Alimentos diseñados para ser una droga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Cada año se gastan miles de millones de dólares para que usted coma, engorde y coma aún más.

La comida nociva es la maldición de la sociedad moderna. Los puntos de venta de comida chatarra están ubicados literalmente en cada esquina, y donde no lo están, cuelgan vallas publicitarias con la imagen de la misma comida. La industria alimentaria es un supergigante, un grupo de supercorporaciones que han cubierto todo el mundo y solo quieren una cosa: que tú y yo comamos lo que producen y comamos tanto como sea posible. Pasar una noche frente al televisor, mientras se come una gran bolsa de papas fritas y un paquete de galletas, se ha convertido durante mucho tiempo en la norma para muchos. Esto significa que las corporaciones han logrado su objetivo.

¿Notas el tentador aroma de la comida que se siente alrededor de los establecimientos de comida rápida? Las empresas aseguran que esto, por supuesto, no se hace para atraer visitantes. Sin embargo, la guerra por el dólar de la comida continúa, y los participantes en esta batalla analizan y modifican todo lo que les puede dar una ventaja: sabor, color, olor, consistencia. No se deja nada al azar.

Patatas fritas. Siempre puedes ver lo geniales que son, lo bien que crujen. Para hacer las papas fritas perfectas, los tecnólogos de alimentos usan máquinas especiales que cuestan $ 40,000 cada una. Imitan la boca humana masticadora.

A la gente le gustan las papas fritas que comienzan a desmoronarse y crujir cuando la presión de la mandíbula es de 4 libras por pulgada cuadrada.

Todo esto es muy serio. Ésta es una ciencia exacta en la que se invierten fondos colosales.

Gordo. Un componente muy importante de la alimentación. La grasa le da a los alimentos un contraste aterciopelado, le permite mezclar suavemente los sabores y recubre la garganta, lo que hace que sea más fácil tragar los alimentos y comer más rápido. De hecho, las personas no tienen la culpa de tragar comida literalmente. Es solo que la comida en sí está hecha con esto en mente.

Durante 45 años, los tecnólogos han logrado una reducción de los movimientos de la mandíbula necesarios para que una pieza se pueda tragar cómodamente. Anteriormente, se requerían de 15 a 30 movimientos para masticar lo suficiente. Hoy en día, la mayoría de los platos que se sirven en los restaurantes de comida rápida son suficientes 12 veces.

Por supuesto, el azúcar, la grasa y la sal son atractivos en términos de sabor en sí mismos, pero esto no es suficiente. Se está realizando una amplia investigación para crear alimentos que maximicen las papilas gustativas. Esta comida está hecha de tal manera que no tiene un sabor pronunciado, en base al cual el cerebro podría dar la orden "Estoy lleno".

A continuación presentamos los 5 mejores productos, cuya esencia entera está inicialmente dirigida a ser adicto a ellos, adicto a ellos, como una droga dura.

1. Refresco

Cada segundo residente de los Estados Unidos bebe gaseosas todos los días. Muchas personas admiten que tienen una dependencia pronunciada de él.

Para crear un refresco popular, los tecnólogos de alimentos probaron 3.904 variaciones en el sabor y los parámetros individuales, incluidos los efectos sobre la sed. Encontraron el equilibrio perfecto de aromas de cereza y vainilla e identificaron el color más atractivo para la bebida.

Por supuesto, la cafeína, que se encuentra en muchos tipos de refrescos, también es una causa importante de adicción. Con un consumo excesivo de cafeína, nuestro cuerpo deja de producir su propio estimulante en cantidades suficientes. Como resultado, el cuerpo necesita una reposición constante desde el exterior.

Pero no la cafeína sola. Otro refresco popular contiene aceite vegetal bromado además de cafeína. Afortunadamente, este aditivo está prohibido en Rusia, pero en los Estados Unidos se está eliminando gradualmente. Sin embargo, a las empresas se les ocurrirá algo mejor.

