10 recetas de deliciosas tartas de manzana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Debajo de la masa tierna, hay un relleno fragante con un rico sabor.

1. Tartas de masa de levadura con manzanas

Ingredientes

• 1 300 g de manzanas;
• 180 g de azúcar;
• 1 cucharada de mantequilla
• 250 ml de leche;
• 6 g de levadura seca;
• 600 g de harina;
• 100 g de margarina;
• 3 huevos;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 pizca de vainilla.

Preparación

Retire la cáscara y el corazón de las manzanas. Cortar en cubos pequeños y cubrir con 3 cucharadas de azúcar.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine a fuego lento las manzanas durante 3-5 minutos para que se ablanden pero no se deshagan. Eche un colador y déjelo enfriar.

Combine la mitad de la leche con la levadura, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina. Coloque en un lugar cálido. Después de 25-30 minutos, agregue la leche restante, la margarina blanda y 2 huevos, batidos con sal, azúcar y vainilla. Agrega la harina poco a poco y amasa la masa. Cubrir con una servilleta y mantener caliente durante un par de horas.

Divide la masa en trozos pequeños. Darles forma de bolitas y dejar actuar de 25 a 30 minutos. Luego, extienda cada uno. Coloca el relleno en los platos y sella los bordes.

Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Déjelo actuar durante 10-15 minutos. Unte con huevo batido. Hornee a 180 ° C durante unos 30 a 35 minutos.

2. Pasteles de hojaldre con manzanas y canela

Ingredientes

• 1 kg de manzanas;
• 180 g de azúcar;
• 1½ cucharadita de canela
• 50 g de mantequilla;
• 100 g de arándanos o arándanos rojos - opcional;
• 1 kg de hojaldre;
• 1-2 cucharaditas de aceite vegetal.

Preparación

Pele y quite las semillas de las manzanas y córtelas en cubos grandes. Mezcle 2 cucharadas de azúcar con ½ cucharadita de canela.

En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Cocine a fuego lento las manzanas con las bayas, el azúcar restante y la canela durante 5-7 minutos. Enfriarlo.

Extienda la masa en una capa delgada. Cortar en pequeños rectángulos. Poner el relleno sobre la mitad y cubrir con el resto. Sujete los bordes y presione hacia abajo con un tenedor en todos los lados para que no se separen. Haz un par de pequeños cortes en la parte superior.

Coloque las tartas de manzana en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea con una mezcla de azúcar y canela. Hornee durante unos 20 minutos a 180 ° C.

3. Tartas de masa sin levadura con manzanas y peras

Ingredientes

• 200 g de mantequilla;
• 180 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 320-340 g de harina;
• 400 g de manzanas;
• 400 g de peras;
• 30-50 g de nueces;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Mezclar la mantequilla con 3 cucharadas de azúcar y huevos. Agrega la harina poco a poco y amasa la masa. Cubrir con una servilleta y dejar actuar de 15 a 20 minutos.

Pele las manzanas y las peras de las semillas y córtelas en cubos pequeños. Picar las nueces con un cuchillo o con un mortero. Mezclar todo con el azúcar restante.

Extienda la masa en una capa delgada. Recorta las tazas con un vaso grande. Coloca el relleno en cada pieza y sella los bordes.

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Fríe los pasteles hasta que estén dorados, unos 4-5 minutos por cada lado.

4. Tartas de masa sobre crema agria con manzanas

Ingredientes

• 2 huevos;
• 125 g de crema agria;
• 2 cucharaditas de agua
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 125 g de margarina;
• 325 g de harina;
• ½ cucharadita de sal;
• 7 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 kg de manzanas;
• 25 g de mantequilla.

Preparación

Batir 1 huevo con crema agria, agua y bicarbonato de sodio.

Ralle la margarina congelada en un rallador grueso. Espolvoree un poco de harina y revuelva hasta que los trozos se desmoronen. Agregue sal, 2 cucharadas de azúcar y polvo de hornear. Vierta la mezcla de huevo y crema agria y revuelva. Agrega poco a poco la harina restante y amasa la masa. Envuélvalo en film transparente y déjelo en el frigorífico durante 20-30 minutos.

