¿Qué es más dañino: refresco dulce o jugo?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Responde el nutricionista.

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¿Qué tan dañinos o saludables son los jugos de la tienda? ¿Y hay alguna diferencia entre beber Coca-Cola o jugo de manzana?

Victor Kisilev

Un gran cuerpo de investigación Azúcar y bebidas endulzadas artificialmente relacionadas con la obesidad: una revisión sistemática y un metanálisis muestran que el consumo frecuente de bebidas endulzadas con azúcar puede conducir al desarrollo de obesidad y enfermedades relacionadas como diabetes, gota y enfermedades cardiovasculares.

Muchas organizaciones de atención médica han publicado Directrices: ingesta de azúcares para adultos y niños, Acción para reducir las ventas de bebidas azucaradas, instando a las personas a reducir las bebidas azucaradas. Y varios países han ido aún más lejos y han introducido un impuesto a las gaseosas. Pero a pesar de esto, estas bebidas siguen siendo populares entre millones de personas.

Pero, ¿qué pasa con el jugo de frutas que sabe igual de dulce? Generalmente se considera saludable y muy superior a los refrescos. Solo que cada vez hay más datos sobre la ingesta de frutas, verduras y jugos de frutas y el riesgo de diabetes en las mujeres, revisión de jugo 100% de frutas y afecciones crónicas de salud: implicaciones para la política de bebidas azucaradas y azucaradas de que el jugo de frutas en realidad no es menos dañino. más saludable que su vecino de la estantería de la tienda efervescente. Vamos a averiguarlo.

Analizaremos tres tipos de bebidas azucaradas (refrescos y zumos de frutas envasados y recién exprimidos) y los compararemos en los siguientes parámetros:

• La presencia de azúcar. La fructosa, la glucosa y la sacarosa se encuentran naturalmente en las frutas y las bayas, la soda dulce utiliza un jarabe hecho de fructosa y glucosa.
• La presencia de fibra. Ayuda a ganar una sensación de saciedad y, como resultado, a mantener un peso saludable, apoya la ingesta de fibra dietética y la mortalidad por enfermedades cardiovasculares y todos los cánceres: un metaanálisis de estudios de cohortes prospectivos, fibra dietética y resultados de salud: una revisión general de revisiones sistemáticas y metaanálisis de procesos naturales en el tracto digestivo, reduce el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
• La presencia de oligoelementos y fito-sustancias. Las vitaminas, los minerales y las sustancias vegetales realizan una serie de funciones vitales en nuestro cuerpo; por ejemplo, previenen el desarrollo de enfermedades de Eat for Life: Guía de la Junta de Alimentos y Nutrición para reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
• La cantidad de calorías contenidas. Es una unidad de medida de la energía obtenida de los alimentos. Cuando come, su cuerpo lo usa para una variedad de propósitos. Y si obtiene más calorías de las que puede quemar, entonces comienzan a depositarse en forma de grasa, cuyo exceso puede dañar el cuerpo.
• La presencia de aditivos alimentarios. Los colorantes, estabilizadores y aromatizantes se consideran seguros Descripción general de ingredientes alimentarios, aditivos y colores, avisos GRAS, aditivos alimentarios. Sin embargo, la evidencia científica actual no nos permite sacar conclusiones definitivas. Además, algunos aditivos en grandes cantidades pueden causar un impacto en la microbiota intestinal del ratón, lo que promueve la colitis y el síndrome metabólico, aditivos alimentarios y salud infantil, aditivos alimentarios comunes y productos químicos nocivos para los niños, efectos de los aditivos alimentarios en las células inmunitarias como contribuyentes al peso corporal. Ganancia y desregulación metabólica inmunomediada para el desarrollo de una serie de enfermedades.

	Refresco dulce	Jugo de fruta envasado	Zumo de fruta recién exprimido	Un comentario
Azúcar	Hay	Hay	Hay	Todas las bebidas contienen aproximadamente 20-25 g (5-6 cucharaditas) de azúcar por 250 ml de bebida.
Celulosa	No	No	Diferentemente	Si agrega pulpa al jugo, obtendrá casi la misma cantidad de fibra que de la fruta entera.
Oligoelementos y fito-sustancias	No	Diferentemente	Hay	El jugo recién exprimido es rico en vitaminas y minerales. A veces, estos nutrientes se agregan a los jugos envasados durante la producción.
Calorías	110-130 calorías por 250 ml	110-130 calorías por 250 ml	110-130 calorías por 250 ml	Fuente principal calorías - azúcar.
Suplementos nutricionales	Hay	Hay	No	Jugo fresco - el único de tres bebidas en las que no habrá tintes, potenciadores del sabor y conservantes.

Después de la comparación, vemos que la soda dulce todavía se lleva la palma en términos de nocividad, aunque el jugo envasado no se queda atrás.

El jugo recién exprimido contiene la misma cantidad de calorías y azúcar que los otros dos competidores de nuestra competencia, pero es poco probable que estas bebidas afecten su salud de la misma manera. Por ejemplo, los refrescos azucarados tienden a aumentar La falta de consideración de la relación dosis-respuesta puede llevar a conclusiones erróneas con respecto al jugo 100% de fruta y el riesgo de enfermedad cardiometabólica, el consumo a largo plazo de bebidas azucaradas y endulzadas artificialmente y el riesgo de Mortalidad en adultos estadounidenses Riesgo de enfermedad dependiente de la dosis. Esto significa que cuanto más beba, mayor será su riesgo de enfermarse, incluso si solo consume pequeñas cantidades.

Además, beber una pequeña cantidad de zumo recién exprimido (menos de 150 ml por día) puede reducir el consumo de zumos y frutas puros y el riesgo de enfermedades cardiovasculares: el estudio EPIC - NL, frutas, verduras, zumos 100% y cognitivos. función, ingestas dietéticas estimadas de flavonoles, flavanonas y flavonas en la investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición (EPIC) cohorte de recordatorio dietético de 24 horas, el consumo regular de jugo de uva concord beneficia la inmunidad humana riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular. Es posible que un mayor consumo ya sea perjudicial para su salud.

Si tiene ganas de tomar una bebida dulce, elija jugo recién exprimido con pulpa. Es rico en micronutrientes y fibra que beneficiarán tu salud. Pero no se olvide del recuento de calorías. Para prolongar el placer y no dañar su salud, puede diluir el jugo recién exprimido con agua mineral.