Más de una vez nos han hablado de los beneficios de los mariscos. Parece que escuchamos desde la infancia: "Come más pescado, es increíblemente útil". Bueno, los amantes de lo específico pueden obtener datos precisos. Recientemente, los investigadores han descubierto exactamente cómo afecta el pescado a nuestro cerebro.
Una forma elemental de mantener tu cerebro sano hasta la vejez
Todo el mundo ha oído que el pescado es bueno para el cerebro. Esto se sabía hace al menos 100 años: el famoso novelista, autor de una serie de libros sobre Jeeves y Worcester, escribió:
“¿Cuántas latas de sardinas has comido, Jeeves?
“Ninguno, señor. No me gustan las sardinas.
- ¿Entonces se te ocurrió este plan asombroso, grandioso e ingenioso sin estimular tu cerebro comiendo pescado en absoluto?
Hace un siglo, los humanos no tenían ninguna evidencia convincente de que el pescado fuera bueno para el cerebro. Los investigadores trataron de encontrarlo, pero toda la evidencia fue contradictoria: incluso si comer mariscos es bueno para el cerebro, el contenido de mercurio de algunos pescados puede tener el efecto contrario.
Una nueva investigación de la semana pasada confirmó que el pescado es realmente bueno para el cerebro. Más específicamente, comer pescado reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
Los beneficios del pescado son mayores que el daño del mercurio que contiene
La autora del trabajo Martha Clare Morris (Martha Clare Morris) del Chicago Medical Center llamó la atención sobre las personas que participaron en un largo estudio del proceso de envejecimiento y fallecieron en los últimos 10 años. Los científicos estudiaron los cerebros de los fallecidos, examinaron las placas amiloides (seniles) que son signos de la enfermedad de Alzheimer y utilizaron datos de encuestas para determinar la dieta de estas personas y averiguar cuánto pescado comían. Sí, el método es imperfecto, pero a menudo es el único posible.
Esto es lo que encontraron los investigadores: las personas que comían mariscos al menos una vez a la semana tenían tasas más bajas de tres signos diferentes de Alzheimer. Parece que el pez está contrarrestando esta mutación genética.
Malas noticias para los fabricantes de aceite de pescado y de suplementos de aceite de pescado … Las investigaciones han demostrado que el aceite de pescado no tiene ningún beneficio. Es el pescado el que hay que comer.
Este no es el primer estudio que muestra los efectos beneficiosos del consumo de pescado. Los autores citan 13 trabajos publicados anteriormente. Todos hablan de la aparición de un cierto mecanismo protector en quienes incluyen mariscos y ácidos grasos poliinsaturados en su dieta: se suspende el desarrollo de deterioro cognitivo y demencia.
Sin embargo, solo nuevos estudios han evaluado los riesgos de intoxicación por mercurio en el pescado. Aparentemente, el efecto general sigue siendo positivo: obtienes mucho más beneficio que daño.
Los beneficios del pescado están probados
Los autores del estudio también señalaron que a medida que envejecemos, la cantidad de ácido docosahexaenoico, una sustancia esencial para nuestro cerebro, disminuye. Por lo tanto, las personas mayores simplemente tienen que comer mariscos.
Así que Woodhouse tenía razón hace 100 años: el pescado es alimento para el cerebro.
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