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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16
Quiche es una mezcla de pastel, cazuela y soufflé, que cautiva por su sabor y facilidad de preparación. Un bocado es suficiente para enamorarse de este plato francés.
Kish (del francés quiche - pie) es un plato de la cocina francesa inventado en Alemania. Los ahorradores e ingeniosos panaderos alemanes no querían tirar las sobras de masa al hacer pan y comenzaron a usarlas como base para un pastel. Todo lo que tenía a mano se metía en el relleno.
El sofisticado francés cambió los ingredientes, hizo que la masa se desmenuzara más y el relleno más esponjoso.
Ahora bien, este aperitivo caliente es conocido y amado fuera de sus países de origen. Y hay muchas opciones de platos. Life hacker preparó el más popular y asequible: quiche con pollo y champiñones.
Ingredientes
Para la prueba
- 250 g de harina;
- 150 g de mantequilla;
- 1 huevo de gallina
- una pizca de sal.
Para rellenar
- 300 g de filete de pollo;
- 300 g de champiñones;
- 1 cebolla
- una pizca de sal.
Para rellenar
- 200 ml de nata desnatada;
- 2 huevos de gallina;
- 100 g de queso;
- verduras.
Preparación
Primero, prepara la masa. Mezclar la harina tamizada con sal. Pica la mantequilla congelada en trozos y agrégala a la mezcla seca.
Triturar todo en migajas. Agrega el huevo y amasa la masa.
Coloque la masa terminada en el refrigerador durante 30 minutos. En este momento, haz el relleno.
Lavar el filete de pollo, separarlo del exceso de grasa y cortarlo en trozos pequeños.
Colocar en una cacerola, cubrir con agua y cocinar.
Pica finamente la cebolla. Fríelo en aceite vegetal hasta que se dore.
Lave los champiñones, córtelos en platos pequeños y envíelos a la sartén con las cebollas. Después de 7-10 minutos agregue el pollo a las verduras. Mezclar el relleno y apagar el fuego.
Extienda la masa terminada y colóquela en una fuente para hornear. Usa un tenedor para hacer agujeros por toda la superficie.
Coloca la bandeja para hornear con la masa en un horno precalentado a 200 ° C. Hornea por 10 minutos.
En este momento, comience a preparar el relleno. En un tazón hondo, combine la crema y el huevo. Batir con un batidor o tenedor.
Pica finamente las verduras. Ralla el queso.
Saca la masa del horno. Extienda el relleno y agregue el relleno.
Espolvorea con queso y hierbas por encima.
Hornee durante 30 minutos en un horno precalentado a 230 ° C.
Sirve el quiche tibio.
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