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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Este aromático vino casero tiene unos 9 grados.
Ingredientes
Por 3 litros de vino:
- 1¹⁄₂ kg de uvas de vinificación (Lifehacker usó isabella);
- 2¹⁄₂ l de agua;
- 600 g de azúcar.
Por 20 litros de vino:
- 10 kg de uvas;
- 15 litros de agua;
- 4 kg de azúcar.
Preparación
Si está seguro de que las uvas están limpias, no las lave: esto dejará levadura de vino en las bayas. Si no está seguro, enjuague o seque con una toalla húmeda.
Machaca las uvas con las manos en un bol esmaltado para que suelte el jugo. Luego haz el almíbar. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y prenda fuego. No lo dejes hervir, solo espera a que el azúcar se disuelva.
Transfiera la mezcla de bayas a una botella de vidrio, llénela con almíbar, tápela y colóquela en un lugar cálido durante 21 días. Si la temperatura ambiente es superior a 20 ° C, dos semanas serán suficientes.
Revuelva la mezcla con una cuchara de madera cada mañana y cada noche. Si no interfiere, la pulpa (los restos de las bayas) se volverá amarga y estropeará el vino futuro.
Pasados los 21 días, colar el vino y dejar en un lugar fresco durante una semana. Esto es necesario para que la levadura se asiente.
Después de una semana, verá un sedimento blanquecino en la parte inferior. Con una manguera o embudo, vierta el vino en botellas o latas sin tocar el sedimento.
Luego coloque el vino en un lugar fresco y oscuro durante 6-12 meses. Cuanto más tiempo permanezca el vino, más rico será su sabor.
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