Cómo elegir las frutas y bayas adecuadas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

A qué debes prestar atención para comprar las frutas más maduras, aromáticas y deliciosas.

Melocotones y nectarinas

Si el verano pudiera ser una fruta, sería un melocotón. Es mejor comprarlos en el mercado. Acércalo a tu cara y huele. Elija melocotones con piel brillante. Debe ser rojo, naranja, rosa. Y la pulpa es de color amarillo brillante, como pétalos de girasol. Presione ligeramente sobre el melocotón, debe estar firme y no demasiado blando.

Las nectarinas deben tener una piel roja con puntos amarillos. Es mejor comer estas frutas duras para que se rompan al morderlas. Coma alimentos ablandados solo cuando no haya otros, o cuando los haya olvidado y luego los haya encontrado en algún lugar en el rincón más alejado del refrigerador.

Las frutas de pulpa amarilla son más aromáticas, mientras que las de pulpa blanca son más dulces. Los melocotones blancos y las nectarinas son menos ácidos, por lo que serán dulces independientemente de su suavidad. Su aroma es sutil, floral, pero no tan intenso como el de los amarillos. Elige según tu gusto.

Mango

El mango debe comerse maduro, cuando el jugo literalmente fluye de él. El sabor de una fruta así es dulce, ligeramente agrio y el aroma es rico. El único inconveniente del mango es que es difícil de pelar. Tendrás que jugar con un cuchillo, y también abastecerte de un plato y servilletas para no dejar manchas de jugo en todo lo que te rodea.

El mango maduro es firme, no demasiado blando. Si la piel está arrugada, la fruta está demasiado madura o comienza a pudrirse por dentro. Debe ser lisa, de color uniforme y brillante, sin manchas. Está bien si tiene pequeñas manchas oscuras. Esto indica que la fruta está madura.

Presta atención al olor. Debe ser dulce y resinosa. En el mango con olor agrio, el proceso de fermentación ya ha comenzado, tales frutas no deben comprarse. Si la fruta no huele en absoluto, se recogió sin madurar. Simplemente será de mal gusto.

Uva

Mira el color de las bayas. Las uvas verdes maduras tienen un tinte amarillento. Las uvas rojas deben tener un color vino profundo, sin manchas verdes en la piel. Las uvas moradas maduras son muy oscuras, casi negras.

Las bayas maduras son firmes y suaves, firmemente adheridas a los tallos. Si los propios tallos son verdes y flexibles, las uvas son definitivamente frescas. Las bayas marchitas o mojadas son una señal de que las uvas se han echado a perder.

Si las bayas tienen una capa blanquecina mate, está bien. Es una protección natural contra la descomposición y la pérdida de humedad. Incluso si la placa no se elimina por completo, es seguro comer tales bayas.

Ciruelas

Las ciruelas de cualquier color (rojo, amarillo, morado) no deben ser demasiado blandas. Cuando se presiona ligeramente, la baya debe brotar. No compre bayas arrugadas o caídas. Pero evita los muy difíciles también. No madurarán incluso si se dejan en un lugar oscuro durante varios días.

Todas las bayas deben tener un aroma dulce y característico a ciruela. Una capa grisácea en las ciruelas, como en las uvas, protege las bayas.

Higo

Debe ser suave, pero no demasiado. No compre fruta si se ve arrugada o tiene grietas que hacen que el jugo fluya. Pero una piel muy suave y brillante tampoco es una opción. Tales frutos aún no han madurado.

Los higos se estropean muy rápidamente, no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Consúmalo dentro de uno o dos días de la compra.

Sandía

La pulpa de la sandía debe ser dulce y crujiente, firme y no demasiado aguada. Una sandía madura, cuando se golpea, emitirá un sonido sordo y cuando se apriete, crujirá.

Mira la piel de la sandía. Debe ser brillante, sin cortes ni grietas, con rayas bien definidas. Puede haber una pequeña mancha amarilla en el costado. En este punto, la sandía tocó el suelo cuando estaba creciendo.

cereza

Elija frutos rojos oscuros. Estarán maduros. Las propias bayas deben ser firmes y brillantes. Los tallos son verdes y flexibles. Si se han secado y oscurecido, entonces las bayas han estado en la tienda durante mucho tiempo.

Mire el punto donde se une el tallo. Si la piel está arrugada allí, las bayas se almacenaron durante mucho tiempo a temperatura ambiente. Pueden ser dulces, pero ya no frescos.

