10 ensaladas festivas que decorarán cualquier mesa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Hermosos y deliciosos platos con pollo, hígado, mariscos y verduras.

1. Ensalada festiva de pechuga de pollo con naranjas

Ingredientes

• 300 g de filete de pollo;
• 1 cebolla
• 1 naranja
• 1 manojo de lechuga o ensalada mixta
• 3 cucharadas de elote
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños la cebolla en mitades.

Desmontar la naranja en rodajas y despegar la película. Coge la ensalada con las manos.

Combine las cebollas, el maíz, el pollo y las naranjas. Sazone con sal, aceite y revuelva.

2. Ensalada con queso feta y tomates

Ingredientes

• 1 diente de ajo;
• 5 g de chiles;
• 60 ml de vinagre de vino;
• 2 cucharadas de agua;
• 1-2 pizcas de azúcar;
• 1 pizca de mezcla de hierbas italianas
• 400 g de queso feta;
• 200 g de tomates;
• 140 ml de aceite de oliva;
• 200 g de lechuga;
• 150 g de aceitunas;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto.

Preparación

Picar el ajo y el chile. Combine en una cacerola con vinagre, agua, azúcar y hierbas. Llevar a ebullición a fuego lento, luego enfriar.

Cortar el queso en cubos pequeños, los tomates en cuartos. Verter la marinada sobre el queso feta, añadir 120 ml de aceite, remover y dejar en el frigorífico 2 horas.

Combine la lechuga con los tomates, el queso y las aceitunas. Rocíe con adobo de queso y aceite de oliva, sazone con sal y pimienta.

3. Ensalada festiva "Maki" con pollo y champiñones

Ingredientes

• 300 g de filete de pollo;
• 100 g de champiñones en escabeche;
• 1 cebolla pequeña;
• 4-5 tomates;
• 100 g de queso duro;
• mayonesa al gusto;
• 3 aceitunas;
• 4-5 ramitas de eneldo;
• ½ cucharadita de semillas de amapola.

Preparación

Hervir el pollo hasta que esté tierno.

Cortar el filete enfriado, los champiñones, la cebolla y 2 tomates en trozos pequeños, los tomates restantes en rodajas finas. Rallar el queso en un rallador mediano.

Ponga capas de pollo, cebolla, champiñones, rodajas de tomate. Haga una red de mayonesa después de cada uno. Espolvorear con queso encima y colocar las rodajas de tomate maki, decorar con eneldo, aceitunas y semillas de amapola.

4. Ensalada de pulpo y verduras

Ingredientes

• 300 g de pulpos en conserva o hervidos;
• 1-2 tomates;
• 1 pepino
• 1 pimiento (se puede reemplazar con zanahorias);
• 1 manojo pequeño de lechuga
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto.

Preparación

Corta los pulpos y las verduras en rodajas medianas. Mezcle y coloque en un plato de lechuga.

Rocíe con aceite, sal y pimienta.

5. Ensalada de "mazorcas de maíz" con huevos y queso

Ingredientes

• 3 huevos;
• 150 g de aceitunas;
• 100 g de queso duro;
• 1 diente de ajo;
• 180 g de maíz enlatado;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• mayonesa al gusto;
• 5-7 plumas de cebolla verde.

Preparación

Hervir los huevos duros. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños las aceitunas en cuartos. Rallar el queso en un rallador grueso. Pasar el ajo por una prensa.

Mezcle 3 cucharadas de maíz con huevos, aceitunas y queso. Sazone con sal, pimienta y sazone con mayonesa.

Coloque la ensalada en un plato para que parezca una mazorca. Unte con mayonesa encima, decore con el maíz restante y las cebolletas.

6. Ensalada festiva de pollo y verduras con semillas de sésamo

Ingredientes

• 400 g de filete de pollo;
• 1 pimiento morrón;
• 300 g de tomates;
• ⅓ cucharadita de sal;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 50 ml de salsa de soja;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 manojo de lechuga
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de semillas de sésamo.

Preparación

Cortar el pollo en medio centímetro o rodajas ligeramente gruesas, los pimientos morrones en rodajas medianas, los tomates en mitades o cuartos.

Salpimente el filete, cúbralo con salsa de soja y déjelo en el refrigerador de 15 a 20 minutos.

Caliente el aceite en una sartén y fría el pollo durante unos 5-6 minutos por cada lado. Pasados 2-3 minutos sofreír los pimientos morrones en el mismo aceite.