2. Carne elaborada

En los Estados Unidos, la tendencia es agregar sabor a tocino a absolutamente cualquier alimento, desde chicle hasta helado. Desafortunadamente, el sabor del tocino que todos adoran se crea con la ayuda de ingredientes no tan saludables: los nitritos. El nitrito de sodio se puede encontrar en el jamón, el salami, las salchichas y alimentos similares. Este conservante es un agente antibacteriano, aumenta la vida útil, da un color y sabor más agradable, lo que en general hace que el producto sea más atractivo. La desventaja es que durante la cocción, los nitritos pueden reaccionar con otras sustancias, formando carcinógenos.

Los estudios revelaron la formación del carcinógeno N-nitrosamina durante la reacción del nitrito de sodio con los aminoácidos cuando se calientan, lo que significa el potencial de formación de cambios cancerosos al ingerir alimentos que han sido tratados térmicamente en presencia de nitrito de sodio.

¿Se puede hacer tocino sin nitrito? Si y no. A los consumidores a los que se les ofreció un producto de este tipo no les gustó el sabor y el color. El tocino estaba pálido y no sabía a "el mismo tocino". Sin este conservante, el tocino es como un cerdo asado.

3. Palomitas de maíz para microondas

Intenta meter palomitas de maíz en el microondas. No tendrá éxito, y no es solo el estallido de granos reventados. Este delicioso olor se dispersará rápidamente por toda la habitación, incluso en un área grande. El diacetilo forma un agradable aroma aceitoso. Como era de esperar, comenzaron a surgir dudas sobre la seguridad de dichos productos. La inhalación prolongada de vapores de diacetilo tiene consecuencias nefastas.

A los empleados de varias fábricas que producen sabores de mantequilla artificiales se les ha diagnosticado bronquiolitis obliterante, una afección pulmonar grave. Las víctimas eran en su mayoría hombres jóvenes, sanos y no fumadores. No existe cura para la bronquiolitis obliterante; es necesario el trasplante de pulmón.

Después de una serie de demandas y pagos de compensación multimillonarios, muchas empresas han abandonado el diacetilo, pero continúan utilizando revestimientos antiadherentes potencialmente peligrosos en su producción.

4. Aperitivos salados y fritos

Una persona puede desarrollar una adicción a la sal. Los expertos creen que la única forma de hacer que sus papilas gustativas vuelvan a la normalidad es evitando la sal. Sin embargo, los bocadillos salados como las papas fritas y las papas fritas atraen a los consumidores por otra razón. Estos productos tienen las consecuencias de la reacción de Maillard. Una corteza rosada y crujiente es un ejemplo típico del resultado de la reacción de Maillard.

La reacción de Maillard conduce a la formación de numerosos productos, a veces con una estructura bastante compleja y, a menudo, aún no conocida.

Desafortunadamente, entre los productos de reacción también se puede formar acrilamida, un producto tóxico que potencialmente puede causar cáncer. En 2005, el estado de California ganó un caso judicial contra un fabricante de papas fritas por no informar a los consumidores de los riesgos asociados con la acrilamida.

Otra trampa en las patatas fritas es el almidón. Se absorbe más rápido que el azúcar y los niveles de glucosa en rápido aumento hacen que nuestro cuerpo grite "¡más!" Según un estudio del New England Journal of Medicine, en el que participaron más de 120.000 mujeres y hombres, las patatas fritas son las que más contribuyen al aumento de peso.

5. Toda la comida rápida

La industria de la comida rápida se basa en el deseo y la adicción. La sal, la grasa y el azúcar son deidades locales. El 83% de las personas que comen fuera lo hacen debido a sus antojos de restaurantes de comida rápida. El 75% de los que asisten a este tipo de náuseas más de una vez a la semana lo hacen por antojos de un plato en particular.

Gente que nos engorda

Puedes hablar mucho y durante mucho tiempo de comida rápida, pero necesitas entender la raíz del problema: esta es una industria que, de manera honesta y no muy buena, está tratando de convertirnos en una manada de devoradores. animales, llevados solo por el deseo de divertirse y no pensar en las consecuencias. No se puede argumentar que solo el consumidor que no conoce la medida tiene la culpa. En este caso, cada persona individual se ve obligada a enfrentarse a una industria enorme con presupuestos, fondos y oportunidades casi ilimitados.

Cuanto más come una persona, más se vuelve. Cuanto más come, más quiere comer. Esto es lo que necesitan los productores de comida rápida.