Más saludable que el helado: 10 recetas de sorbetes de frutas y bayas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Postres deliciosos, refrescantes y fáciles de preparar.

Cómo hacer el sorbete perfecto: reglas básicas

El sorbete es un postre a base de fruta congelada o jugo y puré de bayas. Se prepara de dos maneras: puede enfriar puré de papas y jugo en una máquina para hacer helados o picar frutas y bayas ya congeladas. Es importante que estén bien molidos: la consistencia del sorbete debe parecerse a una crema con individuales intercalados con pequeños trozos de hielo.

Cómo congelar correctamente frutas y bayas →

Para hacer sorbete, necesita una licuadora o un exprimidor con un accesorio especial, por ejemplo, Scarlett SC-JE50S41. Un exprimidor de este tipo se puede ganar en la competencia Lifehacker y Scarlett; consulte las condiciones al final del artículo.

Las frutas y las bayas no necesitan descongelarse primero: simplemente sáquelas del congelador, envíelas al exprimidor y muélelas durante unos minutos.

Sirve el sorbete de inmediato hasta que se derrita. Si no tienes tiempo, déjalo en el congelador hasta que se solidifique por completo. Para hacer la mezcla congelada más esponjosa, puede volver a batirla con una licuadora. Sirva el sorbete en cuencos o conos de waffle, adornado con bayas frescas, rodajas de frutas, salsa de caramelo o hojuelas de coco.

1. Sorbete de frutos rojos picante

Las bayas son ricas en fibra y vitaminas, son bajas en calorías y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Ingredientes:

• 150 g de fresas congeladas;
• 140 g de frambuesas congeladas;
• 280 g de cerezas deshuesadas congeladas;
• 15 g de hojas de menta;
• ½ cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de nuez moscada;
• ½ cucharadita de azúcar de vainilla.

Preparación

Retire las bayas del congelador y déjelas tibias durante 15 minutos. Pica finamente la menta, agrégala a las bayas, muele la mezcla en una licuadora o exprimidor con sorbete. Agregue especias y azúcar al gusto, mezcle bien.

2. Sorbete de plátano con mantequilla de maní

Los plátanos contienen potasio, que es bueno para el corazón, los alimentos ricos en potasio reducen el riesgo de accidentes cerebrovasculares y muerte en las mujeres mayores, y la fibra necesaria para la fibra y los prebióticos: mecanismos y beneficios para la salud para una digestión normal.

Ingredientes:

• 4 plátanos grandes;
• 2 cucharaditas de mantequilla de maní
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla

Preparación

Pele los plátanos, córtelos en 3-4 trozos y envíelos al congelador. Triture los plátanos congelados con un exprimidor, agregue la leche, el azúcar y la mantequilla de maní. Revuelva bien, sirva inmediatamente después de cocinar.

3. Sorbete de melocotón con leche de almendras

Los duraznos son una fuente de vitaminas A y C, que son beneficiosas para la visión y la salud de la piel.

Ingredientes:

• 5 melocotones;
• 50 ml de leche de almendras;
• 2 cucharadas de miel;
• ralladura de medio limón.

Preparación

Pelar los duraznos, cortarlos por la mitad, quitarles el hueso y congelar. Picar los duraznos, agregar la leche, la miel y la ralladura, y luego batir todo hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a un recipiente y colóquela en el congelador durante 50-60 minutos.

4. Sorbete de fresa con vinagre balsámico

Las fresas son una fuente de vitamina C, que el cuerpo necesita para mantener huesos sanos, absorber hierro y fortalecer la inmunidad. Ayuda a los compuestos bioactivos y la actividad antioxidante en diferentes tipos de bayas a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular e inhibir el crecimiento de células cancerosas.

Ingredientes:

• 400 g de fresas congeladas;
• jugo y ralladura de ½ limón;
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel.

Preparación

Deje las fresas a temperatura ambiente durante 15-20 minutos, luego haga puré con una licuadora o exprimidor. Agregue ralladura, vinagre balsámico y jugo de limón mezclado con miel a las bayas. Mezclar bien y colocar en el congelador durante 30 minutos.

5. Sorbete de kiwi y lima

Kiwi: Beneficios para la salud e importancia medicinal para la salud de la piel y el cabello, la visión y la salud cardiovascular. Fortalece los huesos y mejora la digestión.

