7 señales de que estás comiendo demasiada sal y te haces daño

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Si notó algo como esto, reconsidere urgentemente su dieta.

La sal es esto: la sal, es decir, el cloruro de sodio, no es fácil de renunciar. Y hay una muy buena razón para ello. Pero hay muchas más razones para reducir la cantidad de NaCl en su menú.

El hacker de la vida descubrió los orígenes de la pasión humana por lo salado y los síntomas que indican claramente que vale la pena comer menos.

¿Por qué amamos tanto el salado?

La respuesta a esta pregunta radica en la evolución. Cada uno de nosotros es descendiente de una persona que sobrevivió en gran parte porque amaba la sal. Y nosotros, de hecho, estamos vivos y sanos solo porque nuestro cuerpo recibe una cantidad suficiente de sal.

La sangre es salada. Este es un buen ejemplo de lo importante que es la sal.

Los iones de sodio y cloro juegan un papel clave en el mantenimiento del equilibrio hídrico del cuerpo y la función de las fibras musculares. Además, los iones de sodio están involucrados en la transmisión de impulsos en el sistema nervioso. Una deficiencia de cualquiera de estos dos elementos para el cuerpo es catastrófica: conduce a la deshidratación, la eliminación acelerada de los oligoelementos esenciales del cuerpo, la debilidad y, como resultado, una muerte bastante rápida.

Afortunadamente, la humanidad no ha experimentado la falta de sal durante mucho tiempo. Sin embargo, esto no siempre fue así. En los días del Paleolítico, con la sal de mesa, la humanidad estaba tensa. Con la excepción de la costa, no era tan fácil obtener cloruro de sodio: se encuentra, en particular, en la carne, por lo que nuestros antepasados tuvieron que correr en busca de los iones necesarios.

Pero la caza sigue estando bien. La situación se agravó cuando la humanidad se instaló profundamente en los continentes y se dejó llevar por la agricultura, y la dieta cambió drásticamente en la dirección vegetativa. Hay mucho potasio en verduras, frutas, cereales, pero prácticamente nada de sodio. Fue entonces cuando nuestros antepasados apreciaron el sabor de la sal de roca, ya que se convirtió en la clave para la supervivencia.

Luego hubo una lógica evolutiva simple. Si lo considera sabroso salado, significa que estará sano, vivo y dejará descendencia, al mismo tiempo que le transmitirá el amor por el cloruro de sodio y el hábito de la comida salada. Si consideras el salado insípido, no dejarás nada. Literalmente oraron por sal. Entonces, el antiguo historiador romano Tácito habló sobre los paganos germánicos que deificaban los manantiales de sal. Soldado, soldo, salario ("salario" en inglés), incluso dulzura, todas estas palabras, como suponen los lingüistas, provienen de la raíz "sal".

Por que comer menos sal

Durante decenas de miles de años, la humanidad ha estado literalmente obsesionada con lo salado. Entonces, ¿es de extrañar que también demostremos nuestro amor por el cloruro de sodio?

Pero aquí hay un matiz importante. El cuerpo humano, enseñado por una larga evolución, valora mucho el sodio. E intenta mantenerlo hasta la última gota. Esto jugó en las manos de la gente en una era en la que la sal escaseaba. Pero ahora hay un exceso. ¡Y el organismo funciona de la misma manera que en los viejos tiempos, "ligeramente salados"! Como resultado, el sodio se acumula y en lugar del bien esperado se vuelve malo: causa problemas con el corazón, los vasos sanguíneos, el estómago, los riñones y más.

Cómo saber si está comiendo demasiada sal

A menos que siga una dieta sin sal o vegetal, es probable que esté consumiendo un exceso de NaCl de una forma u otra. La mayonesa y otras salsas, la comida rápida, las salchichas, las salchichas, las carnes ahumadas, los alimentos enlatados, sin mencionar el pescado y la carne tradicionales, son todas fuentes de sodio.

La OMS recomienda consumir un máximo de 2300 mg de sodio al día. Y esto no es más de 1 cucharadita (5 g) de sal.

