2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Nuestro cerebro tiene su propia opinión sobre cuánto deberíamos pesar; a esto se le llama "punto de control" (rango de 4 a 9 kg). Y no importa cuánto lo intentemos, él nos devolverá de manera muy persistente al "peso ideal" una y otra vez. Cuando nos ponemos a dieta y comenzamos a ayunar, el mecanismo de defensa se activa y, después de eso, se producen averías y un nuevo aumento de peso. Resulta un círculo vicioso. La neurocientífica Sandra Amodt sugiere cambiar de la dieta a un enfoque más inteligente y significativo de lo que comemos.
Hoy quiero ofrecerles una charla TED sobre un tema candente: las dietas y por qué rara vez funcionan. Pero esta vez, el problema no será abordado por un nutricionista, sino por un neurocientífico.
Resulta que nuestro cerebro tiene su propia opinión sobre cuánto deberíamos pesar. A esto se le llama el "punto de referencia" (rango de 4-9 kg). Y no importa cuánto lo intentes, él te devolverá persistentemente a su "ideal". Además, érase una vez, cuando todavía corríamos tras los mamuts, el exceso de peso era nuestra salvación, porque si no había comida durante mucho tiempo, nuestro cuerpo reaccionaba a la falta de comida y apretaba los tornillos (consumo energético reducido).. Tan pronto como apareció la comida, volvimos a encenderla a plena potencia. La evolución es un proceso muy lento y no es capaz de cambiar nuestros cuerpos tan rápido como cambia la moda de los parámetros externos de una persona. Por eso es muy difícil engañar a la naturaleza. Y en lugar de hacer trampa, podemos aprender a controlarnos a nosotros mismos y a lo que comemos, pero sin ponernos a dieta.
Sandra Amodt nos invita a pasar de las dietas a un enfoque más inteligente de la ingesta de alimentos.
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