Cómo cocinar rápidamente carne de res: carne en salsa de soja y jengibre

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16

La carne de res en salsa de soja y jengibre es una base excelente para cualquier manipulación culinaria. Agregue verduras frescas al gusto y algunos fideos a la carne para sofreír. Este tipo de carne es buena por sí sola, encima de arroz o simplemente servida con una ensalada.

Ingredientes

• 500 g de pulpa de ternera;
• 120 ml de agua;
• 60 ml de salsa de soja;
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de miel;
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo;
• una pizca de hojuelas de chile;
• 3 cucharadas de almidón;
• cebollas verdes para servir.

Preparación

Cortar la pulpa de res lavada y seca en tiras finas y enrollar en un par de cucharadas de almidón mezclado con sal y hojuelas de chile. El almidón hace que los trozos de carne estén especialmente crujientes después de freírlos. También hará que la salsa sea más espesa.

Calentar un poco de aceite vegetal en un wok o sartén y freír la carne hasta que esté crujiente y dorada.

Transfiera la carne a un plato aparte. En la misma sartén, no lavándola, pero conservando todos los jugos de la carne, agrega un poco más de aceite y utilízala para freír el jengibre rallado y el ajo. Aproximadamente 30 segundos son suficientes para llenar su cocina con sabor a ajo y jengibre.

Después de eso, puede verter soja y salsa Worcestershire, miel y el almidón restante disuelto en agua en la sartén.

Espere a que la salsa hierva, luego agregue la carne.

Deje la carne a fuego alto durante unos 2-3 minutos para permitir que la salsa se espese. Sirva la carne espolvoreada con cebollas verdes, arroz hervido o fideos.