Pelar las manzanas, cortar el corazón y luego rallarlas con un rallador grueso.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine a fuego lento la fruta durante 2-3 minutos. Eche un colador y déjelo enfriar.

Divida la masa en trozos pequeños y extiéndalos finamente. Para cada uno, poner el relleno y la mitad del azúcar. Toque los bordes.

Coloque las tartas de manzana en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unte encima con huevo batido. Hornee durante 20-25 minutos a 180 ° C.

5. Pasteles de masa de levadura con manzanas y acedera

Ingredientes

• 240 ml de agua;
• 200 g de azúcar;
• 500 g de harina;
• 2 cucharaditas de levadura seca;
• ½ cucharadita de sal;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 250 g de manzanas;
• 200 g de acedera;
• 1 huevo.

Preparación

Vierta 1 cucharada de azúcar, 4 cucharadas de harina y levadura en agua tibia. Revuelva y coloque caliente. Después de 15-20 minutos, agregue la harina restante, la sal y el aceite. Amasar la masa, cubrir con una servilleta y olvidarse de ella durante una hora y media.

Corta las manzanas en cubos. Picar la acedera, espolvorear con 1 cucharada de azúcar y triturar con las manos. Escurre el jugo que haya salido. Mezclar hierbas con frutas.

Divida la masa resultante en trozos pequeños y extienda cada uno. Agrega el relleno, agrega 1 cucharadita de azúcar. Toque los bordes.

Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 10-15 minutos. Luego engrase los espacios en blanco con un huevo batido. Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 220 ° C.

6. Pasteles de masa de kéfir con manzanas

Ingredientes

• 1½ cucharadita de levadura seca
• 400 g de azúcar;
• 50 ml de agua;
• 250 ml de kéfir;
• 2 huevos;
• 1 pizca de sal;
• 100 g de mantequilla;
• 540 g de harina;
• 500 g de manzanas;
• 1-2 cucharaditas de aceite vegetal.

Preparación

Mezcle la levadura con 1 cucharada de azúcar. Vierta agua tibia y deje la masa durante 6-7 minutos.

Batir el kéfir con 1 huevo y sal. Agrega la masa, la mantequilla ablandada, la harina y 2 cucharadas más de azúcar. Amasar la masa y dejar durante 40-50 minutos a temperatura ambiente.

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y rallar la fruta con un rallador grueso. Mezcle con el azúcar restante y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o un poco más para evaporar la humedad. Enfriarlo.

Extienda la masa en una capa delgada. Recorta los círculos con un vaso ancho. Coloca el relleno en cada pieza. Toque los bordes.

Coloque en una bandeja para hornear engrasada y deje reposar durante 7-10 minutos. Sazone las empanadas con un huevo batido. Hornee durante 20-25 minutos en el horno a 180 ° C.

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7. Tartas de masa de requesón con manzanas

Ingredientes

• 2 manzanas
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar;
• 1 pizca de canela
• 30-40 g de pasas;
• 200 g de requesón;
• 2 huevos;
• 85 g de margarina;
• 1 pizca de sal;
• 150 g de harina;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1-2 cucharaditas de aceite vegetal.

Preparación

Pelar las manzanas, quitar el corazón, cortar la fruta en trozos pequeños.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Ponga las manzanas, espolvoree con 2 cucharadas de azúcar y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Agrega la canela y las pasas y deja enfriar.

Mezcle el requesón con 1 huevo, margarina, sal y 1 cucharada de azúcar. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio y amasa la masa. Cortar en varios trozos pequeños y enrollar cada trozo. Extienda el relleno y selle los bordes.

Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear engrasada. Sazone con huevo batido encima. Hornee durante 35-40 minutos en el horno a 200 ° C.

