RECETAS: Granola en una sartén en 5 minutos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Hemos tenido la experiencia de hacer granola con una amplia variedad de recetas, pero ninguna fue tan rápida como esta. No se requiere calentamiento del horno ni horneado prolongado: estufa, sartén, 5 minutos, ¡y listo!

La lista de ingredientes básicos no es diferente a la de la receta clásica de granola. Cualquier aditivo como semillas, frutos secos, superalimentos, frutas confitadas y chocolate se puede combinar a su gusto.

En uno de los quemadores, calienta una sartén con una cucharada de aceite y úsala para freír la avena. Remueve regularmente y fríe la avena durante unos 5 minutos a fuego medio hasta que adquiera un agradable tono cremoso.

Al mismo tiempo, poner al fuego un cazo con la mantequilla restante, la miel, el azúcar y la canela. Espere a que hierva la mezcla y disuelva los cristales de azúcar, revolviendo todo con un batidor. Cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.

Combinar la avena con los aditivos seleccionados (nos decidimos por arándanos secos y semillas de calabaza), luego verter el jarabe de miel y azúcar sobre la avena y mezclar bien.

Extienda la granola en una bandeja para hornear forrada de pergamino, refrigere primero a temperatura ambiente y luego envíe al congelador durante 15 minutos para acelerar el endurecimiento del almíbar.

Desmenuza la granola terminada y guárdala en recipientes herméticos a temperatura ambiente.

Ingredientes:

• 4 tazas (360 g) de avena
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
• ⅔ taza (160 ml) de aceite vegetal;
• 4 cucharadas (60 ml) de miel
• ⅓ taza (65 g) de azúcar morena
• 1 cucharadita de canela
• 1 taza de arándanos secos
• ⅔ tazas de semillas de calabaza.

Preparación

1. Freír la avena en aceite de oliva caliente durante 5 minutos.
2. En una cacerola, combine el aceite vegetal con miel, azúcar y canela. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 2 minutos, revolviendo con un batidor hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.
3. Combinar las hojuelas con los aditivos y verter sobre el almíbar de miel y azúcar. Extienda la granola sobre un trozo de pergamino, refrigere a temperatura ambiente y luego colóquela en el congelador durante 15 minutos.
4. Triturar la granola y empacarla en recipientes herméticos.