Cómo y cuánto cocinar las albóndigas para que no se peguen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Cinco formas de preparar el plato perfecto con cualquier aderezo.

Que considerar

• Las albóndigas congeladas y recién hechas se preparan de la misma manera. No es necesario descongelarlos, de lo contrario la masa se ablandará y se pegará.
• El tiempo y la tecnología de preparación no dependen del tipo de relleno. Todas las albóndigas se cocinan de la misma manera.
• Si hay muchas albóndigas, cocínelas en tandas para que no se peguen.

Que agregar al agua para albóndigas

El líquido debe estar salado, incluso si está preparando albóndigas con relleno dulce: esto evitará que se peguen.

Para un plato sabroso, necesita ½ - 1 cucharadita de sal por litro de agua. Pero puedes tomar más. Para las albóndigas dulces, una pizca es suficiente para no dominar el sabor.

Para albóndigas con relleno sabroso, agregue 1-2 hojas de laurel secas. Esto los hará más aromáticos e incluso más sabrosos. También puede agregar una cebolla pequeña picada o entera, un poco de pimienta negra y otras especias favoritas, especialmente si le gustan las albóndigas de caldo.

Para evitar que las albóndigas se peguen, vierta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en el agua. O engrase un plato ya preparado con verdura o mantequilla.

Cómo y cuánto cocinar albóndigas en la estufa

Esto se puede hacer de dos formas.

En agua

Hierva el agua en una cacerola ancha. El líquido debe cubrir completamente las albóndigas para que floten libremente y no se peguen. Agregue condimentos y aceite.

Coloque las albóndigas en agua hirviendo en porciones y revuelva inmediatamente para evitar que se peguen al fondo. Reduzca el fuego a medio a medio-alto.

Cocine, revolviendo ocasionalmente. Después de unos minutos, las albóndigas deberían flotar. Luego cocínelos por otros 3-5 minutos (dependiendo del grosor de la masa).

Lo principal es no dejar que las albóndigas se arrastren. Puede probar un poco de masa para determinar qué tan bien están hechos. Para las albóndigas preparadas, la masa será suave y ligeramente transparente.

Para una pareja

Lubrique la boquilla de vapor con aceite o mantequilla. Coloque las bolas de masa encima en una capa para que no se toquen entre sí.

Hierva agua en una cacerola. Debe haber suficiente líquido para que la boquilla no lo toque. Coloque el recipiente de bolas de masa y tápelo. Cocine por 5-7 minutos.

Si no tiene un recipiente para vapor exclusivo, una gasa simple servirá. Llene aproximadamente un tercio de la olla con agua. Tira de la tela apretada en la parte superior.

Cuando el agua hierva, coloque las albóndigas en una gasa a poca distancia entre sí. Cubra con un tazón hondo y cocine por 5-7 minutos.

¿Cómo y cuánto cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta?

En una multicocina, como en la estufa, el plato se cuece en agua y se cuece al vapor.

En agua

Vierta agua hirviendo en el recipiente multicocina, llenándolo hasta la mitad. Agregue condimentos y aceite.

Eche las albóndigas. Deben flotar libremente en el agua. Cierre la tapa y cocine durante unos 5 minutos en modo Vapor u 8-10 minutos en modo Pasta.

Para una pareja

Primero engrase el recipiente humeante con mantequilla, aceite vegetal o mantequilla. Coloque las bolas de masa en una capa para que no se toquen entre sí.

Vierta unos dos vasos de agua en el recipiente multicocina. Coloque el recipiente encima (no debe tocar el líquido). Cierre la tapa, configure el modo "Cocción al vapor" y cocine las albóndigas durante 15 minutos.

Cómo y cuánto cocinar albóndigas en el microondas

Use un recipiente ancho y profundo apto para microondas. Coloque las bolas de masa allí en una capa. Cúbralos con agua caliente aproximadamente la mitad o un poco más, pero no del todo. Agregue condimentos y aceite.

Cubre las albóndigas con una tapa o un plato. Cocínalos a máxima potencia durante un minuto. Luego encienda la potencia media y cocine por unos 8 minutos. Después de eso, deje el plato en el microondas apagado durante unos minutos más.