Por qué el chocolate negro es bueno para la salud

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

El chocolate negro es una gran fuente de antioxidantes y minerales que todo el mundo debería incluir en su dieta. Beneficiarán a todo el cuerpo y diversificarán su dieta.

1. Ayuda con la depresión

El chocolate contiene varias sustancias que influyen en el estado de ánimo:

• Teobromina. Energiza y ayuda a bajar la presión arterial. Sin embargo, la explosión de energía puede ir seguida de fatiga, por lo que algunos llaman al chocolate una sustancia peligrosa y adictiva.
• Anandamida Es similar en estructura al tetrahidrocannabinol que se encuentra en el cáñamo, pero tiene un efecto más suave. Mejora el estado de ánimo y tonifica, sin provocar adicción y sin dañar el corazón y los vasos sanguíneos, a diferencia de otras sustancias estimulantes.
• Feniletilamina. En el cuerpo, se convierte en serotonina, uno de los químicos reguladores del estado de ánimo más importantes.

2. Protege contra las enfermedades cardiovasculares

El consumo regular de cacao ayuda a combatir enfermedades del sistema cardiovascular. Esto está respaldado por un estudio de 2006 en el que 470 participantes consumieron diferentes cantidades de cacao por día. Los científicos han descubierto que el cacao en realidad reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

En otro estudio, se encontró que casi todos los componentes del cacao (teobromina, numerosos polifenoles y antioxidantes) tienen un efecto positivo en el corazón y los vasos sanguíneos.

3. Puede ayudar a combatir la diabetes

El chocolate mejora la función del endotelio (las células que forman la capa interna de los vasos sanguíneos) y aumenta la sensibilidad a la insulina. El endotelio es muy importante para la salud de las arterias y la sensibilidad a la insulina generalmente determina el riesgo de desarrollar diabetes.

Por supuesto, para protegerse de la diabetes, debe comer chocolate negro con bajo contenido de azúcar.

4. Puede prevenir un accidente cerebrovascular

Recientemente, se publicaron los resultados de un estudio, durante el cual se encontró que el chocolate reducía la probabilidad de accidente cerebrovascular. Los científicos han monitoreado la salud de quienes consumen chocolate con frecuencia y de quienes lo han abandonado por completo durante décadas. En total, los investigadores compararon el desempeño de más de 20.000 personas.

Por supuesto, los resultados de tales estudios no pueden considerarse inequívocos. Es posible que quienes comieron mucho chocolate tengan otros hábitos comunes que contribuyeron a su baja probabilidad de sufrir un derrame cerebral.

5. Influye en el contenido de colesterol

El chocolate previene la oxidación del colesterol LDL, una de las causas de la aterosclerosis. Cuando este colesterol se oxida, las lipoproteínas de baja densidad (LDL) reaccionan en el cuerpo. Dañan las arterias y los órganos internos e incluso pueden causar cáncer.

Los antioxidantes, en los que el chocolate es rico, se consideran un medio para combatir el LDL activo.

6. Reduce la presión arterial

Científicos de la Universidad de Harvard analizaron 24 estudios sobre las propiedades del chocolate y concluyeron que el chocolate negro (con un contenido de cacao del 50-70%) reduce la presión arterial. Es especialmente útil para quienes ya padecen hipertensión.

7. Ayuda con la tos

La teobromina en el cacao reduce la actividad del nervio vago, un área del cerebro que causa ataques de tos.

Los científicos han descubierto que el chocolate suprime la tos de manera más eficaz que los medicamentos convencionales para el resfriado, incluso los que contienen codeína levemente narcótica.

Para ello, se realizó un experimento en el que se ofreció a los participantes varios supresores de la tos. A un grupo se le administró la medicación habitual con codeína, al segundo la medicación con teobromina y al tercero un placebo. Luego, los participantes fueron expuestos a la capsaicina, una sustancia picante que se encuentra en los chiles. El grupo que tomó el fármaco teobromina tomó un tercio más de capsaicina para comenzar a toser.

8. Útil durante el embarazo

Durante el embarazo, existe el riesgo de desarrollar preeclampsia, una afección en la que el suministro de sangre al feto se vuelve difícil o se detiene por completo. Esto se debe al aumento de la presión arterial que se produce de forma natural durante el embarazo. Los científicos han descubierto que el consumo regular de chocolate puede reducir el riesgo de desarrollar preeclampsia al reducir la presión arterial.

