2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Comprueba si tú también lo estás haciendo.
Probablemente tengas una sartén o cacerola favorita en la que cocines más. Acero, antiadherente o hierro fundido, no importa. Lo usas día tras día y poco a poco se va desgastando. Este proceso sucederá mucho más rápido si los platos se manipulan incorrectamente.
Después de un tiempo, notará que la parte inferior está deformada y la superficie se calienta de manera desigual.
Esto sucede si retira los platos calientes de la estufa y los llena inmediatamente con agua fría.
Muchas personas cometen este error, porque después de eso es más fácil lavar los platos de grasa y partículas de comida quemadas. Simplemente no tienen tiempo para secarse. Pero el daño de tal hábito puede superar los beneficios.
Un cambio brusco de temperatura en la superficie de una sartén o cacerola provoca una grave deformación del fondo. Dichos platos no solo son inestables en la estufa, sino que conducen el calor de manera desigual, lo que significa que obtiene carne incompletamente frita, panqueques a medio dorar y verduras a medio hornear y medio quemadas.
La solución al problema es muy sencilla. Deje que los platos se enfríen a temperatura ambiente antes de verter agua en ellos. Como saben, cuando se calienta, el metal se expande y cuando se enfría, se contrae. Cuando se enfría lentamente, el material se encogerá gradualmente y la probabilidad de deformación se reducirá al mínimo.
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