Cómo mantener la comida caliente en casa y mientras viaja

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Puedes usar un termo o un baño de agua, pero hay formas más interesantes.

Casas

Horno de baja temperatura para carnes y comidas copiosas

Precaliente el horno a 90 ° C y coloque los alimentos en él. Después de 20 minutos, verifique la temperatura de la comida con un termómetro. No debe descender por debajo de los 60 ° C. Aumente ligeramente la temperatura del horno si es necesario. De esta manera, puede almacenar el plato hasta dos horas.

Baño de agua para platos en ollas y sartenes

Llena una olla grande hasta la mitad con agua y colócala a fuego lento. Idealmente, la temperatura del agua debería rondar los 70 ° C. Coloque una olla o sartén con comida en el centro del baño de agua. No agregue calor y agregue gradualmente el líquido hervido. Revuelva la comida de vez en cuando para evitar que se queme.

Olla de cocción lenta para sopas y guisos

Precaliente una olla de cocción lenta, transfiera los alimentos calientes y encienda la temperatura más baja. Esta opción funciona mejor para sopas, guisos, salsas y puré de papas. Pero tenga en cuenta que la comida que contiene continuará cocinándose, aunque muy lentamente. Si se deja durante mucho tiempo, la textura de la comida puede cambiar ligeramente. Después de apagar, la comida en la olla de cocción lenta no se enfriará durante aproximadamente dos horas.

Platos calientes

Caliéntalos en el microondas

Coloque la pila de platos en el microondas y caliente a temperatura normal durante 30 segundos por plato. Para evitar quemaduras, use un guante de cocina al quitarlas.

Mantenlos bajos en el horno

Precaliente el horno a 65-90 ° C y coloque los platos adentro durante un par de minutos. Un mini horno también es adecuado para esto. Recuerde que no todos los utensilios de cocina se pueden usar en el horno. No dude en colocarle placas de vidrio cerámico y resistente al calor. Use guantes de cocina para quitarlos y deje que se enfríen un poco antes de servir.

En la carretera

Termo para una ración

Es especialmente útil para alimentos líquidos como la sopa. Viértela en un termo mientras esté muy caliente e inmediatamente cierra bien la tapa. Compruebe cuánto tiempo puede guardar la comida en su termo. Esta información se indica en el embalaje. Por lo general, se recomienda comer el contenido dentro de las cuatro horas.

Bolsa térmica para comidas copiosas

Estas bolsas se utilizan para la entrega de pizzas. Se mantienen calientes y son reutilizables y desechables. Cubra el plato caliente con una tapa o papel de aluminio antes de guardarlo en la bolsa. Guarde los alimentos en él durante no más de tres horas.

Fiambrera calefactada para usar en el coche

Se puede conectar a un encendedor de cigarrillos. Simplemente verifique qué voltaje se necesita para el dispositivo y qué proporciona su encendedor de cigarrillos para que no haya cortocircuito. Coloque la comida caliente en la lonchera y conéctela. Deje el dispositivo encendido solo mientras conduce para no gastar energía de la batería el resto del tiempo.

Recipiente térmico

Convierta su refrigerador portátil en un recipiente térmico. Para ello, cúbralo con papel de aluminio doblado en dos capas.

• Envuelva un recipiente de comida caliente en papel de aluminio. Use algunas piezas para envolver el recipiente por completo. La comida debe estar muy caliente. Coloque el recipiente en el medio del refrigerador. El calor se esparcirá a través del papel de aluminio y calentará el espacio circundante.
• Tome 2-3 calcetines de algodón nuevos y llénelos con arroz o frijoles. Ata tus calcetines en la parte superior para evitar que el contenido se derrame. Precaliéntelos en el microondas durante 2-3 minutos, luego colóquelos en el refrigerador al lado del recipiente. Mantendrán la comida caliente.
• Llene los espacios vacíos con toallas. Deben caber cómodamente contra el recipiente de comida para evitar el calor. Coloque una botella de agua caliente encima y cierre la tapa herméticamente.

La temperatura en dicho recipiente comenzará a bajar con el tiempo, así que trate de comer su contenido dentro de las primeras dos horas.