7 tartas de arándanos agridulces

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Pruebe productos horneados con manzanas, crema agria, chocolate, nueces y más.

1. Pastel de arena con arándanos rojos

Ingredientes

• 160 g de harina;
• 80-100 g + 2-3 cucharadas de azúcar;
• canela molida - al gusto;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 100 g de mantequilla;
• 2 yemas de huevo;
• 1-2 cucharadas de agua;
• 300 g de arándanos rojos;
• 2 cucharadas de fécula de patata.

Preparación

Combine la harina tamizada, 80-100 g de azúcar, canela y sal. Agregue mantequilla fría cortada en cubitos y muela en migajas finas.

Agrega las yemas y mezcla bien. Junta la masa en una bola. Si tiene dificultad con esto, vierta agua fría. Envuelva la masa en una película adhesiva y colóquela en el congelador durante media hora.

Mezcle suavemente las arándanos rojos con el almidón y el azúcar restante. Saque la masa, corte aproximadamente un tercio y vuelva a colocar la parte pequeña en el congelador.

Extienda un gran trozo de masa en una capa delgada sobre papel pergamino. Coloque el espacio en blanco con el papel en una fuente para hornear y aplánelo.

Extienda las bayas sobre la masa. Rellénalas con el resto de la masa rallada gruesa. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos.

2. Pastel relleno de arándanos rojos y crema agria

Ingredientes

• 55 g de mantequilla;
• 200 g + 1 cucharada de crema agria grasa;
• 100-130 g + 1 cucharadita de azúcar;
• 120 g + 1 cucharada de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 huevo;
• azúcar de vainilla o vainillina - al gusto;
• 200 g de arándanos rojos.

Preparación

Combine la mantequilla derretida, 1 cucharada de crema agria y 1 cucharadita de azúcar. Agrega 120 g de harina tamizada y levadura en polvo y amasa la masa.

Usa tus manos para distribuirlo en forma, haciendo pequeños lados. Coloca el molde en el congelador mientras cocinas el relleno.

Incorpora el resto de la crema agria, el azúcar, la harina, el huevo y la vainillina. Coloque las bayas sobre la masa fría y cubra con la mezcla de crema agria. Cocine el pastel durante 30 a 35 minutos a 180 ° C.

3. Pastel de arándanos rojos y chocolate blanco

Ingredientes

• 100 g de mantequilla;
• 120 g de azúcar;
• 90 g de chocolate blanco;
• 2 huevos;
• 200 g de harina;
• ¼ de cucharadita de polvo de hornear;
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 130 g de arándanos rojos.

Preparación

Derretir la mantequilla junto con el azúcar y el chocolate y dejar enfriar un poco. Agrega los huevos uno a la vez y bate la mezcla. Tamice la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio juntos. Vierta en la mezcla de aceite y revuelva.

Agrega frutos rojos a la masa. Distribuir sobre el molde forrado de pergamino. Hornee durante 30-40 minutos a 180 ° C.

4. Pastel picante con arándanos rojos y crema agria de proteínas

Ingredientes

• 125 g de mantequilla;
• 520 g de azúcar;
• 5 huevos;
• ½ - 1 cucharadita de canela molida;
• ½ - 1 cucharadita de clavo molido;
• ½ - 1 cucharadita de nuez moscada molida;
• 1-2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada;
• 1 cucharadita de cacao
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de miel;
• 400 g de harina;
• 500 g de crema agria grasa;
• 500 g de arándanos rojos.

Preparación

Moler la mantequilla ablandada con 120 g de azúcar. Agregue las yemas de huevo y bata. Agregue canela, clavo, nuez moscada, ralladura y cacao y revuelva.

Apaga el bicarbonato de sodio con jugo de limón. Combine la mezcla de mantequilla con bicarbonato de sodio, miel y harina tamizada. Estire la masa y extiéndala sobre el fondo y los lados de una fuente para hornear alta.

Batir las claras con una batidora, añadiendo poco a poco el azúcar restante hasta obtener una consistencia blanca cremosa. Mezclar la mezcla con crema agria.

Distribuya las bayas sobre la masa, vierta la mitad de la crema de proteína y revuelva suavemente. Vierta la segunda parte de la crema encima.