Afortunadamente, hasta cierto punto, nuestro cuerpo todavía sabe cómo lidiar con un exceso de sal: después de todo, tenemos riñones que son capaces de excretar el exceso de sodio en la orina. Pero sus capacidades excretoras son limitadas.

Hay algunos signos obvios de que los riñones no están recibiendo suficiente cloruro de sodio que usted carga a diario. Esto significa que pone en peligro su salud. Estos son los síntomas.

1. Notas que tu pensamiento empeora

El exceso de sal tiene un efecto significativo sobre las funciones cognitivas del cerebro. Probado por científicos canadienses que investigaron la asociación entre la ingesta dietética de sodio y la función cognitiva en adultos mayores entre la cantidad de NaCl en la dieta diaria y la capacidad de pensar rápidamente, aprender cosas nuevas, etc. Los sujetos del estudio fueron 1,200 adultos, y su ejemplo, la relación "más cerebros sal - menos" fue claramente establecida.

Con la edad, la función renal se deteriora y, por lo tanto, incluso la cantidad de sal de mesa a la que está acostumbrado en sus años de juventud se vuelve superflua. Cuanto mayor sea, más importante es controlar de cerca su dieta y, si es necesario, hacer cambios en ella, reemplazando la sal con condimentos menos peligrosos.

2. A menudo tienes sed

El exceso de sodio altera el equilibrio de agua y sal en el cuerpo. Para restaurarlo, el cuerpo necesita más agua, porque el líquido ayudará a los riñones a excretar el exceso de NaCl. Por tanto, los alimentos salados provocan una sed aguda. Todo parece ir bien, pero no muy bien. En primer lugar, se trata de un aumento de la carga en los riñones y, en segundo lugar, debido al líquido adicional, aumenta el volumen de sangre. La consecuencia es una carga adicional sobre el sistema cardiovascular.

3. Está familiarizado con la hinchazón de la cara y la hinchazón de las manos y los pies

Ah, por cierto, sobre el exceso de líquido. El sodio lo mantiene no solo en la sangre, sino también en los tejidos del cuerpo. Así es como ocurre la hinchazón. La hinchazón puede ser síntoma de otras enfermedades. Si te acechan con regularidad, debes consultar con un terapeuta. A menudo, sin embargo, para deshacerse de la hinchazón, es suficiente reducir la cantidad de sal en la dieta.

4. Tiene presión arterial alta

Este síntoma también está asociado con el hecho de que el sodio retiene agua en el sistema circulatorio, aumentando el volumen total de sangre y, como resultado, aumentando su presión sobre las paredes de los vasos sanguíneos.

5. Te duele la espalda baja

Demasiada sal aumenta el riesgo de padecer diversas enfermedades renales. Según The World Action on Salt and Health, uno de los primeros síntomas de esto es un aumento en la cantidad de proteínas en la orina. Además, una ecografía puede detectar cálculos. Si regularmente siente dolor en la zona de los riñones (se sienten como una molestia en la zona lumbar), no dude en ponerse en contacto con un terapeuta. Lo más probable es que, después de una serie de pruebas, le ofrezcan una dieta baja en sal.

6. Le duele el estómago con regularidad

Las causas del dolor abdominal pueden ser muy diferentes: desde el hambre hasta la apendicitis. Por lo tanto, si sientes tal malestar de forma habitual, asegúrate de quejarse a tu médico y seguir las recomendaciones emitidas por un especialista. Sí, una de las causas del dolor puede ser una dieta rica en sal: como muestra la investigación, la dieta salada provoca la picadura de un insecto ulceroso, el NaCl es muy popular entre las bacterias que causan úlceras y otras enfermedades del estómago.

7. Te encanta la comida rápida

Es posible que no tenga ningún síntoma desagradable (todavía). Pero si visita regularmente restaurantes de comida rápida, come hamburguesas mientras viaja y le gusta sentarse frente al televisor con un paquete de papas fritas, lo más probable es que exceda los estándares de sal al menos varias veces. Y las consecuencias de esto se manifestarán tarde o temprano. Aunque bastante temprano.