Tabla de contenido:
- Cómo preparar huevos
- Cuánto hervir los huevos pasados por agua
- Cómo cocinar huevos pasados por agua en la estufa
- Cómo cocinar huevos pasados por agua en una olla de cocción lenta
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Cinco formas de cocinar en la estufa y en una multicocina.
En los huevos pasados por agua, las yemas son líquidas, cremosas y las proteínas se espesan, pero no se cuajan por completo.
Cómo preparar huevos
Los huevos deben estar a temperatura ambiente para que la cáscara no se agriete durante la cocción. Por lo tanto, sácalos del refrigerador aproximadamente una hora antes de cocinarlos.
Además, para evitar que los huevos se rompan, puede perforar la cáscara con mucha suavidad por el lado romo. Inserte la aguja u otro objeto solo unos pocos milímetros para no tocar la película desde el interior.
Enjuague bien los huevos con agua corriente. No debe quedar suciedad en ellos.
Cuánto hervir los huevos pasados por agua
Los huevos pasados por agua se cocinan de 1¹⁄₂ a 3 minutos, según el método de cocción elegido.
Inmediatamente después de hervir, coloque los huevos en agua helada durante 1-2 minutos. Esto detendrá el proceso de cocción y también facilitará la extracción de la cáscara.
Cómo cocinar huevos pasados por agua en la estufa
Método 1
Colocar los huevos en una cacerola y cubrir con agua fría 2-3 cm más alto, sazonar con sal ligera, llevar a ebullición a fuego medio-alto. Luego, reduzca a moderado y cocine por 2 minutos.
Método 2
Coloque los huevos en una cacerola. Vierta agua fría para que su nivel sea 2-3 cm más alto que ellos, sal ligeramente, lleve a ebullición a fuego medio-alto. Apague la estufa inmediatamente, cubra la sartén y deje los huevos adentro durante 1¹⁄₂ - 2 minutos.
Método 3
Hierva agua en una cacerola y agregue un poco de sal. Debe haber suficiente líquido para cubrir los huevos 2-3 cm. Encienda el fuego al nivel más bajo posible y sumerja suavemente los huevos en el agua con una cuchara, espumadera u otro dispositivo. Sube un poco el fuego para que el agua hierva un poco. Cocine por 2-3 minutos.
Cómo cocinar huevos pasados por agua en una olla de cocción lenta
Método 1
Coloque los huevos en un recipiente multicocina. Llénelos completamente con agua fría y un poco de sal. Cocine en el modo "Cocción al vapor" durante 2 minutos. La cuenta atrás en este modo comenzará desde el momento en que hierva el agua.
Método 2
Vierta 3 tazas de agua en el recipiente multicocina. Coloque una rejilla humeante encima y coloque los huevos encima. Cocine al vapor durante 2-3 minutos después de que el agua haya hervido.
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