10 platos verdaderamente de año nuevo para decorar la mesa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Aperitivos, ensaladas y postres en forma de árboles de Navidad, muñecos de nieve y coronas navideñas.

1. Merienda "Muñeco de nieve con queso"

Ingredientes

• 800 g de queso crema;
• 450 g de queso cheddar rallado;
• 2 cucharadas de salsa pesto
• ¼ cebollas pequeñas;
• ¼ de cucharadita de mostaza;
• 1 pizca de pimentón;
• 2 cucharadas de leche
• 1 pepino o 1 remolacha hervida;
• unas aceitunas o alcaparras;
• 1 pieza pequeña de zanahoria;
• unas plumas de cebollas verdes;
• 1 paquete de galletas saladas.

Preparación

Combine 700 g de queso crema y queso cheddar rallado. Divida la mezcla de queso en tres porciones iguales. Luego combine los dos, agregue el pesto y revuelva. Agregue cebolla picada, mostaza y pimentón al resto de la mezcla de queso y revuelva. Cubrir con film transparente y refrigerar por 4 horas.

Cuando la mezcla de queso esté más dura, dale forma de bola grande y pequeña. Envuélvalos en papel film y colóquelos en el congelador. ¡Estos globos se pueden hacer incluso un mes antes de las vacaciones!

Transfiera las bolas del congelador al refrigerador 12 horas antes de servir. Justo antes de servir, coloque la bola de queso grande en una fuente y encima coloque la cabeza del muñeco de nieve, una bola pequeña.

Batir 100 g de queso crema y leche y untar sobre la mezcla de muñeco de nieve. Haz una bufanda con unas tiras finas de pepino o remolacha. Use rodajas de aceitunas o alcaparras para hacer botones y ojos. Forme la nariz con las zanahorias y la boca y las manos con la cebolla. Sirve la merienda con galletas saladas.

2. Ensalada con palitos de cangrejo "Corona de Navidad"

Ingredientes

• 4 cucharadas de arroz;
• 250 g de palitos de cangrejo;
• 1 manzana agridulce;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 tomates
• 50 g de queso duro rallado;
• 4 cucharadas de maíz enlatado
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 100 g de mayonesa;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 manojo de cebollas verdes.

Preparación

Hervir el arroz en agua con sal. Escurre el agua, enjuaga el arroz y deja enfriar.

Corta los palitos de cangrejo en cubos pequeños, dejando cinco palitos para decorar la corona. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en cubos pequeños. Espolvorea la manzana con jugo de limón para evitar que se dore. Corta un tomate por la mitad y deja la mitad para decorar. Corta 1, 5 tomates en cubos.

Combine arroz enfriado, palitos de cangrejo, manzana, tomates, queso rallado, 3 cucharadas de maíz, sal, pimienta y mayonesa. Coloque la ensalada en una fuente para servir para formar una corona navideña. Para hacer un agujero en el medio, coloque un frasco pequeño en el centro del plato y extienda la ensalada alrededor.

Pegue palitos de cangrejo enteros en la corona. Corta las luces de la mitad del tomate e insértalas en las velas. Picar la mitad de un manojo de eneldo y un manojo de cebollas. Espolvoree hierbas picadas sobre la ensalada y cubra con ramitas enteras de eneldo. Adorne con el maíz sobrante.

3. Árboles de Navidad hechos con puré de papas

Ingredientes

• 900 g de patatas;
• 120 g de mantequilla;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 huevo grande;
• 2 pimientos amarillos grandes o 150 g de queso duro.

Preparación

Pelar las patatas, cortarlas en cubos grandes y hervirlas para hacer puré de patatas. Escurre el agua de las patatas, añade aceite a temperatura ambiente, sal y pimienta. Revuelva bien y deje reposar durante 10-15 minutos. Cuando el puré se haya enfriado un poco, bate un huevo y vuelve a mezclar bien. Para hacer árboles de Navidad verdes, puedes agregar un poco de salsa pesto.

Transfiera el puré a una manga pastelera con un accesorio de estrella. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda el puré en forma de espina de pescado encima.

Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos, hasta que los árboles se doren. Adorne con estrellas cortadas de pimientos o queso y sirva caliente.

