2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Normalmente, cuando hablamos de postres para quienes practican deporte y llevan un estilo de vida saludable, nos referimos a algo útil. ¡Pero desmoronarse es algo especial, y no podemos pasarlo por alto! Además, este tipo de bizcocho contiene poca harina y mucha fruta.
Lo que me gustó de este postre es que es muy fácil de preparar; contiene muchas frutas y bayas; a diferencia del pastel rallado más familiar, tiene mucha menos masa; ¡es muy, muy jugoso! Y el contenido calórico y la composición demuestran que puede ser un excelente refrigerio antes del entrenamiento.
La primera prueba fue el crumble de melocotón con arándanos, ¡uno de los más simples, rápidos y deliciosos! Los otros dos simplemente no llegaron allí, pero estoy seguro de que también son muy sabrosos y más saludables, ya que contienen miel, nueces, avena, harina de trigo sarraceno y harina integral.
Desmoronarse es un postre inglés que puede ser dulce o más sabroso, todo depende de sus ingredientes. Sin embargo, su versión dulce es más común. La versión dulce suele consistir en fruta ligeramente pochada espolvoreada con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar por encima. Los ingredientes en la versión salada (salada, picante) suelen ser carne, verduras y salsa para el relleno, y en la masa, el azúcar se reemplaza por queso.
Crumble de melocotón con arándanos
Ingredientes
Frutas:
- 1 kg de melocotones maduros y duros (6-8 piezas);
- 2 cucharaditas de ralladura de limón rallada
- 2 cucharadas de limón fresco
- ½ taza de azúcar
- ¼ tazas de harina;
- 1 taza de arándanos o arándanos frescos
Masa:
- 1 taza de harina
- ½ taza de azúcar
- ¼ de taza de azúcar morena;
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ de cucharadita de canela molida;
- 100 g de mantequilla picada
Preparación
Precalienta el horno a 180 grados. Tome los melocotones y vierta agua hirviendo sobre ellos durante 30 segundos, inmediatamente después viértalos con agua fría, de esta manera será fácil pelarlos. Si no le molesta, lave, corte y saque el hueso, y luego córtelo en rodajas pequeñas.
Poner en un bol, agregar las bayas, la ralladura de limón y el jugo de limón, el azúcar y la harina allí y mezclar todo bien. Puedes agregar canela allí y no agregarla a la masa. Coloque la mezcla de frutos rojos en latas de cerámica pequeñas, tazas anchas, tazones pequeños o incluso latas pequeñas de papel de aluminio.
En otro tazón, combine la harina, el azúcar natural y morena, la canela, la sal y la mantequilla. Amasar bien la masa con las manos para que la mantequilla se distribuya uniformemente sobre la harina. El resultado no es un trozo sólido de masa, sino como un cuenco de migas. Sin embargo, si toma una pequeña cantidad de masa y la tritura, debe pegarse.
Espolvoree la mezcla de melocotón y bayas en latas con estas migas y colóquelas en el horno durante 40 a 45 minutos, o hasta que la corteza comience a dorarse.
Sácalo y déjalo enfriar. ¡Sirve ligeramente tibio con helado de vainilla encima!
Crumble de melocotón con moras y avena
Ingredientes
Frutas:
- 3 melocotones (alrededor de 0,5 kg);
- 2 tazas de moras
- 1 cucharada de jugo de naranja natural
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de harina integral
- ⅓ tazas de miel.
Masa:
- ¾ tazas de avena instantánea;
- ½ taza de harina de trigo integral;
- ⅓ tazas de nueces (su elección);
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de canela
- ½ taza de azúcar
- ⅓ tazas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de vainillina
- 1 clara de huevo.
Preparación
Precalienta el horno a 170 grados. En un recipiente aparte, combine los duraznos y las moras, cortados en gajos. Luego agregue jugo de naranja y hojas de tomillo allí, vierta miel encima, espolvoree con harina y nuevamente mezcle todo a fondo y suavemente. Coloca la mezcla de frutas y bayas en los moldes, llenándolos al 80%.
En un recipiente aparte, combine los ingredientes secos: harina, avena, sal, azúcar, vainillina y canela. Luego agregue el aceite de coco derretido y la proteína batida allí, mezcle todo bien nuevamente y distribuya uniformemente entre todos los moldes, esparciendo la mezcla sobre las bayas.
Enviar al horno y hornear durante unos 20 minutos. La masa debe adquirir un tono dorado y el jugo de frutas puede comenzar a emerger por los bordes.
Deje que el crumble se enfríe a temperatura ambiente y sírvalo con helado de vainilla.
Crumble de manzana con arándanos
Ingredientes
Frutas:
- 2 manzanas
- 2 tazas de arándanos (200 g)
- ⅓ tazas de azúcar;
- 1 cucharada de limón fresco
- 1 cucharada de maicena
Masa:
- ⅓ tazas de harina de trigo sarraceno;
- 1/2 taza de nueces
- Ralladura de 1 limón;
- ½ taza de harina de trigo;
- ⅓ tazas de almendras, casi harina;
- ½ taza de azúcar morena
- 7 ½ cucharadas de mantequilla picada.
Preparación
Precalienta el horno a 170 grados. Corta las manzanas en gajos y en un bol aparte, mézclalas con arándanos, azúcar, jugo de limón y almidón. Extienda sobre moldes preparados previamente.
En otro tazón, combine los ingredientes secos para la capa superior (trigo sarraceno, trigo, harina de almendras, azúcar, ralladura de limón, nueces picadas) y luego agregue la mantequilla. Usa tus manos para mezclar la masa seca con el aceite para que obtengas migas que se peguen al apretarlas con los dedos.
Distribuya la masa uniformemente entre las latas y coloque en el horno durante unos 30 minutos. La masa debe comenzar a dorarse y el jugo de los arándanos y las manzanas comenzará a aparecer en la superficie.
Sacar los moldes del horno, dejar enfriar el crumble a temperatura ambiente y servir.