Vierta el pollo, los tomates y los pimientos sobre la lechuga. Rocíe con vinagre balsámico y espolvoree con semillas de sésamo.

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7. Ensalada "Jacintos" con salchicha y repollo

Ingredientes

• 3 huevos;
• 100 g de queso fundido o semiduro;
• 120 g de salchicha semi ahumada;
• 1 diente de ajo;
• 350 g de col lombarda;
• 100 ml de agua;
• sal al gusto;
• 3-4 cucharadas de mayonesa;
• 20 g de zanahorias;
• 5 plumas de cebolla verde.

Preparación

Hervir los huevos duros durante 10 minutos.

Rallar las claras y el queso en un rallador grueso, las yemas en un rallador fino. Corta la salchicha en trozos pequeños. Pasar el ajo por una prensa.

Pica el repollo. Muela un puñado con una licuadora, cubra con agua durante un par de minutos y luego cuele. Triture el repollo restante con sal y mezcle con el ajo.

Vierta las ardillas con el líquido de repollo y déjelas por 30 minutos.

Coloque capas de repollo, queso y salchicha. Después de cada uno, engrase con mayonesa o haga una malla con ella. Espolvorear con las yemas finamente ralladas por encima. Pon la ensalada en el frigorífico durante media hora.

Escurre el líquido de las proteínas. Corta las zanahorias en tiras finas. Saca la ensalada. Coloque las flores de las proteínas en la parte superior, haga los tallos de las cebollas y haga un lazo con las zanahorias.

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8. Ensalada de hígado de pollo con pomelo

Ingredientes

• 350 g de hígado de pollo;
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 ½ cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta negra molida;
• 1 ramita de romero;
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de ajonjolí
• 1 pomelo
• ⅓ naranja;
• 100 g de mezcla de lechugas.

Preparación

Corta el hígado de pollo en trozos medianos. Vierta la marinada de 1 cucharada de salsa de soja, ½ cucharada de aceite de oliva, pimienta y romero. Dejar en el frigorífico durante 15-20 minutos. Luego freír en una sartén a fuego medio durante unos 4-7 minutos.

Para aderezar, combine una cucharada de aceite de oliva, aceite de sésamo, salsa de soja sobrante y semillas de sésamo. Desmontar la toronja y la naranja en rodajas y quitarles la película transparente.

Coloque la mezcla de ensalada en un plato, encima, el hígado y los cítricos. Rocíe con aderezo.

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Ensalada de hígado de pollo con manzana

9. Ensalada festiva con pescado rojo y gambas

Ingredientes

• 2 huevos;
• 300 g de camarones pelados;
• 100 g de aceitunas;
• 200 g de pescado rojo ligeramente salado;
• 100 g de queso duro;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• mayonesa al gusto;
• jugo de limón al gusto;
• 1 manojo pequeño de lechuga
• 1-2 cucharadas de caviar rojo - opcional.

Preparación

Hervir los huevos duros durante 10 minutos, los camarones hasta que estén tiernos.

Cortar los camarones y las aceitunas en trozos pequeños, el pescado en rodajas finas. Rallar el queso y los huevos en un rallador grueso.

Combine los camarones con queso, huevos y aceitunas. Sazone con sal y pimienta, sazone con mayonesa y jugo de limón.

Extienda la mezcla sobre las hojas de lechuga y cubra con pescado por encima. Adorne con caviar rojo si lo desea.

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10. Ensalada "Pulsera de malaquita" con manzana y kiwi

Ingredientes

• 4 huevos;
• 400 g de filete de pechuga de pollo;
• 1 zanahoria
• 1 manzana
• 4 kiwi;
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 100 g de queso duro;
• 1 diente de ajo;
• 150 g de mayonesa.

Preparación

Hervir los huevos duros durante 10 minutos, la pechuga de pollo y las zanahorias hasta que estén tiernas.

Cortar el filete, la manzana y 2 kiwis en trozos pequeños, el resto en rodajas finas. Rocíe la manzana con jugo de limón.

Ralle los huevos y las zanahorias en un rallador grueso, queso, a fuego medio. Pasar el ajo por una prensa y mezclar con mayonesa.

Coloque un vaso en el centro de un plato plano y coloque el pollo y el kiwi, las zanahorias, los huevos y la manzana alrededor. Después de cada uno, engrase con mayonesa o aplique una malla. Retirar el vaso. Espolvorea la ensalada con queso y decora con rodajas de kiwi.

Dejar en el frigorífico un par de horas antes de servir.

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