4. Ensalada con champiñones "Regalo de Año Nuevo"

Ingredientes

• 250 g de champiñones;
• 1 cebolla
• un poco de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 300 g de pechuga de pollo ahumada;
• 1 pimiento morrón;
• 2 encurtidos
• 2 zanahorias
• 5 huevos;
• 300 g de mayonesa;
• 1 remolacha
• 1/2 manojo de perejil.

Preparación

Freír los champiñones picados y las cebollas picadas en aceite vegetal. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Cortar en dados la pechuga ahumada, los pimientos morrones y los pepinos. Hervir los huevos y las zanahorias hasta que estén tiernos y rallarlos, dejando una zanahoria para adornar.

En un plato para servir, coloque los ingredientes en un cuadrado en este orden: pollo, pepinos, zanahorias, huevos, champiñones y cebollas, pimientos. Cubra cada capa con mayonesa. Cubre la ensalada con ella por encima y por los lados.

Corta cuatro tiras largas y delgadas de las zanahorias hervidas restantes. Colócalos en la ensalada como se muestra en la foto. Hervir las remolachas, pelarlas, cortarlas en rodajas finas, formar una rosa con ellas y colocarla en el centro del “regalo”.

Decora la ensalada con hojas de perejil y refrigera por unas horas.

5. Canapés "calcetines navideños"

Ingredientes

• 5 salchichas;
• un poco de queso crema
• varias ramitas de perejil - opcional;
• un pequeño trozo de pimiento rojo - opcional.

Preparación

Cocine las salchichas: son suficientes para 10 canapés. Corta las salchichas por la mitad. Luego corte cada mitad por la mitad nuevamente, pero en un ángulo agudo.

Coloque las rodajas de salchicha cortadas entre sí y asegúrelas con brochetas.

Usa una jeringa de pastelería o una bolsa para decorar los bordes de los calcetines con queso crema. Si lo desea, asegure una pequeña ramita de perejil y un pequeño trozo de pimiento rojo en el medio.

6. Ensalada de poda "árbol de año nuevo"

Ingredientes

• 200 g de ciruelas pasas;
• 2 remolachas;
• sal al gusto;
• 200 g de queso duro rallado;
• 4 huevos;
• 250 g de mayonesa;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 rodaja de pimiento morrón rojo;
• unos granos de granada.

Preparación

Esta ensalada se distribuye en capas en forma de espina de pescado. Cada capa debe engrasarse con mayonesa.

Corta las ciruelas pasas en trozos pequeños y colócalas en círculo en una fuente para servir. Hervir las remolachas, rallarlas, ponerles ciruelas pasas y sal. La siguiente capa es de queso rallado. A continuación, agregue los huevos duros rallados y un poco de sal.

Lubrique el árbol de Navidad resultante con mayonesa. Cubrir con ramitas de eneldo de arriba a abajo, decorar con una estrella tallada en pimiento rojo y semillas de granada. Por cierto, se puede usar maíz enlatado en lugar de semillas de granada.

7. Sándwiches de Año Nuevo

Ingredientes

• 12 rebanadas de pan;
• 200 g de queso crema;
• ½ manojo de cebollas verdes;
• 1 pimiento rojo;
• 1 pepino grande.

Preparación

Para hacer estos sándwiches, necesitará cortadores de galletas de estrella de metal grandes y pequeños. Si puede cortar dos estrellas grandes de una rebanada de pan, de la cantidad especificada de pan obtendrá 12 sándwiches. Por lo tanto, ajuste la cantidad de ingredientes en función del tamaño de los moldes.

Tostar las rebanadas de pan ligeramente para que se doren. Córtales grandes estrellas. Unte el queso crema por la mitad. Y en la otra mitad, recorta pequeñas estrellas en el medio.

Espolvoree un tercio de los sándwiches engrasados con cebolla picada, el segundo con pimiento morrón picado y cubra el tercero con tiras finas de pepino. Coloque las estrellas preparadas con el medio recortado en la parte superior.

Por cierto, puedes elegir el relleno de los bocadillos a tu gusto. Esto puede incluir rodajas finas de salchicha, rodajas de tocino frito, tomates y otros ingredientes.

8. Brownie de Año Nuevo

Ingredientes

Para brownie:

• 180 g de mantequilla;
• 120 g de chocolate sin azúcar;
• 3 huevos grandes;
• 400 g de azúcar;
• ¼ de cucharadita de sal;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• 120 g de harina;
• un poco de aceite vegetal.
• algunos caramelos de M&M.

