10 tartas de ciruela simples para los amantes de los ácidos ligeros

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

El sabor ácido de las ciruelas se combina perfectamente con el chocolate, los plátanos, las manzanas, el requesón y las natillas.

1. Pastel de ciruelas sobre crema agria

Ingredientes

• 5 huevos;
• 200 g de azúcar;
• 200 g de crema agria, 15% de grasa;
• 200 g de harina tamizada;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 750 g de ciruelas;
• 2 cucharadas de azúcar glass.

Preparación

Use una batidora para convertir los huevos y el azúcar en una masa blanca espesa. Continuando batiendo, agregue crema agria. Combine la harina y el polvo de hornear y agregue gradualmente esta mezcla a la crema agria, revolviendo bien con una cuchara o espátula.

Vierta la masa en una fuente para hornear forrada de pergamino. Cortar las ciruelas en cuartos y quitarles las semillas. Coloque las bayas encima de la masa.

Hornee durante unos 45 minutos a 180 ° C. Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas.

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2. Pastel con ciruelas y migas de arena

Ingredientes

• 180 g de margarina;
• 180 g de azúcar;
• 330 g de harina tamizada;
• 1 huevo;
• una pizca de vainillina;
• ½ cucharadita de polvo de hornear;
• ½ cucharadita de canela
• 500 g de ciruelas.

Preparación

Mezclar 80 g de margarina, 80 g de azúcar, 180 g de harina, huevo, vainillina y levadura en polvo. La masa se puede amasar a mano o con una batidora.

Forre el fondo del molde con pergamino. Extienda la masa por el fondo y refrigere durante media hora.

Ponga el resto de la margarina (100 g), el azúcar (100 g) y la harina (150 g) en un bol, agregue la canela y revuelva hasta que se desmorone.

Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos. Coloque las bayas, con el lado cortado hacia arriba, sobre la masa fría y espolvoree con migas de arena. Hornea el bizcocho a 180 ° C durante una hora.

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3. Hojaldre con ciruelas

Ingredientes

• 400 g de hojaldre;
• 250 g de ciruelas;
• 3 cucharadas de fécula de patata;
• 100 g de azúcar;
• 2 cucharadas de leche;
• 2 cucharadas de azúcar glass.

Preparación

En una hoja de pergamino, extienda la masa en una losa delgada y rectangular. Corta las ciruelas por la mitad, quita las semillas y coloca las bayas en una tira en el medio de la masa.

Espolvorea las ciruelas con almidón y azúcar. Hacer cortes diagonales a ambos lados de la masa para obtener varias tiras de 1–2 cm de ancho, entrelazar estas tiras cubriendo las ciruelas.

Unta el pastel con leche. Hornee a 200 ° C durante 30-40 minutos, hasta que se dore. Espolvorea azúcar glas sobre el pastel terminado.

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4. Pastel de cuajada con ciruelas

Ingredientes

• 3 huevos;
• 120 g de azúcar;
• 300 g de requesón;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 120 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharada de pan rallado
• 500 g de ciruelas.

Preparación

Lleve los huevos y el azúcar a una consistencia cremosa con una batidora. Agrega el requesón y vuelve a batir la mezcla. Vierta el aceite y revuelva. Combine la harina y el polvo de hornear, vierta esta mezcla en la cuajada y amase hasta obtener una masa homogénea.

Engrase una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con pan rallado. Se necesitan galletas saladas para que la torta se pueda quitar fácilmente.

Verter la masa en un molde y aplanar. Corta las ciruelas por la mitad, quita las semillas y coloca las bayas sobre la masa, con el lado cortado hacia abajo. Hornea el bizcocho durante 30 minutos a 170 ° C.

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5. Tarta de ciruelas y natillas

Ingredientes

• 250 g de harina tamizada;
• 100 g de mantequilla;
• 350 ml + 5 cucharadas de leche;
• 4 yemas de huevo;
• 125 g de azúcar morena;
• una pizca de vainillina;
• 400 g de ciruelas.

Preparación

Mezclar 200 g de harina y mantequilla helada, triturada en un rallador. Vierta 5 cucharadas de leche fría y amase la masa.

Estirar y distribuir la masa sobre el fondo y los lados de la fuente para hornear. Refrigera la sartén mientras cocinas el relleno.

Verter 350 ml de leche en una cacerola y llevar a ebullición. Mientras tanto, en otro tazón, combine las yemas, el azúcar, la vainillina y el resto de la harina.

Revuelva constantemente, vierta leche caliente en la mezcla de huevo y cocine a fuego lento hasta que la crema espese.

Extienda la crema pastelera sobre la masa fría. Cortar las ciruelas en rodajas finas, quitar las semillas. Coloca las bayas sobre la nata, presionándolas ligeramente.

