Ayuno intermitente: por qué las personas inteligentes y exitosas se niegan a comer

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Se dice que el ayuno intermitente prolonga la juventud y mejora el estado de ánimo.

¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente (IF), el ayuno intermitente, el ayuno intermitente o el ayuno intermitente son patrones de alimentación que solo le permiten comer en determinados momentos. Por ejemplo, solo 4 horas al día. O 8 horas. O 5 días a la semana. El resto del tiempo, debe olvidarse de la comida, limitándose a beber: se permite agua o (en variantes leves del ayuno) jugos de frutas y verduras.

En 2017, el ayuno intermitente se convirtió en una tendencia viral en Silicon Valley. Se sabe que los altos directivos de las grandes empresas organizan huelgas de hambre corporativas, poniéndose a dieta con sus empleados. Y esto fue precedido por el Premio Nobel de Medicina y Fisiología, recibido en 2016 por el japonés Yoshinori Osumi.

El científico investigó el proceso de autofagia, el mecanismo por el cual las células vivas se deshacen de proteínas y orgánulos defectuosos. En el proceso de observación, Yoshinori Osumi descubrió que el grado de autofagia, es decir, la velocidad para deshacerse de la "basura" acumulada, depende del nivel de energía en las células. Cuando la energía es baja (la célula tiene hambre), destruye con mayor intensidad las proteínas dañadas o viejas, convirtiéndolas en una fuente de energía.

Osumi hizo su descubrimiento sobre la levadura de panadería hambrienta. Y las startups de Silicon Valley decidieron experimentar con sus propios organismos. Y les gustó.

Phil Libin, ex director ejecutivo de Evernote y actual estudio de inteligencia artificial All Turtles, es uno de los fervientes seguidores de IF.

Siento una leve euforia todo el tiempo. Estoy constantemente de buen humor, un suministro constante de energía. Me siento más saludable que antes. La decisión de probar IF fue una de las mejores de mi vida.

¿Cómo se ven los días de ayuno de intervalo?

Hay diferentes opciones de FI, pero la esencia es la misma. El día o la semana se divide en dos intervalos de tiempo. En un intervalo, puede comer lo que quiera. En el otro, no se permite nada más que beber. Dependiendo de cómo se relacionen estos intervalos de tiempo, la FI se divide en varios tipos. El recurso médico estadounidense Healthline Intermittent Fasting 101 - The Ultimate Beginner's Guide, por ejemplo, enumera opciones tan populares:

16/8

Este esquema implica 16 horas de ayuno y 8 horas de ayuno. Por ejemplo, una persona puede comer entre las 10 y las 18 de la tarde, acomodando 3-4 comidas durante este período. El resto del tiempo, se limita a las bebidas.

14/10

Esta es una de las opciones de FI más suaves. Aquí se alternan 14 horas de hambre con 10 horas en las que puedes comer cualquier cosa. Casi todo el mundo puede hacer tal régimen, porque cuando se traduce en el horario diario, significa algo como esto: puedes comer lo que quieras de 10 a. M. A 8 p. M.

24/0

Una opción bastante radical, que es un ayuno diario entre comidas. Digamos que desayunaste a las 11:00. Esto significa que la próxima vez que coma, también, a las 11:00, exactamente en un día. A diferencia de los esquemas enumerados anteriormente, esta opción debe abordarse con precaución y no debe usarse más de una o dos veces por semana.

2/5

Aquí, la cuenta no es por horas, sino por un día. El esquema IF, desarrollado por Michael Mosley, autor de La dieta rápida, sugiere que puede comer lo que quiera 5 días a la semana y limitarse tanto como sea posible durante 2 días. Sin embargo, esto no es necesariamente un rechazo total a la comida. Solo en un día con hambre, no puedes consumir más de 500 kcal.

Cómo funciona el ayuno intermitente

Estas perdiendo peso

El efecto más obvio de los días de ayuno IF es la pérdida de peso. Debido a los intervalos de ayuno bastante largos, el cuerpo recibe menos calorías, lo que afecta rápidamente a la cintura y las caderas. Los estudios muestran que, en promedio, la pérdida de peso es del 3 al 8% en 3 a 24 semanas. Sin embargo, el efecto IF no se limita a la delgadez.

Reduce el riesgo de diabetes tipo II

En particular, aumenta la sensibilidad del cuerpo a la insulina, lo que provoca una disminución del nivel de esta hormona en la sangre. Y la insulina baja obliga al cuerpo a reciclar más activamente los depósitos de grasa existentes en energía. También reduce el riesgo de diabetes tipo II.

El envejecimiento se ralentiza

IF aumenta la resistencia del organismo al estrés oxidativo, uno de los principales provocadores del envejecimiento y las enfermedades crónicas.

Mejora la salud del corazón

El ayuno intermitente reduce los efectos de una serie de factores de riesgo que pueden afectar negativamente al sistema cardiovascular. Gracias a él, la presión arterial se normaliza y mejora el estado general del corazón y los vasos sanguíneos.

El desarrollo de la oncología se ralentiza

Los experimentos en animales, al menos, confirman que los ciclos de ayuno retardan el crecimiento de los tumores y sensibilizan una variedad de tipos de células cancerosas a la quimioterapia. IF inhibe el crecimiento de las células tumorales y al mismo tiempo aumenta la eficacia de la quimioterapia, lo que significa que aumenta las posibilidades de ganar en la lucha contra el cáncer.

Mejora la función cerebral

Exactamente, en ratas: en ellas, el ayuno intermitente provocó el crecimiento de nuevas células nerviosas en el cerebro. La memoria y la capacidad de aprendizaje de los roedores han mejorado.

Los científicos también son optimistas sobre el efecto de la FI en el cerebro humano. Se supone que puede convertirse en uno de los métodos para la prevención de todo tipo de trastornos cerebrales, incluida la depresión. Por ejemplo, existe evidencia de que el ayuno intermitente diario puede reducir los síntomas de la enfermedad de Alzheimer en 9 de cada 10 pacientes.

Con todo, el ayuno intermitente puede ser algo bastante bueno que puede mejorar su calidad de vida. Así que tiene sentido intentarlo. A menos que, por supuesto, a su terapeuta no le importe.