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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16
La pizza de tortilla es el plato de picnic de verano perfecto que se puede preparar rápida y fácilmente incluso fuera de casa. Esta receta será especialmente relevante para aquellos a los que no les gusta meterse con la masa.
Ingredientes
Para pizza:
- 2 tortillas de trigo;
- 6 lonchas de jamón;
- 1 vaso de queso rallado;
- ¼ de pimiento dulce;
- un puñado de tomates cherry;
- un puñado de aceitunas.
Para la salsa:
- un pequeño manojo de albahaca fresca;
- un pequeño manojo de rúcula;
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharadita de jugo de limón
- una pizca de sal.
Preparación
La estrella de este platillo no será tanto la base de la tortilla como la salsa que parece una versión simplificada del pesto. El pesto clásico se elabora con albahaca y se complementa con parmesano y piñones. Eliminamos el parmesano y las nueces, pero añadimos rúcula, que le dará un agradable amargor.
Mezcle partes iguales de hojas de albahaca (verde o morada) con rúcula. Agrega el diente de ajo, la sal y pica bien para hacer una pasta. Combínalo con mantequilla y jugo de limón.
También puede usar hojas de pita o pita gruesas en lugar de tortilla. Vierta los pasteles con un tenedor y envíelos al horno precalentado a 220 grados durante 2-3 minutos.
Divida la salsa sobre las dos tortillas y agregue cualquier relleno de su elección, como queso, jamón, tomates cherry y aceitunas.
Regrese los pasteles al horno por otros 8-10 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes de la base estén dorados y crujientes.
Si decide cocinar un plato de este tipo al fuego, coloque la pizza sobre las brasas de enfriamiento y cúbrala sin apretar con papel de aluminio. Después de 2-3 minutos puedes empezar a degustar.
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