3 sopas de queso sencillas para todos los gustos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

La sopa de queso es una comida deliciosa y nutritiva para todos los días. Y estas opciones con pollo, cerveza y verduras definitivamente no te dejarán indiferente. Además, el autor de una de las recetas es el propio Jamie Oliver.

Sopa de queso con pollo

Ingredientes

• 500 g de filete de pollo;
• 200 g de queso fundido;
• 400 g de patatas;
• 150 g de cebollas;
• 180 g de zanahorias;
• 3 hojas de laurel;
• 2 guisantes de pimienta de Jamaica;
• mantequilla - para freír;
• sal y pimienta negra molida - al gusto;
• verduras y picatostes - opcional.

Preparación

Poner los filetes en una cacerola de 3 litros y cubrir con agua. Coloca la cacerola a fuego medio. Cuando hierva el caldo, sazone con sal y agregue pimienta gorda y laurel. Cocine la carne durante 20 minutos.

5-7 minutos después de que el caldo haya hervido, agregue las papas peladas y cortadas en cubitos gruesos. Mientras se cuece con la carne, se sofríe en mantequilla con la cebolla picada y la zanahoria rallada, se sazona con sal y pimienta molida.

Cuando el filete esté listo, sácalo de la sartén y córtalo en cubos. Agregue la fritura a la sopa y cocine con papas durante 5-7 minutos. Luego regrese la carne a la cacerola, cocine por 3-4 minutos y agregue queso procesado rallado o finamente picado. Remueve la sopa, espera a que se derrita el queso y retira del fuego.

Adorne la sopa con hierbas y picatostes antes de servir.

Sopa de queso con cerveza

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas medianas, picadas;
• 2-3 pizcas de sal y pimienta molida;
• 2 dientes de ajo picados;
• 350 ml de cerveza light sin amargor pronunciado;
• 3 tazas de caldo de pollo
• ½ taza de harina;
• 2 tazas de leche descremada
• ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida;
• 140 g de queso picante (el cheddar es mejor);
• tocino frito, hierbas y picatostes - opcional.

Preparación

Vierta el aceite de oliva en una cacerola con fondo grueso (el aceite debe cubrir el fondo, para que se pueda aumentar el volumen especificado) y caliéntelo a fuego medio. Agregue la cebolla, sal y pimienta y cocine por 4-5 minutos. Luego agregue el ajo y cocine por un minuto más. Vierta la cerveza, deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas.

Vierta la mezcla de cerveza y 1 ½ tazas de caldo de pollo en una licuadora. Deje la tapa entreabierta y cubra la licuadora con una toalla para evitar que el líquido caliente explote y salpique. Muele la sopa hasta que quede suave.

En un bol aparte, bata la harina y medio vaso de caldo de pollo. Transfiera a una cacerola precalentada y cocine por 1-2 minutos, revolviendo continuamente. Luego regrese la mezcla de cerveza a la olla, revuelva bien, agregue el vaso restante de caldo de pollo y hierva la sopa. Cocine durante unos 10 minutos hasta que espese, luego agregue la leche mezclada con pimienta recién molida y cocine por otros 10 minutos. Retire el plato del fuego. Agregue el queso rallado y revuelva hasta que se derrita.

Sirva la sopa con tocino frito, picatostes o hierbas.

Sopa de queso y verduras de Jamie Oliver

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio;
• 2 cebollas medianas;
• 2 dientes de ajo;
• 800 g de coliflor;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 g de queso de pasta blanda mediana;
• 2 cubos de caldo de pollo o de verduras;
• sal y pimienta negra al gusto;
• 1 cucharadita de mostaza
• verdes - opcional.

Preparación

Cortar las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo en cubos y dividir la coliflor en floretes. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande, luego agregue las verduras y cocine a fuego medio, tapado, revolviendo ocasionalmente. Espera a que las zanahorias se ablanden y las cebollas se doren ligeramente; el proceso puede tardar unos 10 minutos.

En un recipiente aparte, disuelva los cubos de caldo en 1, 8-2 litros de agua hirviendo. Agregue el caldo a las verduras, deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Retire la sartén del fuego, agregue queso, mostaza, sal y pimienta. Muela la sopa en una licuadora y sírvala adornada con queso rallado y hierbas.