3 platos de fideos deliciosos y fáciles

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Combinados con especias y salsas, los fideos pasan de ser un plato común a uno exótico. Todos los ingredientes son fáciles de encontrar en los grandes supermercados y el tiempo de cocción no supera los 15 minutos.

1. Fideos Dan Dan

Ingredientes

• 3 dientes de ajo;
• 100 g de cacahuetes tostados;
• 5 cucharadas de mantequilla de maní
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 100 g de espinacas frescas;
• 400 g de fideos de trigo;
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de azucar
• ½ cucharadita de granos de pimienta de Sichuan;
• 4 plumas de cebolla verde.

Preparación

Picar el ajo, picar la cebolla. Triturar el pimiento en un mortero lo más fino posible. Retire los tallos de las espinacas. Si las hojas son grandes, córtalas.

Coloque los cacahuetes, el ajo, la cebolla blanca, la pimienta molida, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre y el aceite en una licuadora o procesador de alimentos. Revuelva hasta que quede suave. Si la salsa está demasiado espesa, agregue una cucharada de agua caliente.

Cuece los fideos en agua con sal, deséchalos en un colador y colócalos en platos. Agregue hojas de espinaca o berro y revuelva. Vierta la salsa preparada sobre los fideos, espolvoree con cebollas verdes, maní y pimienta.

2. Fideos fríos con maní y semillas de sésamo

Ingredientes

• 340 g de fideos de huevo;
• un pequeño trozo de jengibre pelado;
• 1 diente de ajo;
• 2 zanahorias
• sal;
• ¾ vasos de té verde fuertemente elaborado;
• ⅓ tazas de mantequilla de maní;
• ¼ de vaso de salsa de soja;
• ¼ vasos de vinagre de arroz;
• 3 cucharadas de azúcar morena clara
• ¼ vasos de mantequilla de maní;
• 2 cucharadas de ajonjolí tostado
• 1 cucharadita de salsa picante
• 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro

Preparación

Hervir los fideos en agua con sal y escurrir en un colador.

Haga la salsa: En una licuadora, combine el té verde, la mantequilla de maní, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la mantequilla de maní. Agrega las semillas de sésamo, la salsa picante, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y una pizca de sal. Licúa todo en una licuadora hasta que quede suave.

En un tazón grande, combine los fideos con salsa de maní y zanahorias finamente ralladas. Enfriarlo. Espolvorea con maní y semillas de sésamo.

3. Fideos de arroz con tofu y verduras

Ingredientes

• 100 g de fideos de arroz;
• 2 dientes de ajo;
• 1 ají
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 calabacín
• 100 g de tofu;
• 1 zanahoria
• raíz de jengibre - al gusto;
• salsa de soja al gusto.

Preparación

Hervir los fideos en agua con sal y escurrir en un colador.

En un wok (o cacerola poco profunda), caliente el aceite y saltee el chile, el ajo picado y el jengibre rallado.

Cortar el calabacín y las zanahorias en tiras finas. Agrega las zanahorias al wok, revuelve la mezcla y cocina a fuego medio durante unos cinco minutos. Luego agregue el calabacín y cocine por unos tres minutos más.

Coloque los fideos y el tofu cortado en cubitos en el wok, agregue la salsa de soja y revuelva. Cocine a fuego lento durante otros tres minutos.