Mandarinas

Las mandarinas se eligen principalmente por su olor. Si es rico y dulce, la fruta definitivamente está madura. Para probar esto, frote ligeramente la corteza con el dedo.

En mandarinas maduras, la cáscara no se adhiere demasiado a la pulpa. Es delgado y fácil de limpiar. Y cuando se presiona, brota. Simplemente no presione con fuerza, las mandarinas se arrugan fácilmente.

Verifique el peso de la fruta. Si son pesados, entonces contienen mucho jugo. No compre mandarinas que sean demasiado blandas con manchas o abolladuras. Estuvieron acostados durante demasiado tiempo y comenzaron a deteriorarse.

Naranjas

Presta atención al peso de la fruta. Cuanto más pesada es la naranja, más madura y jugosa es. Elija naranjas duras con piel suave y fina.

Pero no siempre se puede confiar en el color. Algunas variedades, como la Valencia, vuelven a un tinte verdoso después de la maduración. Las manchas oscuras en la cáscara no significan que la fruta se haya echado a perder. Es solo que una naranja así creció en un clima cálido y húmedo.

Plátanos

Si los va a usar de inmediato, compre maduros, amarillos, con pequeñas motas marrones. Si desea conservar las frutas durante varios días, elija las verdosas. Estos plátanos madurarán gradualmente. Ideal para la alimentación: amarillo brillante con extremos verdosos.

No compre plátanos dorados que sean demasiado blandos. Ya han comenzado a pudrirse por dentro. Y el color gris de la piel indica que la fruta se almacenó a una temperatura incorrecta. Es poco probable que sean sabrosos.

fresa

Lo primero que debe notar es el aroma rico y dulce. Estas fresas estarán maduras y deliciosas. Si las bayas no tienen ningún olor, sabrán vacías.

También preste atención al color. Las bayas con manchas blancas o verdes ya no madurarán. Lo mejor de todo es que las bayas son de color rojo claro. Un color demasiado oscuro indica que las fresas están demasiado maduras.

Las bayas deben estar firmes, sin abolladuras ni daños. Si se han dejado durante mucho tiempo y se vuelven demasiado blandos, utilícelos para hornear o cocinar compota.

Frambuesas

Al igual que con la mayoría de las otras frutas y bayas, preste atención al sabor. En frambuesas dulces maduras, tiene mucho cuerpo. Elija bayas duras y secas que estén libres de daños y moho. Las diferentes variedades de frambuesa tienen diferente intensidad de color. Lo principal es que es uniforme, sin manchas verdes.

Las frambuesas se conservan muy poco. Intente usarlo unos días después de la compra. O congelar para uso futuro. Si las bayas se vuelven demasiado blandas, muélelas en una licuadora o hierva la mermelada.

Arándano

Arándanos maduros de color uniforme, sin rojeces. Puede tener una capa grisácea. Esta es una capa protectora natural.

Elija bayas duras. Los arándanos suaves y acuosos se han dejado durante demasiado tiempo y ya han perdido su sabor. Como todas las bayas ácidas, no se almacena durante mucho tiempo, es mejor comerlo de inmediato.

Granate

Elija frutas grandes con piel de colores brillantes. Sostenga la granada en su mano, debe ser pesada, significa que contiene mucho jugo. La piel debe estar libre de manchas, arañazos y otros daños. Debe ser suave y sin arrugas.

Si las semillas están rojas, pero la piel se ha oscurecido desde el interior, está bien. Puedes comer esta granada. Pero si las semillas se han vuelto marrones y se han ablandado, es mejor tirarlas.

Hay varias formas de limpiar una granada. Por ejemplo, puede cortarlo por la mitad y girar cada mitad hacia afuera. Ahora saque las semillas preciosas una a la vez. O viértalas junto con la piel blanca en un recipiente con agua. La piel se levantará.

Lychee

Cuanto más grande sea el lichi, mejor. Elija frutas duras que broten un poco al presionarlas, pero que no exudan jugo. Si la piel está mojada y agrietada, el interior de la fruta ha comenzado a pudrirse.

Las diferentes variedades tienen diferentes colores de piel. Los lichis maduros son de color rojo, naranja y amarillento. Pero si la fruta se pone marrón, significa que ya se han deteriorado. De los lichis maduros, la piel se quita simplemente a mano. En demasiado maduro, es más denso, tendrás que separarlo con un cuchillo.

La pulpa del lichi es jugosa, blanca, translúcida. Sabe a uvas. Si se ha vuelto completamente transparente, oscurecido o cubierto de motas, la fruta se ha deteriorado. Tales lichis no se pueden comer.