Hornea el bizcocho a 190 ° C durante aproximadamente una hora. Deje enfriar completamente antes de servir.

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6. Pastel invertido con ciruelas caramelizadas

Ingredientes

• 2 huevos;
• 300 g de azúcar;
• una pizca de vainillina;
• 80 ml de leche;
• 150 g de mantequilla;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 200 g de harina tamizada;
• 600 g de ciruelas.

Preparación

Use una batidora para convertir los huevos en una espuma espesa. Agrega 200 g de azúcar y bate hasta que esté cremoso. Agregue vainillina, leche, 120 g de mantequilla derretida, levadura en polvo y harina. Amasar hasta obtener una masa homogénea.

Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos. Ponga 30 g de mantequilla en una cacerola y derrita a fuego moderado. Agregue 100 g de azúcar, revuelva y cocine hasta que se dore.

Forre el fondo del molde con pergamino. Extienda el caramelo por el fondo, extienda las ciruelas con el lado cortado hacia abajo y cubra con la masa.

Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente una hora. Puede que lleve un poco menos de tiempo. Así que verifique la preparación con un palillo de dientes: debe salir seco del pastel.

Deja que el postre se enfríe durante 20-30 minutos antes de sacarlo del molde y colocarlo en una fuente.

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7. Pastel con ciruelas y manzanas

Ingredientes

• 3 huevos;
• 200 g + 2 cucharaditas de azúcar;
• 200 g de harina tamizada;
• una pizca de sal;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• una pizca de vainillina;
• 3 manzanas medianas;
• 300 g de ciruelas;
• 1 cucharadita de mantequilla.

Preparación

Batir los huevos con una batidora o batidora. Agregue 200 g de azúcar y vuelva a mezclar bien. Agrega la harina, la sal, el polvo de hornear y la vainillina mientras continúas batiendo. Debe tener una masa fina y suave.

Corta las manzanas en trozos grandes. Corta las ciruelas por la mitad y quita las semillas. Engrase una fuente para hornear con mantequilla derretida y agregue manzanas y ciruelas.

Espolvoree el azúcar restante sobre el relleno, revuelva y cubra con la masa. Hornea el bizcocho a 180 ° C durante unos 45 minutos.

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8. Pastel de ciruelas sobre kéfir

Ingredientes

• 3 huevos;
• 200 g de azúcar;
• ½ cucharadita de azúcar de vainilla;
• 100 g de mantequilla;
• 180-200 ml de kéfir;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 260 g de harina tamizada;
• 400 g de ciruelas.

Preparación

Batir los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla. Agregue la mantequilla derretida, el kéfir y el bicarbonato de sodio y revuelva. Agrega la harina y amasa la masa.

Vierta la masa en una sartén forrada de pergamino. Cortar las ciruelas en cuartos y quitarles las semillas. Coloque las bayas encima de la masa.

Hornea el bizcocho a 170 ° C durante 40-50 minutos, hasta que se dore.

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9. Pastel de chocolate con ciruelas

Ingredientes

• 150 g de harina tamizada;
• 1½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de cardamomo molido;
• una pizca de sal;
• 30 g de cacao;
• 110 g de mantequilla + un poco para lubricar;
• 140 g de azúcar;
• 1 huevo;
• 120 ml de leche;
• 300 g de ciruelas.

Preparación

Combine la harina, el polvo de hornear, la canela, el cardamomo, la sal y el cacao. Combine la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora. Agrega el huevo, bate. Vierta la leche y revuelva nuevamente.

Mezcle la mezcla de harina y la mantequilla hasta que quede suave. Engrase una fuente para hornear y agregue la masa.

Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos. Presione las bayas en la masa, corte. Hornea el bizcocho a 180 ° C durante unos 30-40 minutos.

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10. Pastel de ciruelas, plátanos y ron

Ingredientes

• 2 plátanos
• 400 g de ciruelas;
• 230 g de azúcar;
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• 1 cucharada de ron
• 100 g de margarina o mantequilla + un poco para lubricar;
• 2 huevos;
• 160 g de harina tamizada;
• 2 cucharadas de almidón;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• una pizca de vainillina;
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de clavo molido.

Preparación

Corta los plátanos y las ciruelas en trozos grandes. Agregue 30 g de azúcar, jugo de limón y ron, revuelva y haga la masa.

Triturar la margarina o la mantequilla con 200 g de azúcar con un tenedor. Agrega los huevos y revuelve. Combine harina, almidón, polvo de hornear, vainillina, canela y clavo. Vierta la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla y amase la masa.

Engrase una fuente para horno y extienda la masa sobre ella. Ponga encima plátanos y ciruelas junto con el líquido en el que fueron infundidos. Hornee durante unos 40 minutos a 180 ° C.

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