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8. Tartas de masa de queso con manzanas

Ingredientes

• 120 g de queso duro;
• 150 g de mantequilla;
• 260 g de harina;
• 1 pizca de sal;
• 5 cucharadas de agua helada;
• 400 g de manzanas;
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de canela
• 1 cucharadita de ácido cítrico
• 1-2 cucharaditas de aceite vegetal;
• 1 huevo.

Preparación

Rallar el queso en un rallador fino. Corta la mantequilla en cubos pequeños. Combine con harina y sal. Revuelva todo, cubra con agua y amase la masa. Envuelva en plástico y refrigere por 1 hora.

Pele las manzanas, quítele el corazón y luego corte la fruta en cubos pequeños. Mezclar con 1 cucharada de azúcar, canela y ácido cítrico.

Extienda la masa en una capa delgada. Recorta los círculos con un vaso ancho. Rellena cada pieza con relleno y pellizca suavemente los bordes.

Colocar en una bandeja para horno, untada con aceite vegetal, cubrir las empanadas con una capa de huevo batido y espolvorear con azúcar. Hornee durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.

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9. Empanadas con manzanas de masa sin levadura con naranja y coñac

Ingredientes

• 1 naranja
• 40-50 g de nueces;
• 40–45 g de pasas;
• 500 g de manzanas;
• 160 g de azúcar;
• 1 cucharadita de canela
• 400 g de harina;
• 1 pizca de sal;
• 10 g de levadura en polvo;
• 40 ml de brandy;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de azúcar en polvo - opcional.

Preparación

Retirar la ralladura de la naranja y rallarla con un rallador fino. Exprima 100 ml de jugo de la fruta, asegúrese de que no entren huesos en el líquido.

Moler las nueces en un mortero. Remoje las pasas en agua tibia durante 15 a 20 minutos.

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y luego cortar las frutas en trozos pequeños. Colocar en una cacerola y agregar 100 g de azúcar. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o un poco más, revolviendo constantemente. Agrega ½ cucharadita de canela un par de minutos hasta que esté tierna. Enfriarlo. Combine con la mitad de la ralladura, pasas y nueces.

En un tazón hondo, mezcle la harina con el azúcar restante y la canela, la sal y el polvo de hornear. Combine el coñac con aceite y jugo de naranja en otro recipiente. Luego vierta gradualmente en la mezcla de harina, revolviendo constantemente. Agregue la ralladura poco a poco. Amasar hasta obtener una masa homogénea.

Extiéndalo en una capa delgada y córtelo en platos cuadrados. Coloca un poco de relleno en cada pieza. Pellizca los bordes y presiona ligeramente con un tenedor para evitar que se deshagan. Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

Espolvorea con azúcar glass antes de servir.

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10. Tartas de masa de levadura con manzanas y pollo

Ingredientes

• 200 ml de leche;
• 1 cucharadita de levadura seca;
• 1 cucharada de azucar
• 520 g de harina;
• 50 g de mantequilla;
• 2 huevos;
• 1½ cucharadita de sal
• 300 g de filete de pollo;
• 1-2 hojas de laurel;
• 2 cebollas
• 1-2 manzanas;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal + para lubricación;
• Pimienta al gusto.

Preparación

Disuelva la levadura y el azúcar en leche tibia. Agrega 1 cucharada de harina y mantén caliente durante 10-15 minutos.

Derretir la mantequilla y enfriar un poco. Mezclar con la masa, 1 huevo y ½ cucharadita de sal. Agrega la harina y amasa la masa. Cubrir con un pañuelo y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora o más para que suba.

Hierva el filete de pollo con 1 cucharadita de sal y lavrushka durante 15 a 20 minutos. Enfriarlo.

Cortar la cebolla en trozos pequeños, las manzanas en trozos grandes.

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Dorar las cebollas durante 3-5 minutos. Refrigerar.

Pica el pollo y las manzanas en una picadora de carne. Mezclar con cebolla, sal y pimienta.

Extienda la masa en una capa delgada. Recorta los círculos con un vaso ancho, reparte el relleno sobre ellos y sella los bordes. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y espolvoree con huevo batido encima. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 15-20 minutos.

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