2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
La sangre entrega a nuestras células todo lo que necesitan para su vida y salud, eliminando los productos de desecho. Por tanto, la calidad de la sangre es uno de los principales factores que afectan a la salud de todo el organismo.
El hierro no hemo más útil desde el punto de vista dietético está en forma de sales de hierro. Entra en el cuerpo con frutas, verduras y huevos. Sin embargo, esta forma química de hierro es absorbida por los intestinos con cierta dificultad. El hierro hemo que se encuentra en la carne y el pescado es mucho más fácil de absorber.
Numerosos experimentos han demostrado que la vitamina C, en particular en el jugo de limón, puede duplicar o triplicar la absorción de hierro no hemo en los intestinos. Además, puede compensar los efectos negativos de los polifenoles (taninos), por lo que el hierro se absorbe mal.
La mayoría de los casos de anemia se deben a la falta de hierro, ácido fólico y vitamina B12, que el cuerpo necesita para producir glóbulos rojos. Comer limón junto con alimentos vegetales ricos en hierro como legumbres (frijoles, lentejas, soja y productos de soya), vegetales de hojas verdes (espinacas, puerros) o granos (trigo, arroz) aumenta significativamente el uso de este importante mineral por parte del cuerpo.
Los nutricionistas de hoy recomiendan que incluya 25 mg de vitamina C con cada comida debido a sus efectos beneficiosos sobre la absorción de hierro. Esta cantidad de vitamina C está contenida en medio limón.
La carne no es esencial para la formación de glóbulos. La sangre formada a partir de productos vegetales es de mejor calidad que la sangre formada a partir de productos animales.
Trombosis
La sangre tiende a coagularse espontáneamente. Gracias a él, el sangrado se detiene. Pero cuando esta coagulación de la sangre ocurre dentro de un vaso sanguíneo, se forma un coágulo duro (trombo) que bloquea la libre circulación de sangre a través del vaso. Este proceso se llama trombosis y puede ocurrir en arterias o venas. Sus consecuencias, como un infarto o un ictus, son muy graves.
Factores que contribuyen a la trombosis:
- arteriosclerosis;
- una dieta rica en grasas saturadas y sal;
- exceso de toxinas y desechos en la sangre;
- tabaquismo y falta de ejercicio.
Dieta
Comer ciertos alimentos, en particular frutas, reduce la probabilidad de que se formen coágulos de sangre en los vasos sanguíneos.
| Incrementar | Reducir o eliminar |
| Ajo | Grasa saturada |
| Limón | Colesterol |
| naranja | Sal |
| Cebolla | |
| Uva | |
| Soja | |
| Aceite de oliva | |
| Grasa de pescado |
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Anemia
El término "anemia" significa literalmente "falta de sangre". Sin embargo, el mismo término se usa para describir la reducción en la cantidad de glóbulos rojos (glóbulos rojos) en la sangre. Estas células dan a la sangre su color rojo y son ellas las que transportan el oxígeno vital a todas las células del cuerpo.
Causas de la anemia:
- Producción de sangre insuficiente. Los glóbulos rojos (glóbulos rojos) viven aproximadamente 100 días y la médula ósea produce constantemente nuevos glóbulos. Para producir glóbulos, la médula ósea necesita hierro, proteínas, ácido fólico y una variedad de vitaminas. El nutriente más escaso es el hierro. Si la anemia es causada por la falta de ella, entonces se llama anemia por deficiencia de hierro.
- Pérdida de sangre causada por sangrado abundante o leve. En algunos casos, el sangrado, como el estómago o el intestino, puede pasar desapercibido.
- Destrucción de glóbulos. Provoca anemia hemolítica, en la que los glóbulos rojos se destruyen por diversas razones.
Dieta
La dieta juega un papel fundamental, ya que los alimentos proporcionan al cuerpo los nutrientes que necesita para producir células sanguíneas. El hierro, las proteínas, la vitamina B12 y el ácido fólico son los nutrientes más importantes. Las vitaminas B1, B2, B6, C, E y el cobre también son esenciales para la producción de sangre.
| Incrementar | Reducir o eliminar |
| Legumbres, soja | Té |
| Frutas | Salvado de trigo |
| Vegetales de hoja verde | Bebidas alcohólicas |
| Alfalfa | Leche |
| Raíz de remolacha | |
| Espinacas | |
| Palta | |
| Semillas de girasol | |
| Pistachos | |
| Uva | |
| Maracuyá | |
| Albaricoque | |
| Limón | |
| Espirulina | |
| Melaza | |
| Carne | |
| Planchar | |
| Ácido fólico | |
| Vitaminas B, E y C |
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Coma bien, coma felizmente y sea saludable.
Basado en el libro "Comida sana".
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