Coloque el plato en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 1 hora o más. Reducir la temperatura a 170 ° C 10 minutos antes del final de la cocción. Apaga el horno y deja el bizcocho allí por otros 10 minutos. Luego enfriarlo por completo y colocarlo en frío durante unas horas.

5. Pastel de chocolate con arándanos rojos y nueces

Ingredientes

• 4 huevos;
• 320 g de azúcar;
• 200 g de mantequilla;
• 50 ml de café negro;
• 4 cucharadas de cacao;
• 250 g de harina;
• 1½ cucharadita de levadura en polvo
• 100 g de nueces;
• 150 g de arándanos rojos.

Preparación

Batir los huevos y el azúcar hasta que estén blancos cremosos. Vierta la mantequilla derretida ligeramente enfriada y el café. Agregue el cacao y la harina tamizados con polvo de hornear y mezcle bien.

Picar las nueces en trozos grandes. Agrégalas y las arándanos rojos a la masa y revuelve de nuevo. Poner la masa en un molde y colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 45 minutos.

6. Pastel con arándanos rojos y manzanas

Ingredientes

• 250 g de mantequilla + para lubricar;
• 200-250 g de azúcar;
• azúcar de vainilla o vainillina - al gusto;
• 5 huevos;
• 350 g de harina;
• 1¼ cucharadita de levadura en polvo
• 3-4 manzanas;
• 150 g de arándanos rojos.

Preparación

Use una batidora para batir la mantequilla ablandada con azúcar, azúcar de vainilla o vainilla. Agrega los huevos uno a la vez mientras continúas batiendo la mezcla.

Combine la harina tamizada y el polvo de hornear, agregue a la masa y mezcle hasta que quede suave. Corta las manzanas peladas en cubos pequeños. Agréguelos y arándanos rojos a la masa y mezcle bien nuevamente.

Cubra una fuente para hornear con pergamino y unte con mantequilla. Distribuir la masa en forma y colocar en un horno precalentado a 190 ° C durante 40 minutos.

¿Preparar?

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7. Pastel de levadura de arándanos rojos

Ingredientes

• 1½ cucharadita de levadura seca o 9 g de levadura fresca;
• 100 g + 1 cucharadita + 2 cucharadas de azúcar;
• 150 ml + 1 cucharadita de leche;
• 1 huevo;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 280 g de harina;
• 40 g de mantequilla;
• aceite vegetal - para lubricación;
• 150 g de arándanos rojos;
• 2 cucharadas de maicena.

Preparación

Mezcle la levadura con 1 cucharadita de azúcar. Si usa levadura fresca, tritúrela bien. Vierta 150 ml de leche tibia y deje reposar durante 15-20 minutos. Deben aparecer burbujas en la superficie.

Batir el huevo y dejarlo a un lado para untar. Agregue 2 cucharadas de azúcar y sal y revuelva. Agrega la levadura y vuelve a batir.

Tamizar la harina, verter la masa de levadura y revolver. Agregue mantequilla derretida enfriada. Transfiera la masa a una mesa ligeramente engrasada y amase durante unos 10 minutos. Las manos también se pueden lubricar para mayor comodidad.

Engrase un bol con mantequilla y agregue la masa. Cubrir con una toalla limpia y dejar en un lugar cálido durante 1,5 horas. Luego transfiera la masa a una mesa engrasada y corte un tercio de la masa.

Extienda la mayor parte de la masa en una capa gruesa y colóquela en un molde, haciendo lados pequeños. Cubra con una envoltura de plástico o una toalla y deje reposar durante 20 minutos.

Agregue casi todo el almidón y el azúcar restante a las arándanos rojos y mezcle. Espolvorear el almidón restante sobre la masa en el molde y esparcir las bayas.

Cubre el bizcocho con el segundo trozo de masa y pellizca los bordes. Haz algunos cortes en la parte superior. Cubra con una envoltura de plástico o una toalla y deje reposar por otros 10 minutos.

Luego, combine el huevo restante y 1 cucharada de leche y cepille sobre el pastel. Hornee durante unos 20 minutos a 190 ° C.

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