Tabla de contenido:
- No compre champiñones envasados
- No guarde los hongos en una bolsa de plástico
- Mantenga los hongos alejados de los alimentos olorosos
- Pelar los champiñones correctamente
- Coge una sartén más grande y no escatimes en aceite
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Los hongos no son el alimento más fácil de comer. Es difícil elegir, hay que almacenarlos correctamente y poder cocinarlos deliciosamente. Pero para dominar esta sabiduría, es suficiente recordar solo cinco reglas.
No compre champiñones envasados
Compre hongos por peso si es posible. Puede recolectar tantos como necesite, revisar cada hongo y generalmente sale más barato.
Elija hongos fuertes que estén libres de imperfecciones o daños. Un buen hongo tiene un color uniforme, está ligeramente húmedo y huele agradablemente a frescor terroso.
No guarde los hongos en una bolsa de plástico
En un ambiente húmedo, los hongos se volverán blandos y mohosos rápidamente. Guarde los champiñones en una bolsa de papel en el compartimento principal del refrigerador. El papel hará circular aire y absorberá el exceso de humedad.
Mantenga los hongos alejados de los alimentos olorosos
Los hongos absorben los olores de otros alimentos. Por lo tanto, en el refrigerador, colóquelos lo más lejos posible del queso, la cebolla o el ajo, las hierbas aromáticas y los restos de comida.
Pelar los champiñones correctamente
Elija un método para limpiar los champiñones dependiendo de cómo planee cocinarlos. Por ejemplo, si los agrega crudos a la ensalada, no debe lavarlos. Los hongos absorben el agua como una esponja, no querrás tener gelatina en lugar de ensalada, ¿verdad? Por lo tanto, límpielos con una toalla de papel. Si la suciedad no se borra, humedezca ligeramente una toalla de papel.
Si planeas hervir o freír champiñones, puedes lavarlos con agua. Inspeccione cada hongo y elimine la suciedad con los dedos, luego seque los hongos con una toalla de papel.
Coge una sartén más grande y no escatimes en aceite
Y nuevamente recordamos la capacidad de los hongos para absorber agua. Para evitar que el asado se convierta en papilla de champiñones, use una sartén grande. Los hongos deben colocarse sobre él en una capa y con bastante libertad para que el agua que se libera de ellos se evapore fácilmente.
Y no escatimes en mantequilla, ya sea vegetal o mantequilla. Los hongos lo absorben rápidamente y pueden quemarse. Cocine a fuego medio a alto para que el agua se evapore rápidamente.
Si haces todo bien, terminarás con deliciosos champiñones fritos en el color marrón correcto. ¡Buen provecho!
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