10 recetas de jugoso salmón rosado al horno

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Hornee pescado con limón, tomates, papas, queso, arroz, salsa de crema agria y más.

1. Salmón rosado al horno con limón

Ingredientes

• 2 limones pequeños;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de especias de pescado
• 4-5 ramitas de tomillo;
• 1 carcasa de salmón rosado;
• ½ cucharadita de sal;
• Pimienta al gusto.

Preparación

Retire la ralladura de un limón y exprima el jugo, corte el segundo en rodajas. Combine la ralladura y el jugo con ajo picado, aceite, especias y tomillo picado.

Retire la cola y la cabeza del pescado, luego enjuague bien por dentro y por fuera. Haga varios cortes transversales poco profundos en la carcasa. Frote el salmón rosado con sal y pimienta y unte bien con la marinada. Inserte rodajas de limón en los cortes, ponga el resto dentro. A continuación, poner en el frigorífico para marinar durante 30-40 minutos.

Transfiera el salmón rosado al papel de aluminio y envuélvalo bien. Hornee durante unos 20 minutos a 200 ° C. Luego abra el papel aluminio y cocine la misma cantidad.

2. Salmón rosado al horno con patatas

Ingredientes

• 800 g de patatas;
• 1-2 cebollas;
• 600 g de filetes o filetes de salmón rosado;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 80-100 g de mantequilla;
• 80-100 g de crema agria.

Preparación

Cortar las patatas en trozos pequeños, la cebolla en cuartos. Sazone el pescado con sal, pimienta y vierta con jugo de limón, y luego unte con mantequilla derretida (use aproximadamente ⅔) y crema agria. Transfiérelo a una fuente para hornear.

Coloque las papas con cebolla al lado, sal un poco y vierta con aceite. Cubre la lata con papel de aluminio. Hornea el salmón rosado durante unos 20 minutos a 200 ° C. Luego retire el papel de aluminio y cocine por otros 5-10 minutos.

3. Salmón rosado al horno con verduras

Ingredientes

• 400 g de filete o filetes de salmón rosado;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla.

Preparación

Salpimentar el pescado, verter con jugo de limón y dejar en el frigorífico 30 minutos. Corta las cebollas y las zanahorias en trozos pequeños. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír las verduras durante 5-6 minutos.

Luego déjelos enfriar un poco y transfiéralos al papel de aluminio. Coloque el pescado encima y ciérrelo bien. Hornee el salmón rosado durante unos 20 minutos a 200 ° C, luego abra el papel de aluminio y cocine por otros 10 minutos.

4. Salmón rosado al horno con vino blanco y salsa de soja

Ingredientes

• 40 g de azúcar morena;
• 40 ml de vino blanco (se puede reemplazar con agua);
• 60 ml de salsa de soja;
• 40 ml de jugo de limón;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 700 g de filete de salmón rosado.

Preparación

Mezcle el azúcar con el vino, la salsa de soja y el jugo de limón. Cuando sus cristales se disuelvan, agregue aceite. Cortar el filete en rodajas de unos 3-4 centímetros de ancho. Colocar en una fuente para horno y verter sobre la salsa para que el pescado quede uniformemente cubierto.

Hornee el salmón rosado durante unos 15-20 minutos a 200 ° C. Durante la cocción, retire periódicamente el pescado y vierta la salsa del fondo del recipiente.

5. Salmón rosado al horno con tomate y queso

Ingredientes

• 300-400 g de filete de salmón rosado;
• 1 tomate
• 60 g de queso duro;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto.

Preparación

Cortar el pescado en porciones, los tomates y el queso en rodajas. Rallar el queso en un rallador grueso.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Ponle el pescado, sal y pimienta. Coloque las rodajas de tomate y el queso encima. Hornee durante unos 15-20 minutos a 180 ° C.

6. Salmón rosado al horno con cebolla y queso

Ingredientes

• 80 g de queso duro;
• 1-2 cebollas;
• 1 diente de ajo;
• ½ limón;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 700 g de filetes o filetes de salmón rosado;
• 1 cucharada de salsa de soja
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 2 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Rallar el queso en un rallador grueso. Corta la cebolla en aros o medias anillas. Pasar el ajo por una prensa o picar. Exprime el jugo del limón.

Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio para que una parte quede afuera. Lubricar con aceite. Poner primero la cebolla y el ajo, y luego el pescado. Rocíe con salsa de soja y jugo de limón. Condimente con sal y pimienta y unte con mayonesa.

Cierre los bordes del papel de aluminio para hacer un sobre. Hornea el pescado durante unos 20 minutos a 180 ° C. Luego abra el papel de aluminio, espolvoree el salmón rosado con queso y cocine por otros 10 minutos.

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7. Salmón rosado al horno con champiñones

Ingredientes

• 300 g de champiñones;
• 1 cebolla
• 100 g de queso duro;
• 4-6 ramitas de eneldo;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 100 g de crema agria;
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto;
• 700 g de filete de salmón rosado.

Preparación

Cortar los champiñones en trozos pequeños, picar la cebolla. Rallar el queso en un rallador grueso. Pica el eneldo.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír los champiñones con cebolla durante 8-10 minutos, luego enfriar. Combínalos con crema agria, jugo de limón, eneldo, sal y pimienta.

Coloque el pescado en papel de aluminio, cubra con salsa y cubra con queso. Empaque bien y hornee a 200 ° C durante 20-25 minutos.

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8. Salmón rosado al horno con papas y agáricos de miel

Ingredientes

• 500 g de filete de salmón rosado;
• 1 cebolla
• 350 g de agáricos de miel;
• 5-6 papas;
• 100 g de queso duro;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• especias para el pescado al gusto;
• 150 g de mayonesa o crema agria.

Preparación

Cortar el pescado en trozos pequeños, cebollas, en mitades, champiñones, en mitades, patatas, en rodajas. Rallar el queso en un rallador grueso.

En una sartén, caliente dos cucharadas de aceite a fuego medio. Durante 8-10 minutos, sofreír el pescado con champiñones y cebollas, sal y añadir especias.

Engrase una fuente para hornear con el aceite restante. Coloque capas de patatas, pescado frito y patatas de nuevo. Unte con mayonesa y espolvoree con queso. Hornee durante unos 30 minutos a 180 ° C.

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9. Salmón rosado al horno con salsa de crema agria

Ingredientes

• 400 g de filete de salmón rosado;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 50–70 g de queso duro;
• sal al gusto;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 1-2 cucharaditas de rábano picante de mesa;
• Pimienta al gusto.

Preparación

Corta el pescado en cubos medianos y la cebolla en pequeños. Rallar las zanahorias y el queso en un rallador grueso. Coloca el salmón rosado en un bol. Sazone con sal, vierta con jugo de limón, revuelva y deje en el refrigerador durante 20-30 minutos.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír la cebolla durante 3-5 minutos, luego agregar las zanahorias y cocinar por otros 5-6 minutos. Combine la crema agria con rábano picante, sal y pimienta.

Combine el pescado con verduras fritas y salsa. Colocar en una fuente para horno y espolvorear con queso. Hornee durante unos 20 minutos a 180 ° C.

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10. Salmón rosado al horno con zanahorias y arroz

Ingredientes

• 1 carcasa de salmón rosado;
• 50-60 g de arroz;
• 2 zanahorias
• 3 dientes de ajo;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Enjuague el pescado y quítele las branquias. Use tijeras de cocina para morder el borde del costado de la cabeza y la cola, luego sáquelo con cuidado junto con las costillas. Corta un poco de pulpa del interior para que no quede más de un centímetro de capa sobre la piel.

Hervir hasta que estén tiernos. Enfriarlo. Ralla la verdura en un rallador grueso. Pasar el ajo por una prensa. Mezclar todo con arroz, pulpa de pescado picada y huevos. Rellena el salmón rosado y asegura los bordes de la panza con brochetas de madera.

Coloque el pescado en una bandeja para hornear engrasada. Hornee durante unos 25 minutos a 180 ° C. Luego cepille el salmón rosado con agua con un cepillo de cocina y vierta un poco de líquido en una bandeja para hornear. Cocine por otros 25 minutos.

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