Cómo hacer café helado japonés que ha arrasado en Instagram

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Pruebe una bebida refrescante con un rico sabor y aroma.

¿Qué es el café helado japonés?

Esta es una bebida a base de café. Los granos molidos se preparan con agua caliente y el café fluye inmediatamente, gota a gota, sobre el hielo. Este método reduce la acidez y el amargor de la bebida terminada y revela su aroma profundo.

A diferencia del refrescante bru frío, que se llena con agua fría y se infunde durante al menos 10 horas, se necesitan unos 10 minutos para hacer café frío japonés. Y también tiene un sabor brillante más puro.

Que necesitas

Para cocinar, solo necesita tres ingredientes:

• 30 g de granos de café;
• 120 g de cubitos de hielo;
• 300 g de agua caliente (nunca hirviendo, la temperatura debe ser de 91–96 ° C).

Si bien el número puede variar, todo depende de las preferencias personales. Puede usar 20 go 40 g de café, líquido y hielo, en proporciones iguales, o tomar casi el doble de hielo que de agua. Experimente y encuentre el perfecto para usted.

Además, necesitará una balanza de cocina (para medir la cantidad exacta de ingredientes), un molinillo de café, un filtro de café, un Kemex o un embudo de goteo para preparar café de filtro.

Cómo hacer café helado japonés

Muele los granos en un molinillo de café. Deben ser de molido medio.

Inserte el filtro en el embudo o gotero kemex. Vierta agua caliente sobre el papel. Escurre el exceso de líquido del kemex.

Retire el filtro de la Chemex por un tiempo, coloque la cantidad requerida de hielo dentro y reemplácelo. Si usa un gotero, coloque el hielo en un recipiente resistente al calor adecuado para el embudo y colóquelo encima.

Vierta café recién molido en el filtro. Vierta un poco de agua caliente sobre él en un círculo para que los granos estén completamente mojados. Es más conveniente usar un hervidor con un pico delgado. Pero si no, vierta lenta y cuidadosamente.

El café empieza a gotear sobre el hielo. Después de unos 30 segundos, agregue gradualmente el resto del agua. Espere a que el café deje de fluir. Esto tardará un par de minutos o más.

Retire el filtro y agite suavemente el recipiente de café. Coloque cubitos de hielo adicionales en vasos y vierta la bebida preparada.