Durante el estudio, un grupo de mujeres comió chocolate con un alto contenido de flavonoides y otro grupo con uno bajo. Se observaron resultados positivos en ambos grupos.

9. Estimula la función cerebral

El consumo frecuente de chocolate de alta calidad mejora la capacidad de procesar información, el pensamiento visual-figurativo y abstracto y la memoria de trabajo.

Psicólogos británicos de la Universidad de Northumbria realizaron un estudio y descubrieron que los flavonoides que contiene el chocolate te ayudan a contar en tu mente. El experimento comparó la capacidad de los participantes para calcular antes y después de beber una taza de chocolate caliente.

10. Es fuente de antioxidantes

Los antioxidantes combaten los radicales libres en el cuerpo, partículas asociadas con el cáncer.

Los científicos han calculado el índice de capacidad antioxidante relativa aislando los antioxidantes del chocolate y probando su efecto sobre los radicales libres. Los resultados mostraron que fuera del cuerpo humano, se ocupan eficazmente de los radicales libres.

11. Protege la piel de los rayos ultravioleta

Por supuesto, la eficacia de la protección será mayor si se comen granos de cacao. Se venden en tiendas naturistas.

Pero el chocolate negro de alta calidad hará frente a la tarea. El chocolate que contiene un 85% de cacao contiene suficientes flavonoides para proteger contra las radiaciones nocivas.

12. Contiene muchos nutrientes

Media taza de cacao puro contiene:

• Vitamina B2, 6% de la dosis diaria recomendada.

  Esta vitamina ayuda a convertir los alimentos en energía y facilita la absorción de hierro en los intestinos. También mejora el estado de la piel y el cabello y tiene un efecto positivo en la visión y la función cerebral.

• Vitamina B3, 4% de la dosis diaria recomendada.

  Bueno para la piel, las uñas y los glóbulos rojos. Como la vitamina B2, participa en el metabolismo.

• Calcio, 5% de la dosis diaria recomendada.

  Esencial para el buen funcionamiento de los músculos y las células nerviosas, regula la presión arterial y la producción de hormonas. Especialmente importante para la salud ósea y dental.

• Planchar, 33% de la dosis diaria recomendada.

  Participa en la formación de hemoglobina y transferencia de oxígeno. El hierro también participa en la producción de aminoácidos.

• Magnesio, 53% de la RDA.

  Junto con el calcio, promueve la contracción y el metabolismo de los músculos, regula la presión arterial, fortalece los huesos y los dientes.

• Fósforo, 30% de la dosis diaria recomendada.

  Esencial para la salud ósea. Además, forma parte del ADN y participa en el metabolismo.

• Zinc, 40% de la dosis diaria recomendada.

  Se utiliza como componente básico de proteínas y células, promueve la absorción de vitamina A. También es útil para el sistema inmunológico.

• Cobre, 80% de la dosis diaria recomendada.

  Desempeña un papel importante en la formación de glóbulos rojos, es útil para el metabolismo, la inmunidad y el buen funcionamiento del sistema nervioso.

• Manganeso, 83% de la dosis diaria recomendada.

  Un oligoelemento y antioxidante necesario para el desarrollo del tejido óseo. Sin embargo, demasiado manganeso puede causar problemas de salud mental.

• Ácidos grasos omega-6, 378 mg.

  Esencial para la función cerebral, ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo, proporciona energía.

• Cafeína, 99 mg.

  Un estimulante que se encuentra en el café y el té y el ingrediente más controvertido del chocolate.

Una barra de chocolate negro (80% de cacao) tomará aproximadamente la mitad de la cantidad anterior de cacao.

13. Mejora la distribución de glóbulos rojos

El consumo regular de chocolate amargo puede afectar positivamente la amplitud de la distribución de los glóbulos rojos por volumen. Esta unidad es una forma confiable de medir el diagnóstico de enfermedades del sistema cardiovascular. Los científicos sugieren que el chocolate mejora la distribución de glóbulos rojos debido a su alto contenido de hierro.

14. Fortalece el sistema inmunológico

La inflamación es la reacción de los tejidos a patógenos, sustancias químicas, heridas e infecciones. El cacao regula la respuesta inflamatoria del sistema inmunológico a través de los flavonoides que contiene.

Además, el cacao tiene un efecto positivo sobre los tejidos linfoides y ciertos tipos de células que producen anticuerpos que ayudan a combatir las bacterias y las enfermedades.