Ingredientes:

• 10 kiwi;
• 5 cucharadas de azúcar en polvo;
• jugo de dos limones.

Preparación

Pelar el kiwi, cortarlo en gajos y congelar. Muela rodajas congeladas, agregue azúcar y jugo de limón, revuelva hasta que quede suave y enfríe el postre en el congelador.

6. Sorbete de frambuesa y limón

Las frambuesas son ricas en fibra, que es esencial para la digestión. El extracto fitoquímico de frambuesa fresca inhibe la lesión hepática en un modelo de rata Wistar para el hígado y ayuda a la acción anti-obesidad de la cetona de frambuesa a resistir la obesidad.

Ingredientes:

• 500 g de frambuesas congeladas;
• ½ jugo de limón;
• 7 cucharadas de agua;
• 4 cucharadas de azúcar glass.

Preparación

En un exprimidor o licuadora, haga puré las frambuesas y agregue una mezcla de jugo de limón, agua y azúcar en polvo. Batir hasta que quede suave y refrigerar el sorbete antes de servir.

7. Sorbete de arándanos con jengibre

El arándano ayuda al extracto de arándano a normalizar los niveles de azúcar en sangre y el arándano es bueno para los vasos sanguíneos.

Ingredientes:

• 300 g de arándanos congelados;
• ½ vaso de agua;
• 2 cucharadas de azúcar en polvo;
• ¼ de jugo de limón;
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.

Preparación

Combine el agua, el jugo de limón, el azúcar glas y el jengibre en una cacerola pequeña y deje hervir. Picar los arándanos en una licuadora, agregar el almíbar enfriado a temperatura ambiente y mezclar. Coloque la mezcla terminada en el congelador durante aproximadamente media hora.

8. Sorbete de cereza con yogur

Las cerezas contribuyen a la revisión de los beneficios para la salud de las cerezas para mejorar la calidad del sueño y ayudar a combatir la ansiedad. Si este verano no brilla para ti, y en el trabajo es un fastidio continuo, date un gusto al menos con un sorbete de cereza.

Ingredientes:

• 400 g de cerezas congeladas;
• 140 g de yogur griego
• 3 cucharadas de miel líquida.

Preparación

Deje las cerezas a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego píquelas en un exprimidor. Agregue yogur y miel, mezcle bien. Enfríe el sorbete en el congelador antes de servir.

9. Sorbete de grosella negra con menta

La grosella negra contiene mucha vitamina C, es útil para la salud ocular: Ensayos clínicos con grosellas negras para la visión y ayuda al efecto de la suplementación dietética con aceite de semilla de grosella negra en la respuesta inmune de sujetos ancianos sanos para fortalecer el sistema inmunológico.

Ingredientes:

• 500 g de grosella negra congelada;
• ½ vaso de agua;
• ½ jugo de limón;
• 4 cucharadas de azúcar en polvo;
• 2 cucharadas de menta fresca picada.

Preparación

En una cacerola pequeña, combine la menta, el agua, el jugo de limón y el azúcar en polvo, lleve a ebullición y cuele por un colador. Picar las grosellas en una licuadora o exprimidor, agregar el almíbar enfriado, batir hasta que quede suave. Coloque el sorbete en el congelador durante 50-60 minutos.

10. Sorbete de piña y plátano

La piña mejora el papel de la suplementación enzimática en los trastornos digestivos y puede actuar como acción quimiopreventiva de la bromelina, del tallo de la piña (Ananas comosus L.), sobre la carcinogénesis de colon que se relaciona con efectos antiproliferativos y proapoptóticos como agente de prevención del cáncer. No se come mucho fresco: si se consume en exceso, corroe la mucosa de la boca. Pero con el sorbete no habrá tales problemas.

Ingredientes:

• 500 g de piña;
• 1 plátano
• 100 ml de leche de coco

Preparación

Pelar el plátano y la piña, cortar en rodajas y congelar. Luego muele en un exprimidor o licuadora, agregue la leche de coco y mezcle bien. Congela el postre durante 40 minutos antes de servir.

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Los autores de las tres mejores recetas de jugos y las tres mejores recetas de sorbetes recibirán cada uno un exprimidor Scarlett. Los resultados de la competencia se anunciarán el 18 de septiembre en un artículo separado sobre Lifehacker. Recopilamos todas las recetas en la página del concurso, donde también encontrarás información detallada sobre los premios.