Para glaseado:

• 500 g de azúcar glas;
• 60 g de mantequilla;
• 4 cucharadas de leche;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• colorante alimentario verde.

Preparación

Derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas. Revuelva hasta que quede suave y déjelo enfriar.

En un recipiente aparte, bata los huevos, el azúcar y la sal. Agregue la mezcla de vainillina y chocolate. Agrega poco a poco la harina, mezclando bien la masa.

Forre una fuente para hornear de unos 30 x 20 cm con papel de aluminio y unte con aceite vegetal. Poner la masa en un molde y colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos.

Mientras el brownie se enfría, combine el azúcar glas, la mantequilla, la leche y la vainillina y bata con una batidora hasta que quede suave. Use colorante para alimentos para colorear el glaseado de verde.

Corta un árbol de Navidad del pastel, extiende el glaseado y decora con dulces.

9. Magdalena con corona de nieve

Ingredientes

Para la magdalena:

• un poco de aceite vegetal;
• 370 g de harina;
• 100 g de cacao;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 240 ml de crema agria;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• 1 pizca de canela
• 250 g de mantequilla;
• 400 g de azúcar;
• 2 huevos grandes;
• 240 ml de leche.

Para decoración:

• 1 naranja
• 200 g de azúcar;
• unas ramitas de romero o menta;
• algunos arándanos o cerezas (congeladas o frescas);
• un puñado de frutas confitadas;
• un puñado de semillas de granada.

Para glaseado:

• 3 huevos grandes;
• 150 g de azúcar;
• 1 pizca de sal;
• vainillina - en la punta de un cuchillo.

Preparación

Unte un molde para muffins con aceite vegetal y espolvoree ligeramente con harina, sacudiendo el exceso. En un tazón, combine 360 g de harina, cacao, polvo de hornear, sal y bicarbonato de sodio. En el otro, crema agria, vainillina y canela.

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que quede suave. Agrega los huevos uno a la vez y bate bien. Introduzca la crema agria especiada. Luego agregue gradualmente la mezcla de harina y la leche, batiendo constantemente la masa con una batidora.

Colocar la masa en un molde para muffins y hornear en un horno precalentado a 160 ° C durante 40-50 minutos. Verifique la preparación con un palillo de dientes: debe salir del pastel completamente limpio.

Prepara la naranja para decorar el cupcake con anticipación. Córtelo en rodajas finas (necesita 3-4 rodajas para un muffin), colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee a 100 ° C durante un par de horas.

Mientras tanto, la torta se está enfriando, vierta un vaso de agua en una cacerola, agregue 100 g de azúcar, ponga a fuego lento y espere a que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego, cocine a fuego lento durante un minuto más y retire del fuego. Sumerja las ramitas de romero o menta en el almíbar, sacuda, enrolle el azúcar restante y coloque en un plato para que se seque. Repite con las bayas.

El glaseado debe hacerse al baño maría. Verter 2,5 cm de agua en una cacerola y llevar a ebullición. En un bol, combine las claras de huevo, el azúcar y la sal. Coloque el tazón sobre una cacerola y bata la mezcla durante 3-5 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Luego retire el bol, agregue vainillina y bata el glaseado con una batidora durante otros 7-10 minutos.

Coloque el glaseado encima del muffin enfriado. Adorne con naranjas, ramitas y bayas confitadas, fruta confitada y granada.

10. Galletas de coco "Yolochki"

Ingredientes

Para las cookies:

• 120 g de mantequilla;
• 250 g de azúcar glas;
• 2 cucharadas de leche
• 280 g de copos de coco;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• colorante alimentario verde.

Para decoración:

• 100 g de chocolate blanco;
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharada de leche
• algunos caramelos de M&M.

Preparación

Derretir la mantequilla. Agregue azúcar en polvo y leche y revuelva. Luego agregue el coco, la vainillina y el colorante alimentario. Revuelva bien nuevamente. Forma pequeños conos con esta mezcla.

Coloque los árboles en el refrigerador durante 2-3 horas. Luego, revolviendo constantemente, derrita el chocolate, la mantequilla y la leche a fuego lento. Sumerge las copas de los árboles en el glaseado, decora con dulces, coloca en un recipiente y refrigera.