de las mayores amenazas para la humanidad moderna. Y esto es cierto: el uso incontrolado de agentes antimicrobianos conduce al hecho de que las bacterias patógenas "se acostumbran" (desarrollan mecanismos de defensa) a los antibióticos, y las infecciones bacterianas se vuelven incurables.

Sin embargo, científicos de la Universidad McGill en Canadá descubrieron V. B. Maisuria, M. Okshevsky et al. La proantocianidina interfiere con los mecanismos intrínsecos de resistencia a los antibióticos de las bacterias gramnegativas / Ciencia avanzada: las sustancias que se encuentran en los arándanos pueden evitar que las bacterias adquieran resistencia a los medicamentos. Hasta ahora, este es el único estudio sobre este tema. Pero los médicos sugieren 6 Beneficios para la salud de los arándanos / Health.com que al recetar antibióticos, puede tener sentido "recetar" jugo de arándano al mismo tiempo, como profilaxis para la resistencia a los antibióticos.

5. Los arándanos ayudan a mantener la salud del cerebro

Gracias por esto, nuevamente, hay sustancias antioxidantes que tienen actividad neuroprotectora, es decir, E. Pappas, K. M. Schaich ayudan. Fitoquímicos de arándanos y productos de arándano: caracterización, efectos potenciales sobre la salud y estabilidad del procesamiento / revisiones críticas en la ciencia de los alimentos y la nutrición el cuerpo resiste la mutación y la destrucción neuronal. Esto significa que protegen al cerebro de cambios neurodegenerativos, como la enfermedad de Parkinson o el Alzheimer.

6. Probablemente mejora la salud cardiovascular

Como dijimos anteriormente, los arándanos son ricos en antioxidantes que juegan un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Una gran cantidad de investigación 1. G. Ruel, S. Pomerleau et al. Impacto favorable del consumo de jugo de arándano bajo en calorías en las concentraciones plasmáticas de colesterol HDL en hombres / British Journal of Nutrition

2. I. T. Lee, Y. C. Chan y col. Efecto de los extractos de arándano sobre los perfiles de lípidos en sujetos con diabetes tipo 2 / medicina diabética

3. G. Ruel, S. Pomerleau y col. La suplementación con jugo de arándano bajo en calorías reduce las concentraciones de moléculas de adhesión celular y LDL oxidadas en plasma en hombres / British Journal of Nutrition

4. A. Basu, N. M. Betts y col. El jugo de arándano de bajo contenido energético disminuye la oxidación de lípidos y aumenta la capacidad antioxidante del plasma en mujeres con síndrome metabólico / Nutrición La investigación demuestra que el jugo de arándano o el extracto de esta baya:

• aumenta el nivel de colesterol "bueno";
• reduce la cantidad de colesterol "malo", al menos en pacientes con diabetes tipo 2;
• hace que los vasos sanguíneos sean más elásticos, lo que ayuda a normalizar la presión arterial;
• reduce el riesgo de inflamación de los vasos sanguíneos.

No todos los estudios han mostrado resultados consistentes. Sin embargo, la baya tiene claramente perspectivas terapéuticas. Los científicos continúan estudiando los beneficios para la salud de los arándanos.

¿Para quién pueden ser perjudiciales los arándanos?

La mayoría de las veces, esta baya es segura. Además, debido a su sabor, es imposible comer demasiado, lo que significa que el riesgo de una sobredosis de las mismas vitaminas es extremadamente bajo. Sin embargo, hay categorías de personas a las que les conviene dar beneficios para la salud de los arándanos / WebMD en cualquier forma de arándano:

• Aquellos con cálculos renales. El jugo de arándano contiene oxalatos M. K. Terris, M. M. Issa, J. R. Tacker. La suplementación dietética con tabletas de concentrado de arándano puede aumentar el riesgo de nefrolitiasis / La urología es uno de los componentes de los cálculos.
• Aquellos que toman medicamentos anticoagulantes. La vitamina K contenida en los arándanos, por otro lado, espesa la sangre y aumenta su coagulabilidad. Por tanto, los fármacos se vuelven menos eficaces.