Por qué se debe comer pan todos los días

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Y cómo elegir el pan adecuado en la tienda.

Para que sirve el pan

El pan no solo es sabroso, sino también un producto saludable. La Organización Mundial de la Salud lo incluye en la base de la dieta diaria. Y por una buena razón. El pan es una fuente de energía y muchos oligoelementos.

El principal valor nutricional del pan son los carbohidratos lentos (complejos). A diferencia de los rápidos (simples), no se procesan ni se limpian de fibra. El cuerpo necesita más tiempo para digerirlos, por lo que la sensación de saciedad dura más.

El pan contiene proteínas, el componente principal de los tejidos corporales. Ayuda a desarrollar músculo y mantener el cuerpo en forma. El pan contiene significativamente menos proteínas que, por ejemplo, la pechuga de pollo (alrededor de 9 gramos frente a 31 gramos), pero está bien. Lo principal en las proteínas son los elementos constituyentes, los aminoácidos. Y generalmente hay 18 de ellos en el pan, y cada uno tiene su propia función útil. Por ejemplo, el triptófano ayuda a mejorar el estado de ánimo y la calidad del sueño, mientras que la cistina elimina las toxinas y ralentiza el proceso de envejecimiento.

El pan contiene una amplia gama de vitaminas y microelementos útiles:

• las vitaminas B1, B2, B3 ayudan al corazón y al estómago, mejoran el metabolismo;
• la vitamina E fortalece el sistema inmunológico, mejora la circulación sanguínea y mantiene el vigor;
• El cobre ayuda a producir colágeno y a mantener un estado energético;
• el zinc mejora la función cerebral y la visión, fortalece los huesos;
• el hierro enriquece todo el cuerpo con oxígeno y mejora el metabolismo.

Además, el pan puede contener potasio, sodio, calcio, fósforo.

Para obtener aún más beneficios, puede comer pan con ingredientes adicionales. La línea de pan “Vegetables-Mix” de Fazer contiene trozos de vegetales y frutas, así como salvado y granos.

Los suplementos útiles ocupan un lugar importante en la composición. Por ejemplo, el pan “Vegetables-Mix” con repollo y zanahorias contiene un 34% * de verduras, cereales y semillas. Las zanahorias contienen vitamina A útil para la piel, repollo - vitamina D fortalecedora de los huesos, semillas de lino - ácidos grasos omega-3 y omega-6.

En lugar de postre se puede utilizar pan "Vegetables-Mix" con calabaza y manzanas. Tostado en tostadora o sartén seca, resalta el aroma de la canela y resalta la dulzura de la calabaza y la manzana.

Por qué la levadura es inofensiva para los humanos

La levadura es un hongo unicelular. Ayudan a que la masa se vuelva esponjosa y porosa. Y en el pan terminado son completamente inofensivos para los humanos. Además, la levadura de panadería contiene oligoelementos beneficiosos:

• vitaminas B1 y B2;
• potasio, que es necesario para los músculos fuertes y el funcionamiento normal del sistema nervioso;
• fósforo, que fortalece huesos, dientes y articulaciones;
• magnesio, que aumenta la resistencia del cuerpo.

El valor nutricional de la levadura tampoco debería dar miedo: 100 gramos contienen 75 calorías, pero hasta 40 gramos de proteína, 27 gramos de fibra y solo 8 gramos de grasa.

Si aún así no quieres comer pan con levadura de panadería, puedes elegir una de las siguientes alternativas:

• Pan de masa fermentada … También contiene cultivos de levadura, pero de diferente origen. Y el pan de masa madre se diferencia del pan común con un sabor ligeramente amargo.
• Pan sin levadura … Más denso y grueso, debido a esto se tarda más en digerir y entrena los músculos del tracto gastrointestinal.

¿Cuánta fibra debe comer al día?

La fibra es la misma que la fibra dietética. No aporta energía adicional, pero:

• ayuda a digerir los alimentos;
• ralentiza el movimiento de los alimentos en el cuerpo;
• reduce la cantidad de azúcar en sangre.

La fibra se divide en dos tipos:

• soluble - regula la cantidad de colesterol y glucosa;
• insoluble - absorbe el exceso de agua y elimina todos los desechos del cuerpo.

Un adulto debe consumir, en promedio, de 25 a 38 gramos de fibra todos los días. Una porción de pan integral contiene aproximadamente 2 gramos de fibra, mientras que una porción de pan blanco contiene 0,6 gramos. Coma tres rebanadas al día, y ya en un 10-30% constituye la cantidad diaria.

El pan es una fuente de fibra insoluble.

Los panes con alto contenido de fibra se pueden encontrar en la gama Fazer Health Energy. Por ejemplo, el pan de solera contiene granos integrales de trigo, avena y centeno, así como semillas saludables de girasol y lino. Y el pan sin levadura Slender Recipe contiene harina de centeno, que es rica en fibra insoluble.

Con que comer pan

Una rebanada de pan integral contiene solo 60,5 calorías y 0,84 gramos de grasa. Una porción de pan blanco contiene 77 calorías y 0,6 gramos de grasa. Entonces, una, dos o incluso tres piezas al día no dañarán tu figura.

Las calorías "vacías", de las que se puede ganar un exceso de peso, no se obtienen con mayor frecuencia del pan, sino de lo que lo consumimos. Para no preocuparse por las calorías adicionales, coma pan, por ejemplo, con verduras, frutas, pechuga de pollo, ternera hervida u otros tipos de carnes magras, aves o pescado. Darán energía "larga" y una sensación de plenitud.

No olvide la cantidad de comida. Preste atención al peso del producto y al contenido calórico de las porciones. Vea cuánto va a comer y qué más, además de las calorías, obtendrá su cuerpo. Proteínas, grasas e hidratos de carbono, vitaminas, minerales, fibra: todo debe estar equilibrado.

Y recuerda el placer. Si no obtiene placer de la comida, entonces su estado de ánimo se estropeará, y si se limita constantemente, controlando su peso, en un momento puede liberarse y comer comida chatarra.

Cómo elegir pan en la tienda

En primer lugar, busque la fecha de producción en el empaque: el pan generalmente permanece fresco durante 2-5 días, luego puede comenzar a ranciarse o enmohecerse.

El siguiente paso es evaluar la composición del pan. Lo más probable es que encuentres agua, harina, levadura, sal y otros aditivos: cereales, semillas, salvado, aceites, verduras o frutas.

No tenga miedo de una lista larga: los fabricantes responsables escriben la composición completa del producto en el paquete. Y algunos también revelan en detalle los ingredientes complejos: requesón, margarina, varios aditivos y mejoradores.

Y no olvide mirar el valor nutricional. Compare qué pan tiene más fibra.

La información nutricional es fácil de encontrar en los paquetes Vegetable Mix y Health Energy de Fazer, en forma de infografías. Además, junto al contenido calórico y la cantidad de grasas, proteínas, carbohidratos y fibra, se escribe como un porcentaje del valor diario.

En el anverso de los paquetes de pan de las líneas “Vegetables-Mix” y “Health Energy” hay información sobre los beneficios de cada uno de los productos. Por ejemplo, un paquete de panes Zerna-Mix dice "menos harina" y "1/4 de granos, semillas y cereales" *.

Los aditivos del pan lo hacen único. Puedes elegir pan blanco clásico, una barra de centeno, sin levadura o incluso pan elaborado sin harina. Tan diferentes y útiles a su manera. Lo más importante es que todos están en la gama Fazer.